海参的家常做法

自古就有一句老话“陆有人参，海有海参”。说明海参的价值跟人参一样名贵。随着人们的生活条件不断的提高，人们对于吃的要求也越来越高。他们不仅仅满足于吃的饱，同时人们也想吃的美味，吃得健康。海参在人们的日常饮食中也出现的逐渐频繁起来。所以人们对海参的吃法都有其独到的见解。为了帮助人们更好的食用海参，今天就让我们一起来看看吧！

海参的价值

海参不仅仅是一种菜肴而且也是一种药材。古代医书《本草纲目拾遗》中就这样描述海参：“补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参……”意思就是说，海参可以帮助人们利尿，滋阴补阳，药效比人参还要好。后来经过现代医学研究发现，海参的作用不止这些。对一些疾病同样也有意想不到的效果，比如糖尿病，癌症，心血管疾病等。同时海参还跟“燕窝”，“鲍鱼”，“鱼翅”等并称为海味“八珍”，在清代满汉全席中更是一种不可或缺的菜肴。

日常生活中如何自制海参佳肴

既然我们都知道海参的食用价值如此之高，所以我们更要掌握好烹饪海参的秘诀，争取在日常生活中将这道菜肴做的色香味俱全，让家人吃得既开心又健康。

炎夏季，一道凉拌海参甚是爽口，把海参热水焯一下，加以酱油芥末调味，爽滑顺口，除了凉拌之外，海参还可以红烧，葱烧、烩等，海参的做法因口味和食材的不同其做法各种各样，在这里我们再介绍四种只需要普通原料就能做成而且符合大众口味的做法。

让我们一起来看看有哪些简单的操作方法呢？

牛奶蒸参

主要食材：牛奶，刺参，薏米，蜂蜜

操作步骤：首先将发水后的刺参清洗干净放入锅中，然后倒入适量的牛奶，以及薏米，然后用火一直慢慢的熬制。等到海参以及薏米成熟之后，最后装入汤碗中，浇至蜂蜜在菜肴上面即可。

这种做法不但烹饪操作简单，而且又能够将营养锁住并且不流失，值得我们尝试以及制作。

葱香海参

主要食材：海参，大葱，淀粉，白糖，黄酒，高汤，老抽生姜，食用油

操作步骤：首先我们需要将泡发后的海参煮熟，等到冷却后，然后将大蒜，生姜，海参等切片，然后把这些切好的菜肴放入油锅中爆炒，等到炒的差不多的时候，就加入适当的高汤，老抽，食盐，焖煮15分钟左右，最后倒入淀粉勾芡，盛出锅就可以了。

这种做法可以保持住海参的鲜美以及菜香，而且食材在日常生活中都比较常见。

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