西兰花香菇三文鱼沙拉,帮助降血糖(减肥中，西兰花的吃法.求教)

西兰花香菇三文鱼沙拉,帮助降血糖

怎样才能让血糖浓度得以控制？这个问题很多朋友问起。其实最重要的方法就是减少精白米、精白面所做成的各种食品的摄入，远离甜食、甜饮料，减少食物中总的淀粉量。

推荐食谱

西兰花香菇三文鱼沙拉

材料

新鲜三文鱼、西兰花、圆生菜各50克，鲜香菇2个，生蛋黄1/2个，香菜碎1汤匙，月见草油10克，水果醋1茶匙，盐、生抽各适量

做法

1、将三文鱼洗净切丁，西兰花洗净焯过，取顶端绿色部分掰成小块，将香菇焯后切丁，圆生菜洗净撕成小块。

2、取沙拉碗，放入水果醋，加入1汤匙水、月见草油、香菜碎、蛋黄搅拌均匀，加入少许盐、生抽，拌匀成调味汁。

3、将生菜、香菇、西兰花放入沙拉碗中，加入调味汁搅匀，放入三文鱼丁拌匀即可。

功效

三文鱼和月见草油富含w-3脂肪酸，香菇和西兰花含有抗癌物质。不经高温加热可以充分保护有益脂肪酸和抗癌物质。月见草油也可以用紫苏籽油、亚麻籽油等其他富含w-3脂肪酸的食用油来替代。

减肥中，西兰花的吃法.求教

最健康的话，拿水煮一下或者蒸一下之后拌沙拉，沙拉酱一定选择低卡的，不要买那种白色的沙拉酱，热量很高的。我吃西兰花沙拉一般会在沙拉里加两个鸡蛋白和一小把杏仁，有时还会加点胡萝卜丝配色，酱料个人觉得西兰花沙拉比较适合“酱”而不是“汁”，所以一般会用低卡版的千岛酱（尽管热量还是稍高，不过可以接受；相对应的，如果是蔬菜沙拉就用油醋汁）；吃的时候还可以再配烤鸡胸或烤三文鱼补充蛋白质，如果吃不饱就加一片全麦面包，不过减脂期的话最好别加。
当然作为健康的代价，水煮十字花科蔬菜都有一种特殊的味道，有的人会很不喜欢……如果水煮西兰花再配一块水煮鸡胸肉，能吃下去的就是真的为了健身奋不顾身的勇士了……
如果为了口感好一些，可以和鸡胸肉一起炒着吃，用不粘锅稍微加一点油就好，味道比水煮的好很多很多。出锅前加一点醋可以减慢胃排空。
对了，好像也有配蘑菇一起炒的，估计也不会很差

冬季的时令蔬菜有哪些健康吃法？

冬天适合吃的蔬菜，以及吃法如下：
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
3、山药
山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
4、南瓜
冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
5、包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。
6、莲藕
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品。

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