黑米怎么吃比较好(黑米的吃法)

黑米怎么吃比较好

黑米一般是吃的不多的，我们的主食主要还是大米，黑米一般都被用来煮粥吃，但是它的味道是非常甜香的，而且颜色有极其漂亮，若是想要将黑米的味道发挥到极致，那么应该怎么烹饪呢?下面一起来看看。

黑米怎么吃比较好

红枣花生黑米粥

1、首先将大米、黑米淘洗干净，将它放入清水中进行浸泡，需要等待一个小时。

2、随后将红豆、花生也清洗干净放入水中浸泡，也是等待一个小时。

3、将红枣洗净备用。

4、时间到了之后，就可以将大米、黑米、红豆、花生米、红枣全部放入电压力锅中。

5、加入适量的清水、冰糖进行熬煮。

6、等粥变得浓稠了，就可以吃了。

黑米盏

1、首先将黑米淘洗干净，随后进行浸泡，需要浸泡五个小时。

2、等时间到了之后，将黑米与水倒进锅中进行隔水蒸熟。

3、等黑米熟了之后，加入适量的油进行搅拌均匀。

4、因为口感是甜的，所以还要加入白糖搅拌均匀。

5、最好加入一定量的炼奶搅拌好。

6、戴上一次性手套，将黑米揉搓成团状放入圆盏里。

7、上面点缀一些炼奶、白糖就可以食用了。

黑米的功效与作用

1、改善贫血：黑米可以清除体内的自由基，从而延缓了皮肤的衰老速度，还富含铁元素，从而有效预防了贫血症状。

2、维持血管渗透压：黑米中的黄铜类化合物可以保持持血管正常渗透压，使得血管保持着弹性，没有那么容易破裂。

3、抗癌：黑米有杀菌的作用，可以抑制癌细胞的生长。

4、改善心肌：黑米是可以降低心肌对于氧气的消耗量，从而促进心肌的健康。

5、抗衰老：黑米中富含花青素类色素，这种物质可以延缓皮肤的衰竭。

黑米怎么辨别真假

1、色泽：黑米是有光泽度，而黑米的黑色素都是集中在皮层，但是它的胚乳依然是白色的，所以我们可以将它的外层剥除掉，直接观察米粒，若是颜色不适白色的，那么这种黑米就是不好的。

2、外观：优质的黑米，它的米粒大小是非常均匀的，而且很少会出现碎粒的米粒，没有杂质。而品质不好的黑米，它的色泽比较暗淡，而且碎米粒很多。

3、闻气味：我们可以抓一些黑米放在手中，并哈一口热气，若是立即有气味出现，并且是清香味，那就说明是优质的，若是有异味或者霉变，那么就不要购买了。

黑米的吃法是比较简单的，在生活中，我们对于饮食应该多样化，因为每种食材所含有的营养价值都是不一样，身体都需要。

黑米的吃法

主料：黑米150克、南瓜1块、蜜饯50克

调料：白糖（或红糖）适量、猪油（或食用油）适量、大枣1颗

做法步骤：

1、黑米先清洗几遍，然后浸泡两三个小时；（黑米比普通米难熟）

2、南瓜一块洗净去皮，记得要买南瓜大头顶端部分；

3、然后把它从中间切十字，切成四块，每块纵向长约8厘米；

4、再从每小块两侧切下5~6毫米宽的南瓜条，大约切十几条备用；

5、取适量蜜饯洗净切碎；（品种随个人喜好选择，我用的葡萄干和黄桃蜜饯）

6、泡好的黑米沥掉水份倒入大碗中，加入适量白糖（或红糖）、蜜饯、猪油（或食用油）拌均匀；

7、再放入电饭锅中，加少许清水不要没过米面，把它蒸熟后搅散；

8、窝形深盘或碗中先刷上一层食用油，如图再摆上南瓜条，间距要适中；

9、然后用勺子把蒸好的黑米饭填入碗中，填满压实，再放入蒸锅中蒸约8~10分钟即好；

10、蒸好后取出，倒扣盘中，摆上半颗大红枣装饰即成；

11、成品！美美享用吧！

黑米怎么吃法大全

准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量

1、首先，准备材料；

2、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯；

3、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子；

4、盖上锅盖，加压，上气候转小火煮8分钟，就好。

5、关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳！

6、在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀；

7、再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实；

8、脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好了。

黑米怎么蒸才会软？怎么做才能更好吃？

黑米怎么蒸才会软？在蒸之前用水浸泡下，蒸出来会更软。黑米的吃法也有非常多种，蒸黑米就是一种不错的吃法，具体做法下面详细介绍。

黑米类似于糯米，非常硬，但制作熟之后是非常香糯的，营养价值还比较高，黑米是食药兼用的米，吃了不仅营养，而且还能作为药来用，就是能治病。

我家就经常吃黑米，隔三差五的就会煮一锅吃，做法也很简单，下面分享下，如何蒸黑米更软软，以及如何做更好吃

一、认识黑米

黑米是一种药食兼用的大米， 属于糯米类。黑米分糯性和非糯性两类，黑米营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。在我国的陕西和湖南的黑米、贵州黑糯米都是非常有名的。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

二、怎么蒸会软

黑米其实形状与我们常吃的大米、糯米基本相似，吃法也差不多，由于黑米很硬，所以很多人不会做的话，做出来吃着会特别硬，觉得很不好吃，其实是没有做好造成的，只要做好了，吃着真的是非常美味的。

若做蒸米吃的话，蒸之前要放冷水中浸泡几个小时，这样能提前使黑米软化，放锅内再蒸的话，就更容易蒸熟，吃起来口感更好。但这里需注意，不能用热水浸泡，不能长时间浸泡，一般浸泡 4个小时左右，若浸泡时间过长，会完全碎掉，等蒸出来后不成形，就特别影响食欲了。

三、怎么做更好吃

黑米的吃法，最常见的就是蒸黑米与煮黑米了，当然还有其它磨成黑米面蒸馒头、做糕点等吃法，像我们居家日常一般是蒸米或煮米饭了，可以说，和平时我们吃的大米一样的做法。

最家常的煮米饭：将米洗干净，加入清水、少许白糖，和其它大枣等果干，开火慢煮 ，加白糖的作用能增加糯性，不仅口感好，而且煮出来的颜色也更好看。可以放电饭锅里煮，也可以放高压锅里压都可以。若放高压锅内的话，压出来会更加柔香糯。

总结：以上就是我的一些小经验及我家的做法分享，黑米其实和日常吃的大米差不多，所以也不必拘谨于我说的这样做法，还在其它很多做法，可以灵活制作，黑米制作也比较容易，但得记住 ，黑米较硬，想让更软就提前浸泡。

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