三文鱼——出自深海的美味

三文鱼，又称为“鲑鱼”，也叫作“萨门鱼（撒蒙鱼）”，它是西餐中常见的一道料理。三文鱼的外形较扁，背面突出，牙齿十分尖锐，覆盖着细小的银灰色鳞片，处于产卵期时，身体会出现橙色的条纹。

它的肉质鲜美细腻紧实，肉色为粉红色并富有弹性。营养学家称：“三文鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降血脂与胆固醇的功效，能够预防心脑血管疾病。另外，其体内的虾青素是一种抗氧化剂，能够益神补脑，预防老化病，防止视力、听力减退。”

据中医理论表明，三文鱼还具有非常高的食疗价值。其肉质营养元素颇多，具有补气养血，健脾和胃，增强食欲等作用，可以缓解治疗面黄肌瘦，消化不良，身体水肿等病症。

适宜食用人群：

三文鱼是一种男女老少皆宜的食物，尤其适合脑力劳动人群与患有心脑血管疾病的人群享用，具有益智补脑，减轻病症之功。

食用方法：

烤三文鱼，准备新鲜三文鱼300g，芦笋30g，柠檬25g，食盐与黑胡椒适量。先在三文鱼的外层撒上适量的盐与黑胡椒，放入烤炉中，温度控制在200℃左右，大约15分钟，其表层呈现焦黄状态取出；把芦笋过沸水，淋上柠檬汁，摆盘即可食用。

这道菜，保持了三文鱼原有的风味，肉质紧实，爽滑可口，营养丰富全面。

清蒸三文鱼，准备三文鱼、洋葱、香菇、蒜姜、白糖、海鲜酱等材料。首先，三文鱼切成块，洋葱、生姜切成丝，香菇、大蒜切成末；取个大盘，三文鱼先放上，然后将其它的佐料铺上，放入锅中蒸15分钟，即可出锅。

出锅之时，香味四溢，浓郁纯粹，令人口水直流！三文鱼肉质细腻，入口之后，其香浓口感充斥着你的整个口腔，简直爱不释口！

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