紫菜,又名乌菜,多生长于浙江、福建等沿海地区。其种类繁多,且营养价值丰富。在我国古代,紫菜被用于一味中草药而使用。在《随恳居饮食谱》中就有关于紫菜的记载:和血养心,清烦涤热,治不寐,利咽喉,除脚气瘿瘤,主时行泻痢,析醒开胃。可见紫菜功效之非同一般。今天,紫菜不仅作为一道药材而使用,更成了老少皆喜的一道佳肴。人们将其做成各种各样的形式,在享受美味之余,更有益于我们的健康。
紫菜汤的做法
仅对于紫菜来说,其做法可谓多种多样,有将其制作成紫菜饭的,又有将其做成紫菜饼的,而更多的则是将其做成紫菜汤用以开胃。那么下面就让我们一起来了解下紫菜汤的做法如何。
准备材料。干紫菜,家庭常用调料(油、盐、味精等)。
首先把干紫菜在清水中冲洗,将可能存在的泥沙去除,然后将其浸泡入水中直至泡发。
锅内加入适量水加热至沸腾,放入泡发的紫菜进行沸煮一至二分钟。
按比例适当加入盐、味精等调料后即可出锅。
完成后那股紫菜特有的香味一定会令你垂涎欲滴。且因其所拥有的特性,常食将会使你精力旺盛,拥有强健的体魄。
紫菜包饭
日韩剧的流行,让我们记住了紫菜包饭这种美味的食物,用煮熟的米饭和一些蔬菜、猪肉松、胡萝卜、黄瓜条包卷起来,撒上爱吃的色拉酱、番茄酱,甚至可口。现在大街小巷经常有卖紫菜包饭,人们惊讶于它的美味的同时,还会更惊讶与它的营养价值,食物的搭配能够补中益气、健脾养胃,热量低,这也是女生都喜爱的原因。
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