海带排骨汤的做法

海带排骨汤的做法

海带是一种出于低温状态下的海藻类植物，又称江白菜。一般多见于我国辽东半岛、日本、俄罗斯等肥沃海域。众所周知，海带中富含碘，被称为“含碘冠军”。但其实除了富含碘之外，海带中还有维生素、钙等等微量元素。

《嘉祐本草》中还有“海带用于软坚化痰，利水泄热。治瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。”的记载，这些足以证明海带的功效之大。而由海带为主，一些其他食材（如猪排骨）为辅，制作而成的海带汤则更是如同锦上添花，将海带滋补养生的功效大大地提升。那么下面就让我们来介绍下这道“海带排骨汤”的具体做法。

海带排骨汤的做法

所需的材料：海带、猪排骨、生姜、家用调料等各适量。

首先将海带放入清水进行浸泡，约10多分钟后，待至完全泡发之后，同排骨等食材一起洗净。

往锅内加入适量清水加热至沸腾，将洗净的猪排骨入沸水煮绰，可同时加入些许黄酒、姜片等用以去腥。注意时间不能太长，一般几分钟就可以取出来。

将锅子清理干净后，继续加入清水，并放入煮抽过的猪排骨、姜片等佐料。只需加热约二十分中左右，便可将切好的海带丝加入其中同煮。

最后用小火继续加热10分钟左右，加入盐、味精等调料后一道美味扑鼻的海带排骨汤就算是制作完成了。

健康小贴士

熬煮排骨汤的时候，也可以选用砂锅细火慢工的熬煮，大约2个小时，熬煮的汤更营养美味，而且记得排骨一定要冷水下料，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。海带排骨汤除了味道鲜美之外，特别适用于骨折恢复或一些缺钙的人群，同时还具有降压、益精、补血、抗寒等的效果。

排骨海带汤的做法

海带排骨汤制作方法如下：

食材：排骨300克、黄豆100克、海带200克（泡发后的重量）、红枣3颗、枸杞子5克、姜2片、白醋几滴、水适量、盐适量。

1、提前用清水把黄豆浸泡2至3小时，冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

2、捞起用冷水冲洗干净，把排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改用小火煲一小时。

3、把红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开，洗干净备用。

4、一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

5、加入枸杞红枣继续煲15分钟，食用前调入适量盐即可。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/15674.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 血柚和西柚的区别

下一篇: 鱿鱼和八爪鱼的区别