紫菜蛋花汤是人们在日常生活中经常食用的菜肴之一。紫菜是一种海洋植物,所以一直以来其烹饪的菜肴被人们誉为“山珍海味”。紫菜被人们采集晒干以后,就会变成紫色,故因此而得名。人们食用紫菜的由来已久,它不仅仅味道鲜美,而且还具有药用价值。中医认为,紫菜有“软坚散结,清热化痰,利尿”等功效,那么由紫菜烹饪而成的紫菜蛋花汤又有什么好处呢?
食用紫菜蛋花汤的好处
人们在饭前喝汤或者饭中喝汤对肠胃消化有一定的帮助,而食用紫菜蛋花汤不但能够促进食欲,同时也有利于钙,碘,铁,维生素等营养物质的吸收。尤其是孕妇食用之后,不但能够补充营养,而且对胎儿的大脑智力以及身体发育有很好的促进作用。而产后女性朋友食用之后,也能快速恢复身体健康。所以人们食用紫菜蛋花汤是极好的选择。
那么紫菜蛋花汤怎么做才好吃呢?
紫菜蛋花汤不但富含多种营养物质,并且烹饪简单易学,口感清爽鲜美,汤品黄绿相间……无不让人食欲大增。那么我们在家该如何烹饪紫菜蛋花汤呢?
准备材料:干紫菜,鸡蛋,生姜,蒜末等各种调味料
操作步骤:
我们要从市场上购买质量好的紫菜,将其清洗干净之后,用清水浸泡。
接着我们起好油锅,放入生姜,蒜末等爆炒一会,倒入适量的清水,等待煮开。
等到水煮开的时候,倒入打好鸡蛋液和泡发好的紫菜,改用中火煮汤。
最后在汤煮开的时候,放入适当的调味料就可以装碗喝汤品尝了。
温馨提示:
紫菜是一种寒性的植物,所以消化系统不好,容易腹痛,拉肚子的人最好要少吃,以免加重疾病。
如果紫菜经过浸泡之后,颜色为蓝紫色,那么这个时候就不能食用紫菜,这种颜色的紫菜已经发生病变,人们食用之后会发生中毒。
紫菜最好不要跟柿子等食物一起食用,会影响人体对钙物质的吸收。
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