肺炎如何饮食,杏仁苹果豆腐羹预防肺炎

肺炎如何饮食,杏仁苹果豆腐羹预防肺炎

肺炎是一种呼吸系统急性感染性疾病。临床以高热、高寒、咳嗽、血痰和胸痛为特征，起病急聚。

饮食原则和注意事项

1、饮食宜清淡、富含营养且易消化、勿过甜、过咸。肺炎患者因高热，体力消耗大，要多补充热量和优质蛋白，可多吃些瘦肉、豆制品等。

2、适当吃些含铁和铜丰富的食物，如动物肝肾、蛋黄、芝麻酱、黄豆、芋头、油菜、茄子等，有助于氧的携带和运输。

3、补充足量的水分。缺氧和病原体的作用易引起胃肠道功能障碍，因此，需为患者补给水分，并给予流质或半流质食物，如蛋汤、藕粉等。

推荐食谱

杏仁苹果豆腐羹

材料

豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，香菇4朵，盐、植物油、白糖、味精、水淀粉各适量

做法

1、豆腐切块，置水中泡一下，捞出备用。

2、香菇泡发后洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐块一起入锅，加水煮至滚沸，加盐、植物油、白糖调味，再加入水淀粉调成芡汁，制成豆腐羹。

3、杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净，去皮，切成粒，与杏仁搅匀。

4、豆腐羹冷却后，加入杏仁、苹果粒、味精拌匀即可。

功效

此羹每日1剂，分2次服用，可益气养阴、润肺化痰，对小儿肺炎有很好的调理作用。

肺炎的饮食

肺炎病人的饮食应以病人的康复、营养物质的补充和增加机体的抗病能力为原则。总的原则是进食高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物。对于伴有发热的肺炎患者更应注意多饮水，这样不仅可使机体水分的丢失得到补充，还有利于细菌毒素的排泄及降低体温。同时多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪丰富的食物。对于那些原有慢性肺病的肺炎病人，因为机体长期处于带病状况，各种营养物质进入人体吸收有限，导致体质较差，要注意食用高蛋白食物。 一般护理：军团菌对热的耐力较强，在蒸馏水中可存活139天，在人工管道水源中可定居，通过气溶雾吸方式感染人群。所以，要注意定时开窗通风，保持室内空气新鲜，台面用0.5%洗消净擦拭，吸氧管、湿化瓶、雾化器每周应彻底消毒1次。通风时注意病人的保暖，避免冷空气直吹或对流。急性期、高热期间绝对卧床休息，恢复期可适当活动。胸痛剧烈者取患侧卧位，以减轻痛苦。呼吸困难者取半卧位并给予氧气吸入。给予高蛋白、高热能、高维生素、易于消化的饮食，鼓励病人多饮水，每日至少2000ml-4000ml。:应维持足够的入量,给以流食如人乳、牛乳、米汤、菜水、果汁等,并可补充维生素C、A、D、复合维生素B等。
肺炎要忌的饮食因素
(1)忌辛辣油腻食物：肺炎属急性热病，消耗人体正气，影响脏腑功能，易于导致消化功能降低，食物应以高营养、清淡、易消化为宜，不要吃大鱼、大肉、过于油腻之品，以免中焦受遏，运化不利，营养反而不足。油腻之品大多性属温热，可以生内热，湿滞为痰，不利于肺气的早日康复。
辛辣食品性质温热，易化热伤津，而肺炎又属热病，两热相加，犹如负薪救火，使 病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不应加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。
酒也属辛热之品，可刺激咽喉及气管，引起局部充血水肿，肺炎患者应禁用。
(2)水果要适量也要选择品种：肺炎患者适量的多饮水和进食水果对疾病的康复是有利的。多数水果对本病有益，但不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等，以免助热生痰。即使是一些寒性水果，也非多多益善。如果过量的吃一些寒凉性质的水果，可损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康复。

对肺部炎症有效的食物？

肺炎的严重程度随年龄增长而加重，病死率高，老年人重症链球菌感染肺炎引起的死亡率约高于年轻人3～5倍。那么你知道肺炎吃什么食物最好吗?现在，我来告诉你。

肺炎吃什么食物最好 一、多吃新鲜水果

新鲜水果中含有丰富的维生素和类黄酮，肺炎患者可以长期适量食用。例举以下几种常见水果，供肺炎患者选择：

1、梨

梨具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用。治疗肺部疾病引起的咳嗽、咯痰有独特而明显的效果。

2、荔枝

荔枝具有生津止渴、润肺化痰、健脾和胃、疏肝理气及滋补肾阴等作用。

3、甘蔗

甘蔗具有润肺益胃、补肾生津作用。对肺部疾病引起的干咳、盗汗、潮热等症状有一定的缓解作用。

4、核桃

核桃具有益肺平喘、养胃助纳、润肠通便、调肝和血、补肾健脑等功用。

5、苹果

苹果对肺也有好处， 每周食用5个或5个以上的苹果可以改善呼吸系统和肺功能。而且每天吃一个苹果能使你不易生病。苹果中含有大量的名叫槲皮苷的黄酮类抗氧化物，这种抗氧化物能保护肺部免受污染与吸菸的有害影响。洋葱、茶和红葡萄酒中也含有槲皮苷。 6.蜂蜜：现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

当然，虽然上列对肺有一定的好处，但是也应该注意适量食用，而且还要结合自身的具体情况，合理饮食，或遵医嘱。例如有些肺炎的患者如果同时伴有糖尿病就要少食甚至不能食用含糖量高的水果。

二、避免食用辛辣、油腻食物

辛辣食品易化热伤津，性质温热，肺炎属热病，两热相加，使病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不应加入调味品等胡椒、辣椒、川椒、芥末等。酒也属辛热之品，可 *** 气管及咽喉，可引起区域性充血水肿，肺炎患者应禁用。大多数油腻食物属温热食品，溼滞为痰，生内热，不利于肺气的早日康复。

老年人免疫机能相对较低，如发生上呼吸道感染或流感，很容易引起肺炎;因此，老年人预防肺炎非常重要。越是营养不良的老人越如受到肺炎的侵袭，所以老年人一定要加强营养，减小患肺炎的机率。老年人如患糖尿病或恶性肿瘤，其免疫功能较差，易受到肺炎感染，所以老年人更应适当活动锻炼，以增强体质。此外，有慢性病的老年人要积极治疗原有的慢性病，对长期卧床的老年病人应经常变换 *** ，拍背排痰，以免发生坠积性肺炎。

尽早发现肺炎也是“救命”的机会。老年肺炎，越早发现治疗效果越好，当出现任何食欲减退、厌食、倦怠、突然摔倒此类较平时异常的症状时，应该要考虑到时患有肺炎，及时到医院就诊，以免耽误病情。

1、瘦肉白菜汤

原料：瘦肉，大白菜心各100克，姜，蒜，盐，味精，鸡油少许。

制作：瘦肉切丝，白菜洗净，切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用;锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。

功效：瘦肉有补中益气，生津润肠功效;大白菜性平，味甘，有清热解毒，化痰止咳，除烦通便等功效。瘦肉，白菜合食，适应于急慢性肺炎。

2、兔肉蘑菇丝

原料：熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油，酱油，醋，白糖，香油，芝麻酱，花椒粉，味精适量。

制作：将熟兔肉，葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱，蘑菇垫底，兔丝盖面，盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝卜即可食用。

功效：免肉有清热解毒，益气健脾，祛溼凉血，利便等功效，蘑菇有解毒润燥，益气补脾，化溼止泻等功效。兔肉蘑菇合食，适用于治疗急性肺炎。

3、芹菜熘鲤鱼

原料：鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉，姜丝，蒜丝，酱油，白糖，醋，精盐，味精，黄酒，泡酸辣椒，菜油适量。

制作：将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油，白糖，醋，味精，黄酒，盐，淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝，泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。

功效：鲤鱼有清热解毒，利尿消肿，止咳下气等功效;芹菜有平肝清热，祛风利溼，养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

老年人肺炎如何食疗

　1、老年人肺炎食疗方：
(1)鲜香蕉根200克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许调服。具有清热润肠作用。适用于老年肺炎、大便干结病人。
(2)雪梨1～2个，黑豆30克。将梨洗净切片，加水适量，放入黑豆，用文火炖烂，熟后服食。适用于老年人肺炎肺肾亏虚者。
(3)燕窝6克，银耳9克，冰糖适量。将燕窝、银耳用热水泡发，择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。适用于老年人肺炎。
(4)猪肺一具不灌洗，以甜杏仁49粒(去皮尖)，川贝15克(去心)，生姜汁1茶匙，蜜30克，四味入肺管内扎紧，白水煮熟，连汤同食。适用于老年人肺炎。
(5)紫皮大蒜30克(去皮，放沸水中煮1分钟后捞出)，大米60克，白及粉5克。将大米、白及粉放水中煮熟，再入大蒜共煮成粥，早晚餐常服。
(6)新百合200克，蜜和蒸软，时常食用有润肺止咳之功。适用于老年人肺炎干咳少痰者。
2、老年人肺炎吃哪些食物对身体好：
尽量多饮水，吃易消化或半流汁食物，以利湿化痰液，及时排痰。肺炎常伴有高热，机体消耗甚大，故应提供高能量，进食高蛋白且易于消化的食物。可适当多吃水果，以增加水分和维生素。维生素C能增强人体抵抗力，维生素A对保护呼吸道粘膜有利。
3、老年人肺炎最好不要吃哪些食物：
忌烟酒，慎用辛辣刺激性食品，以避免产生过度的咳嗽。

肺炎吃什么最好？

肺炎要吃清淡富有营养的食物,推荐像瘦肉汤、鸡蛋汤这些富有营养的、含有高蛋白的这些汤类,这些食物对于肺炎都是非常不错的。
肺炎还要避免吃辛辣油腻的食物,像辣椒、白酒,肥腻的内脏也要少吃。冰冷的食物更加不能吃,因为吃了冰冷的食物以后,气道、肺部都会因受凉而降低病人的抵抗力,容易使肺炎迁延难以治好。
肺炎病人除了在饮食上要注意以外,在生活中也要注意适当的休息。良好的饮食习惯配合适当的休息,才能帮助肺炎病人尽早的治愈肺炎。

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