玉米是粗粮吗(玉米算不算是粗粮？)

玉米是粗粮吗

玉米是一种比较受大家欢迎的食物，这种食物与小麦和水稻的性质差不多，都是需要农民在地中将其种好，等到丰收之后来吃，玉米不仅可以吃，而且掰下玉米之后，剩下来的秸秆在我国东北地区还可以被农民用来烧炕，那么玉米这种食物是不是一种粗粮呢?

1.在生活中我们要想维持正常的生命活动，就难免要靠吃一些粮食作物来维持体力，而通常情况下，我们就会将这些粮食作物分为两大类，一类就是粗粮，而另外一类则是细粮，我们经常吃的精米白面，我们会将其称之为细粮，而相对于细粮来说，粗粮的范围则更广一些，我们在生活中常见的粗粮我们也会将其分为三类，这三类粗粮分别是谷物类，杂豆类和块茎类。

2.我们在生活中吃惯了一些细粮之后，也要适当的选择一些粗粮来吃，因为粗粮对于我们的身体也是非常有帮助的，粗粮中含有比较丰富的维生素以及蛋白质，而且粗粮对我们身体的功效也是非常多的。

3.在粗粮的分类之中，其中有一类是谷物类，而这个谷物类中的食物就包括我们今天所说的玉米，所以看到这里我们也可以很清晰的明白，玉米的确是一种粗粮，而且玉米还是粗粮中比较有营养价值的一种食物呢。

4.玉米作为一种粗粮，对食用者的功效与作用是非常高的，而最为显著的功效就是吃一些玉米可以帮助很好的预防癌症和心脏疾病。

通过小编的介绍，大家是不是已经明白了呢，玉米是一种当之无愧的粗粮，而这种粗粮在生活中的作用也是非常多的，我们生活中常见的其他粗粮还包括红薯，黄豆，红豆以及一些黑米，红米等等。

玉米算不算是粗粮？

当然是粗粮咯~~
食用玉米好处多
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维 生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
含有7种“抗衰剂”
负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、 维生素、镁、 硒、维生素E和脂肪酸。
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记 忆力。
抗眼睛老化的极佳食物
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素，因此保存时应置于阴凉干燥处。
怎样食用玉米为好呢？
可选用以下吃法：
①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。
②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。
③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。

甜玉米是水果玉米吗,甜玉米是粗粮吗

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      回答
      甜玉米不是水果玉米。甜玉米:也被称为蔬菜玉米，其含糖量以及食用价值较高，特点为营养丰富、口感鲜糯等。水果玉米:口感较甘甜且鲜嫩脆爽，其籽粒较柔嫩且富含水溶性多糖以及维生素A、维生素C、蛋白质等营养物质。常见的粗粮:玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红薯等。
一、甜玉米是水果玉米吗
      1、甜玉米不是水果玉米，甜玉米是玉米的一个种类，而水果玉米则属于甜玉米中的一个品种。
      2、甜玉米:别称蔬菜玉米，其含糖量较高，并且具有较高的食用价值，特点为采收期长、营养丰富、口感鲜糯等。
      3、水果玉米:该品种适宜生吃，其口感较甘甜且鲜嫩脆爽，同时籽粒较柔嫩，且富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质等营养物质。
二、甜玉米是粗粮吗
      甜玉米是粗粮。粗粮的类型较多，谷物类粗粮有玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等;杂豆类粗粮有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类粗粮有红薯、山药、土豆等。

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