我们都知道紫菜中含有丰富的碘元素,对于缺乏碘元素人群来说是很好的食材。紫菜做法多样,可以与鸡蛋烧汤,也可以做成寿司饭团。今天小编教大家制作紫菜椒盐家常饼,在享受美食的同时,还可以让你胃口大开。
准备材料:
面粉、紫菜各适量,盐、葱花、花椒粉、芝麻、植物油各适量
具体做法:
1、取适量面粉的面粉到容器中,往其中加入温水,调成柔软的面团,盖上湿布;
2、紫菜泡发,加入葱花、盐、花椒粉、芝麻、植物油搅拌均匀;
3、将面团擀成2厘米厚的面片,均匀的撒上紫菜;
4、在面团半径处切一刀,绕一圈呈圆锥形,收口处捏好,
5、将面团擀成0.5厘米厚的面饼;
6、将擀好的面饼放在油锅中煎至两面金黄即可。
主料
2人份
猪肉馅200克、虾200克、馄饨皮20个
辅料
南瓜200克、鸡蛋1个
调料
姜1小块、香菜50克、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、植物油适量
金钱虾饼步骤1
要准备猪肉馅和虾泥1:1的比例,肉馅和虾泥可以自己剁,还需要姜末和香菜根,香菜根切末就好,再切一些南瓜丁
步骤2
还需要一个鸡蛋,鸡蛋黄和鸡蛋白分开使用;今天的金钱虾饼不裹面包粉,用馄饨皮来代替,味道会更好
步骤3
在玻璃碗里加入猪肉馅、虾泥、南瓜丁、香菜末、姜末、鸡蛋白、盐、白胡椒粉、料酒,还有一点点白糖,搅拌均匀
步骤4
取馄饨皮,放适量馅料,再盖上一张馄饨皮,稍稍按压
步骤5
找一个大小适中的杯子,借用杯口压出圆圆的形状,一个金钱虾饼就做好了
步骤6
做好全部的虾饼
步骤7
再涂上一层鸡蛋液,放入油锅炸成金黄色就好了
金钱虾饼成品图
紫菜酥
准备食材如下:紫菜2片,鸡蛋1个,面粉适量,椒盐粉少许
具体做法如下:鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊,紫菜撕成小片沾满面糊,下油炸成酥,摆碗里洒点椒盐粉即可!
做法5:凉拌紫菜
准备食材如下:干紫菜200克,生菜叶2片,大蒜5瓣,生抽2汤匙,香醋(陈醋)1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙
具体做法如下:将紫菜焯水后捞出,过凉水,然后拧干水分放入盆中备用,把生菜切碎也放入盆中,大蒜拍扁剁碎,也放入盆中,加入2汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后用筷子搅拌均匀即可!
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