猪肚的做法

猪肚的做法

猪肚的做法

猪肚是我们在日常生活中比较喜爱的一种美食，而在日常生活中，猪肚中所含有的营养物质也是非常高的，其中含有各种各样的矿质元素以及多种维生素，日常生活中适量的吃一些猪肚还可以帮助我们起到非常多的功效与作用，下面小编就交给大家猪肚的做法。

1.猪肚在日常生活中有多种多样的做法，那么下面小编就来教给大家其中的一种，叫做酸辣猪肚。

2.我们需要准备一定量的猪肚，尖椒，色拉油，酱油，大蒜，料酒，大葱，酸豆角，食盐，生姜，干辣椒以及泡红椒。

3.将原材料准备好之后，我们就可以进行下一步的操作了，我们需要首先将猪肚进行清洗并很好地去除掉猪肚上面的腥味，然后我们将猪肚切成条状，切好之后，我们将猪肚放在盘子中备用，将准备好的酸豆角辣椒也认真地清洗干净并切成段状，大葱和大蒜也要切成段状。

4.将锅打开向锅中加入一定量的油，等到锅中的油已经烧热之后，我们向锅中加入一定量的生姜，大蒜和干辣椒，出现香味儿之后我们继续向锅中加入青椒。

5.将猪肚倒入锅中，并向锅中加入一定量的料酒，将锅的火候调到大火，等一小会儿之后，便可以将泡椒和泡豆角加入锅中，并加入适量的盐，将锅中的食材翻炒均匀，锅中的食材已经差不多全部成熟的时候，向锅中加入适量的葱段，搅拌均匀之后就可以盛出了。

爆炒猪肚的做法

猪肚在我们日常生活中是一种比较受到大家欢迎的美食，而猪肚这种美食尤其受到年轻人们的喜爱，很多人会觉得猪肚是没有营养的，不过恰恰相反，猪肚中所含有的营养价值是比较丰富的，而猪肚的做法也是比较多的，下面小便就交给大家爆炒猪肚的做法。

1.我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。

2.材料准备就绪之后，我们需要首先将猪肚进行认真的清洗以及去腥处理，将猪肚全部处理好之后，我们需要将猪肚切成丝状，然后放在盘子中备用。

3.我们准备好的尖椒和胡萝卜也得认真的清洗干净，并将它们切成片状，然后我们需要将事先准备好的大葱和生姜切成末状备用。

4.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，等到油已经烧热之后，我们首先需要向锅中加入适量的大葱生姜末，翻炒一阵之后会出现香味儿，这个时候我们将猪肚放入其中并改用大火。

5.我们需要观察猪肚的颜色，一旦猪肚的颜色发生改变，我们便紧接着向锅中加入适量的胡萝卜和尖椒，并加入料酒和酱油，这个时候还需要向锅中加入适量的食盐和五香粉，快要出锅的时候我们还需要放入味精来调节味道，然后便可以盛盘了。

清炖猪肚汤的做法

俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，喝汤已经成为现如今大多数家庭在吃饭的时候离不开的一个环境，而在吃饭的时候喝一些汤，不仅可以帮助很好的，起到一个解渴的效果，而且还可以帮助补充非常多的营养物质，下面小编就来教给大家清炖猪肚汤的做法。

1.我们制作这道菜需要准备的食材，有适量的猪肚，生姜，料酒，胡椒，红枣以及枸杞。

2.准备好材料之后，我们需要进行的操作是清洗猪肚的操作，在清洗猪肚的过程中，为了很好地去除猪肚上面的腥味儿，而且使猪肚更加的清洁，建议大家可以找来一些地瓜粉来搓洗猪肚，搓洗好之后，建议大家再加入一些醋进去，因为这样可以更好的去除腥味。

3.把我们准备好的其他食材，也认真的清洗干净，尤其是红枣和枸杞，枸杞需要提前浸泡一会儿。

4.找来锅，然后向锅中加入一些冷水，大家不用等待冷水烧开之后再向其中下食材直接就着冷水，便可以将我们已经清洗好的猪肚和生姜片加入到锅中，然后我们将锅打开，等到锅中的水已经沸腾的时候，我们向其中加入一定量的料酒。

5.找来我们需要进行煲汤的锅，然后将我们已经过好水的猪肚加入到锅中，将我们准备好的枸杞，红枣等其他辅料也全部加入到锅中，将锅调至小火，煲汤的过程大概需要两个小时左右，包好之后将其中加入适量的盐就可以盛出了。

酱猪肚怎么做

在日常生活中，很多人会选择吃一些酱的肉类食物，比如一些酱鸡爪嚼起来也是津津有味的，而我们在自己的家中也可以做出一些酱味儿食材，猪肚作为一种营养价值很高的食物，在日常生活中也比较受到大家的喜爱，下面小编就教给大家酱猪肚的做法。

1.在制作这道食材之前，我们需要先将原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，生抽，生姜，八角，大蒜，老抽，花椒和白糖。

2.然后我们需要认真的将猪肚清洗干净，建议这个时候可以加入一些地瓜粉进去，因为地瓜粉可以帮助很好的去除掉猪肚中的腥味，建议大家烧上一锅水，然后水沸腾之后将猪肚放入锅中进行一下焯水处理，这样进行完焯水处理的猪肚我们更好进行制作。

3.不要将猪肚切开，因为如果将猪肉切开制作出来的酱猪肚就会非常的咸，将锅打开向锅中加入适量的酱油，食盐，生姜，大蒜，花椒和八角，然后将我们已经进行完超水处理的猪肚加入到锅中。

4.取来一些清水，将清水加入到锅中，清水的用量要没过猪肚，这个时候就可以将锅打开调至小火，慢慢的等到锅里的汤汁进行收汁，等到我们发现锅中的汁已经完全收浓了之后我们就可以将锅中的猪肚取出，当然这还不算完，取出碗的猪肚是一整块的，不方便我们吃，这个时候我们需要将已经制作好的酱猪肚切成丝状放进盘子中享用。

猪肚怎么做

原料：

袋装冻肚仁（猪肚头）200克。

调料：

A料（花雕酒、葱末、姜末各5克，食用碱1克）；

B料（蒜片5克，鲜辣汁10克，小米椒、盐、生抽各3克，味精、白糖各2克）。

做法：

1、冻肚仁解冻后，切成长5厘米、宽2厘米的条，用混合的A料腌制2小时后冲净水。

2、净锅上火，放入清水烧至约70℃，放入肚仁小火浸约2分钟至浸透，待开锅后捞出，再放入冰水中冰激10分钟。

3、冰好的肚仁加B料搅拌均匀，放入保鲜冰箱腌12小时后，取出装盘上桌。

猪肚应该怎么做才好吃

1、茶树菇炒猪肚
原料：煮熟的猪肚100克，新鲜的茶树菇150克左右，小香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤各适量。
做法
熟猪肚切丝后用热水焯一下待用，鲜茶树菇略洗后也过一下开水。小香葱切段、蒜瓣拍散。炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅，然后倒入猪肚丝大火翻炒，炒的时候加少许醋，等猪肚变软时放茶树菇翻炒，然后倒适量高汤并加盐调味，把茶树菇炒熟后大火收汁，撒入小香葱炒匀出锅。
2、笋丝生炒猪肚丝
原料：猪肚半只，竹笋适量，青尖椒六根，大蒜瓣五粒，生姜、生抽、盐各适量。
做法
竹笋剥衣切丝，入开水中煮一会，捞出后用冷水泡上，如果能泡上半天时间味道更好。猪肚仔细地洗净，切成细细的肚丝，用盐和生制拌匀腌制10分钟左右。青尖椒切丝，蒜瓣拍散，生姜切丝。
热锅倒油，烧至油热时先放猪肚丝大火爆炒至变色，盛出。再把上述步骤重做一次，这样炒的猪肚丝会更加脆爽。热锅倒油，烧至油热后放姜丝、蒜碎爆炒出香，再放入炒好的猪肚丝爆炒至熟，装盘备用。热锅倒油烧热，放青尖椒炒至八成熟时倒入笋丝稍炒一会，加盐调味，接着就倒入猪肚丝继续大火爆炒均匀，倒生抽调味后装盘上桌。
3、沙姜炒猪肚
原料：处理好的干净猪肚一只，沙姜、生抽、盐各适量。
做法
把弄干净的猪肚放入开水中大火烧开，转中火煲40分钟左右，把猪肚煲熟即可捞出。猪肚出锅后马上用冷水冲洗干净再浸入冷水泡30分钟左右，捞出沥水后切成肚丝，再用适量生抽和盐拌匀。沙姜洗净切碎粒待用。锅热后倒适量油，油热后爆香沙姜粒，闻到香味后就放猪肚丝，转大火爆炒5分钟左右就可以出锅了。
4、蒜苗炒猪肚
原料：熟猪肚半斤，蒜苗一小把。
做法
蒜苗洗干净，去根，切段。锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。蒜苗段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。

猪肚的做法

导语：猪肚其实是最适合滋补的人用来补身体的，可是它的做法有什么呢，下面就由我来一一为大家介绍下吧。

猪肚的做法大全 猪肚的做法大全：大蒜烧肚条

主料：猪肚 (1个)大蒜 (4个)

调料：胡萝卜 (适量)

做法：

1.先把猪肚清洗干净。

2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘记放了)，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。

3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。

4.煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。

5.煮好的猪肚切成粗条。

6.煮猪肚的汤过滤备用。

7.锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。

8.放入大葱末和姜末。

9.翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。

10.倒入煮猪条的汤。

11至淹没肚条。

12大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。

猪肚的做法大全：凉拌肚丝

主料：猪肚 (适量)调料黄豆 (适量)洋葱 (适量)葱 (适量)姜 (适量)面粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)花椒油 (适量)辣椒油 (适量)醋 (适量)糖 (适量)香叶 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)

做法：

1.将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。

2.搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。

3.冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。

4.浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。

5.煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。

6.将黄豆和洗干净的.猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。

7.煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。

8.准备红椒洋葱和葱。

9.分别切丝。

10猪肚捞出，

11稍凉后改刀成丝。

12取一料碗，将醋 、生抽 、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。

13肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。

小窍门：

1、 猪肚加盐和面粉充分抓洗，比较容易洗干净，且有去异味的作用。

2、 加葱姜片和葱段及料酒也有去腥作用。

猪肚的做法大全：枸杞猪肚汤

主料：猪肚 (一个)调料葱 (二根)姜 (一块)枸杞 (几粒)食盐 (2茶勺)

做法：

1买来的猪肚，先把表面冲洗干净。

2翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。

3用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。

4然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。

5锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。

6把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。

7煮好的猪肚，还有一步需要清洗，就是我手拿着的这里，在煮之前，这看起来是很干净的，但煮好以后，就能轻松的去除掉上面那层膜了。

8最后再次里里外外冲洗干净。

9把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。

10加入适量清水和几片生姜，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。

11加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟。

12出锅前撒入适量葱段即可。

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