海带“反用”调血糖

海带是一种营养丰富的食品，同时具有很高的药用价值，它含有丰富的碘，可防治地方性甲状腺肿，对降低血压，治疗慢性支气管炎也有帮助。如今医学专家偏偏要把它的营养去掉，仅用它的“躯壳”来调节血糖。患糖尿病却又控制不好血糖的患者，可以一试。

先将干海带浸泡在清水中，约15分钟后有85%的碘和其他营养物质溶解入清水。换一次清水，继续浸泡24小时，这时海带仅剩下海带胶和纤维素，这正是糖尿病患者所需要的。

方法是在饭前先吃海带，生吃熟吃均可，要求嚼得糊一点。然后吃饭，吃下去的海带与食物在胃内经过蠕动，成了一团团食糜，混在食糜中间的淀粉，受海带阻隔，不能与淀粉酶充分作用，使淀粉转化为葡萄糖的过程变慢，小肠吸收葡萄糖量变小，血糖一时不会升得太高（这样解决了餐后高血糖的问题），食糜继续在肠管内前进，继续消化，葡萄糖一直不断被吸收，这样又防止了低血糖的发生。所以对平稳血糖很有好处。

小细节：

海带还有3个好处：一是不含热量而体枳大，吃了使人产生饱腹感；二是有丰富的纤维素，能刺激肠壁，使人产生便意，对通便有帮助；三是属于碱性食品，对改善酸性体质有益。

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