草鱼的功效和作用

草鱼的功效和作用

现在随着人们生活水平的提高，大家也喜欢吃一些营养价值比较高的食物，尤其是对于鱼类食物来说，热量低脂肪含量不高，而且富含一些优质的蛋白，比如说草鱼作为一种非常美味的食物，受到很多人的欢迎，那种草鱼都富含哪些功效和作用呢?

鱼类食物相比较于肉类食物来说，其中所富含的脂肪含量要偏低，从中医的角度来讲，草鱼的鱼肉作为一种非常温和的肉类，可以起到暖胃祛湿的功效，而且它还可以起到暖味和中的功效，所以说对于一些肠胃不好的人群，还有体质虚弱营养不良的人群，吃草鱼是非常有帮助的。现在随着电子产品的普及，大多数人可能都会出现近视的现象，然而草鱼还可以起到保护眼睛的功效，因为草鱼中所富含的维生素a含量非常丰富，它可以促进我们身体感光物质的形成，所以说对眼睛的发育起到非常好的效果，有利于缓解眼部压力等，预防白内障视网膜病变等疾病。

草鱼还具有预防心脑血管疾病的效果，虽然草鱼中所富含的一些脂肪，但是这些脂肪大多数都是一些不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，从而起到降低血脂的功效，还有利于血液循环，对于一些心脑血管疾病等病症有一定预防效果。草鱼中所富含的一些矿质元素，尤其是硒元素的含量，而且其中所富含的一些蛋白质氨基酸等还具有美容养颜，护肤护发的功效，经常使用一些草鱼还具有抗衰老的效果。

告诉你草鱼的三大功效

告诉你草鱼的三大功效

告诉你草鱼的三大功效，这种食物是有很高的营养价值的，长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，这是生活中比较常见的滋补品，还能提神醒脑、消除疲劳，清楚告诉你草鱼的三大功效，才能更好地生活。

告诉你草鱼的三大功效1 1、治疗心血管病

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、治疗肿瘤

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效，而且对预防肿瘤也有一定的功效。

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效

3、开胃滋补

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

六招让你选出优质草鱼

1、观鱼形

污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色

3、嗅鱼鳃

新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味；但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色，黏液不仅臭还会发臭。

4、摸鱼体

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的.黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、看鱼腹

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷

两款草鱼美味做法

原料：草鱼一条 橘子 白酒 大葱段 青红椒 豉油。

做法

1、 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、 草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

3、 反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、 在鱼肚子里抹上盐。

5、 鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、 鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

7、 这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。

清蒸草鱼

8、 打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

9、 鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

10、 蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。

11、 青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

12、 淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

草鱼炖豆腐

主料：豆腐（南)500克 草鱼1000克。

辅料：砂仁10克 青蒜25克。

调料：猪油（炼制)25克 酱油20克 料酒15克 香油5克。

草鱼炖豆腐

做法

1、 将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块。

2、 将炒锅置旺火上烧热，加入适量花生油，待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。

3、 然后加入适量酱油、醋、盐炒匀，再加入少许汤煮沸。

4、 最后用湿淀粉勾芡，继续炒至汤汁稠浓。

干煎草鱼

主料：草鱼 姜片

做法

1、鱼是在菜市场剁好了，买回家的，洗净后用盐腌渍30分钟。

2、起锅点火，热锅后注入少量油，放入姜片，用筷子夹着姜片贴着锅底和锅壁搽一圈，然后把姜片取出。

3、锅里留油，改大火，把鱼轻轻放入锅中。

4、鱼下锅后千万不能急着去翻动它，等见鱼肉周边稍微变成金黄色时，手拿锅柄摇动整个锅，见鱼肉能在锅里摇晃时，再翻另一面煎，方法同上。

告诉你草鱼的三大功效2 【草鱼的功效和作用】

1、促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、防癌抗癌

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草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、滋补开胃

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼营养价值与功效 草鱼的营养成分

1 草鱼的营养成分草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪2.6克，钙17毫克，磷152毫克，铁1.3毫克，以及少量的维生素B1、维生素B2，可供热量110千卡。

2 草鱼的保健功效1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环十分有利，是心血管病人的良好食物。

2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

3、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

4、中医理论认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。

5、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效,对营养心肌和儿童骨骼发育有特殊作用。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目,适合老年人温补健身。

3 草鱼的饮食宜忌:草鱼肉若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。

鱼胆有毒不能食。

4 草鱼怎么做好吃

草鱼豆腐

草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)。

做法：

1、将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

2、炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。

3、小火焖煨。鱼入味后放入豆腐块,大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋鸡油即成。

此菜富于营养，易于消化吸收。

草鱼冬瓜汤

草鱼300克，冬瓜400克。

做法：

1、草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。

2、冬瓜去皮、瓤，切成块。

3、香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

4、锅上火，倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油搅匀即成。

此菜利水利尿,清热解毒，止渴消肿,护肤减脂。

草鱼的营养价值与功效有哪些

草鱼的营养价值与功效有哪些？以下是我精心为大家整理的有关草鱼的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

草鱼知识介绍：

草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。

草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

草鱼营养分析：

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的.防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼食疗作用：

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

草鱼做法指导：

1、烹调时不用放味精就很鲜美；

2、鱼胆有毒不能吃；

3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

草鱼适合人群：

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

草鱼补充信息：

切鱼方法：

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。

2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

青鱼和草鱼的体形非常相似，二者的区别主要在于：

1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。

2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。

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