中元节吃什么,中医推荐3种最防阴补阳气的食物

中元节吃什么,中医推荐3种最防阴补阳气的食物

中元节被称为鬼节，一年之中阴气最重的一天，许多地方的习俗，这一天要放河灯，上坟外，对饮食的习俗也十分考究，各地区中元节的饮食习俗不同，许多人是为了辟邪，有些是为了祈福，但无论如何，我们要吃一些防阴气、补阳气的食物，那么中元节吃什么最补阳气，我们看看中医是怎么建议的。

中元节吃什么，3种最补阳气防阴气食物

1、银耳、百合补阳

中元节在秋季，我们秋季在饮食上要多食养阴清热、润燥止渴的食物，重视补充身体水分和维生素的补充，那么中元节吃什么最补阳气呢，建议食用百合、银耳等益中补气的食物，既滋阴养肺，又可以补阳气。

2、大枣补阳

大枣味甘，无毒，对于气血不足、脾胃虚弱的人群是十分适合，它如脾胃二经，具有非常强大的补气益血的功效，在中元节食用，会增强整个人的阳气。而且大枣对肝脏还起到保护作用。

3、当归熟地黄羊肉汤

当归有极强的补阳作用，它具有养血活血、行气的功效，熟地黄具有滋补肾经、固本的作用，如果用10克当归加上500克羊肉，加上10克熟地，然后加入6-7片生姜熬成汤，具有很好的养血温阳的功效，气血足了，人的阳气自然上升。下面我们来看看各地中元节饮食习俗。

广东中元节吃什么(吃鸭和来濑粉)

中元节吃鸭是有典故的，一方面因为鸭的谐音是压，以上是压住了GUI魂，一方面鸭爪可以扒掉鬼的衣服，所以东莞人在选择鸭煲汤的时候会选择脚掌扁平的鸭子。

另外有传说去世的先祖会在中元节回家探亲，需要过奈何桥，因此在世的亲属会送鸭子过去，让鸭子载他们回来，这就中元节吃鸭的由来。

广东人在中元节那天有吃濑粉的习俗，特别是东莞地区更为风靡，濑粉是东莞人寿宴上必不可少的传统食品，寓意着长长久久和多福多寿。

山东中元节吃什么(粗茶淡饭)

山东人把中元节称为掐嘴节，没有特别的讲究，每家每户以粗淡饭为主，寓意着勤俭节约，不忘本。

江苏中元节吃什么(扁食)

江苏人中元节这一天会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子皮和馅都不一样。饺子皮厚，扁食皮薄如蝉翼，而且晶莹剔透。饺子馅少且品种单一，而扁食馅多，而馅的品种繁多，不仅肉类、菜类、家禽类任意搭配。

江西上饶中元节吃什么(灰煎果和油子果)

民间传言鬼混很喜欢带有草灰味的灰煎果，因此江西上饶人在中元节这天会用大米、糯米掺和起来磨成浆，待米浆沉淀，然后用草木灰过滤，再蒸熟。

制成的这种食物后来被称为灰煎果，上饶人在中元节都会准备灰煎果，还有另外一种食物灯盏果。另外许多江西地区会在中元节吃包子来辟邪，鬼节吃包子有早生贵子的寓意，小孩子吃包子有保平安的寓意。

浙江人中元节吃什么(春卷)

浙江人中元节喜欢吃春卷，又名为饺饼，传说在济公在国清寺时，每顿饭剩菜浪费太多，于是他把剩菜裹在炸过的卷皮里，留着下一餐吃，也就是现在的春卷。吃饺饼素有向佛从善、勤俭节约之意，更有年年有余之寓意。

山西中元节吃什么(蒸花馍)

山西中元节这天会吃蒸花馍，特别是晋北地区。每家每户在中元节在这天会制作出各种各样的花馍。对于辈分低的吃平型花馍，让晚辈不要忘养育之恩。平辈吃鱼型花馍，预示着年年有余，长辈吃成人型花馍，寓意着福寿双全，儿孙满堂。

中元节不能吃什么,七月半鬼门开是真的吗？

中元节不能吃什么？

中元节的传统习俗之一就是旧京及华北地区的农村吃羊肉（蒸面羊）。
母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而且羊头还要缠挂上红布条。
娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块面羊肉等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。
这其中的讲究是陈羊见新羊，年年有余粮。新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉祥。
而与羊肉的食物相克如下：
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+ 豌豆 苗：易发生黄疸和脚气病
羊肉+ 竹笋 ：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
羊肉+西瓜：伤元气
羊肉+ 南瓜 子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
羊肉+ 半夏 ：一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+ 海螺 ：腹泻
羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜
羊肉+茶：容易发生便秘
羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
羊肉+ 奶酪 ：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+ 百合 ：腹泻
羊肉+ 赤小豆 ：同食会引起中毒
羊肉+ 何首乌 ：身体不适
羊肉+ 南瓜 ：两补同时，令人肠胃气壅。 七月半鬼门开是真的吗？

在民间的说法中是有着七月半（中元节）鬼门关打开的说法哦，至于可不可信凭大家选择，信则有不信则无，不过关于中元节的习俗禁忌就别去轻易挑战了。
中元节，不少人会在旧历的七月初一到七月卅日之间，择日以酒肉、糖饼、水果等祭品举办祭祀活动，以慰在人世间游玩的众家鬼魂，并祈求自己全年的平安顺利。
较为隆重者，甚至请来僧、道诵经作法超度亡魂。也有人会在这段时间，请出地藏菩萨、目连尊者等佛像放置高台、或请艺师扮演驱魔大神钟馗（有的是请艺师操控钟馗之傀儡），以消弭亡魂的戾气。
据说七月半恰逢夏秋交替，此时恰恰是天地阴阳交替的节点，阳气盛极而衰，阴气显现，在这一天地宫打开地狱之门，放出鬼魂，所以普遍进行祭祀鬼魂的活动。
后世亦有说法认为，整个农历七月都应当是鬼节，阎王于每年农历七月初一打开鬼门把鬼放出来到阳间觅食，享受人们的供祭，七月最后一天，重关鬼门，群鬼又得返回阴间。

每个节气吃什么传统美食

每个节气吃什么传统美食

每个节气吃什么传统美食，二十四节气是老祖宗留给我们的宝贵财富,上千年的时间过去了,它仍然影响着我们的生活。节气始终跟美食联系在一起,享受了美食的同时,也感受到了季节的变化。那么每个节气吃什么传统美食。

每个节气吃什么传统美食1 1、立春

牛肉，香菜，菠菜，鸡肝

民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传bai是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。

2、雨水

南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。

这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。

3、惊蛰

豌豆，黑米，海蜇，荸荠。

民间习俗：祭白虎化解是非就是拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

4、春分

红枣，淮山，银耳。

民间习俗：这一天民间会有竖蛋、送春牛图、粘雀嘴、春祭等活动。

5、清明节

荠菜，燕麦，茼蒿。

民间习俗：民间除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。

6、谷雨

土茯苓，豆芽。

民间习俗：禁杀五毒农民一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

7、立夏

木瓜，鸭肉，山楂。

民间习俗：在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。

8、小满

樱桃，黄花菜。

民间习俗：江南一带有“小满动三车”的说法。所谓“三车”即水车、纺车、油车。小满正是江南早稻追肥、中稻插秧的时节，如若田里不蓄满水，就会造成田坎干裂，无法插秧，因此人们会以人力或畜力带动水车灌溉水田。

9、芒种

茄子，冬瓜。

民间习俗：送花神农历二月二花朝节上迎花神。皖南地区会有安苗的农事习俗活动，始于明初，祈求五谷丰登、村民平安。

10、夏至

绿豆，苦瓜。

民间习俗：山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑。

11、小暑

丝瓜，黄鳝。

民间习俗：有民谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。从这一天开始进入伏天。因此，头伏吃饺子是传统习俗。徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期。

12、大暑

生姜，莴笋，猕猴桃。

民间习俗：广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

13、立秋

柠檬，芝麻。

民间习俗：立秋的主要习俗有：立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。

14、处暑

海蜇、银耳、百合。

民间习俗：处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。往往人们会聚在河湖边放河灯，为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民间会有自酿白露米酒的习俗，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

15、白露

开始收获高粱和早玉米。

核桃、木耳、蜂蜜。

16、秋分

银耳、芝麻、核桃、糯米

民间习俗：煮汤圆吃的习俗吃一种叫做“野苋菜”的野菜，有的地方也称之为“秋碧蒿”。

17、寒露

豆类、海带、紫菜。

民间习俗：因此时包括重阳节，故有登高活动。同时，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。

18、霜降

白果、栗子、花生。

民间习俗：吃柿子。俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻子（鼻涕）。”山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。

19、立冬

豆浆、蛋类、核桃、杏仁。

民间习俗：在古代社会，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

20、小雪

牛肉、白菜、栗子。

民间习俗：腌腊肉；吃糍粑（古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。）有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀。

21、大雪

鲫鱼、海参、核桃。

民间习俗：鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法；而老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

22、冬至

猕猴桃、甘蔗、柚子。

民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭。

23、小寒

栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

民间习俗：南京讲究吃菜饭；广东吃糯米饭。

24、大寒

栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

美味的“腊八粥”。

每个节气吃什么传统美食2 立春：咬春

“你知道吗，春是咬的，是打的，是戴的，不是等来的。”

林在画桌前自语道。

雨水：罐罐肉

“当我们长大，甚至能算出我们与父母未来还能相聚的时间。”

“所以古时过年回家，带一坛罐罐肉，就是最好的报答吧。”

“其它，我们也无能为力，因为我们都嫁给了自己的执念。”

惊蛰：炒虫

“惊蛰春雷，惊醒了虫子，也惊醒了人们，所以要炒虫美味。”

我把这句话记录在本上。

“现代人，还听得见惊雷吗？”

林站在高架上，突然回头问我。

春分：春汤

“内心与外物的平衡，阴气与阳气的平衡，鱼肉苋菜滚汤，做给我？”

林一边贴在墙上，一边问我。

“好啊，先把鸡蛋竖起来。”

于是我便跑得不见了踪影。

清明：青团

“要用艾草来做的青团，口中才有春天的味道。”

我在北京的街头，一口一个地说道。

林吃惊得看着我的吃相，

吓得说不出话。

谷雨：谷雨茶

“只有你非常非常努力的活，才能享受到一点不一样的幸福。”

林端起一杯茶喝完后，轻声说道。

她偶尔就像一个迷人的哲学家，

和阿兰德有那么一丝相像，

只是没有那么遥远。

立夏：立夏饭

“夏天开始了，但你会想起秋天的萧瑟吗？”

林一边写字，一边问我。

“活在当下不好吗，你看饭中这豆情莓眼，好不热闹。”

我端着小店老板做的立夏饭，坐在门槛上闲扯。

这是我们在杭州散住的第四周，毫无归意。

小满：苦菜

“为什么中国人只有小满，没有大满？”

林写了一张纸条留在了我的桌子上，

她知道我最近因为工作的事情而着急，

在劝我要回归谦卑的心态。

感动至极，

抬笔回道，

“那我也不要吃苦菜。”

芒种：煮梅

“酸吗？不酸？你不是热爱酸倒牙吗？哈哈哈。”

林看着我被酸傻的表情笑得直不起腰，

我从此也不再完全相信古法。

煮完的梅子，酸到爆，

劝你们也不要尝试。

夏至：凉面

“你带我吃遍中国神奇的五大面好吗？”

林双眼放光，仿佛面神附体。

我知道她深夜画美食的副作用，

就是美食妄想症的爆发。

小暑 ：食藕

我们站在广袤的藕池面前有些惊呆了，

风吹动着片片绿色，沙沙地说着私语，

那下面，就藏着桂花糯米藕的秘密，

我都知道。

大暑：米糟

“你酒量那么差会不会吃米糟也醉掉了。”

林傻乎乎地问我，

有时我也分不清楚这是一种调戏，还是一种呆萌。

只好回报以老炮般的微笑。

立秋：蒸茄脯

“茄子是肉体，蒜和辣椒是灵魂，刀工是命运，味道是结果。”

我傻呵呵地笑着，听着林的奇怪言论。

转瞬间，

秋天就到了。

处暑：百合鸭

“夏天的最后一天永远不会太冷，但秋天就不同了。”

“为什么？只在那季节切换的一瞬间吗？”

“对，那一瞬间，一切夏热都变成了妖孽和不可理喻。”

“尴尬的处暑节气。”

白露：白露酒

“溪边，有树，下午，白露，落叶，一杯酒，你会在吗？”

林一边画，一边问我。

我远远看着她没有回答，

我知道她需要幻想自己在古时的场景才能找到韵味，

生怕我的一句话，打破了她脆弱的一点幻想。

秋分：食蟹

“吃螃蟹也需要这么多武器？”

我对着画发呆了半天，

一想到自己吃螃蟹的样子就有些汗颜。

寒露 ：芝麻酥

“你知道吗，看了你的画儿我才知道芝麻不是火龙果里抠出来的。”

我大声地宣布这个重大发现。

霜降：萝卜牛肉

霜降是湿气最后的抵抗，终于秋天要过去了。

想起小时候的红焖羊肉，确实是美味。

现在想起来还记得父亲教我做好吃的绝招：

“多放肉！”

立冬：四物鸡

“永远要说四物鸡美味，因为你丈母娘是中医。”

“哦。”

小雪：糍粑

去年小雪那天，我们结婚了。

但是，

“小雪节气画砸了…脑阔疼…重画ing…”

放一张腊八粥饱一下眼福吧。

大雪：腌肉

当腌肉挂在房檐上的时候，

我仿佛就看到了家中兴旺的味道。

所以这就有点像晒秋，

它也是一种暗喻和祝福。

填饱肚子永远是吃的最初本意，

而在中国，他也揭示着更多的生活哲学。

冬至：饺子

冬至是吃饺子还是吃混沌，

打了不知道多少年，

但无论是哪个，它最美味的。

永远是那一家人团在一起包饺子的光影，

那种或有或无的仪式感，

是我们最后坚守的一些美味底线。

小寒：吃菜饭

毕竟是小寒了，这天寒地冻的天气，

一碗菜饭最重要的是用料和诚意，

一年倒数第二个节气，

来肉菜结合，吃个痛快吧。

大寒：八宝饭

“大寒为中者，上行于小寒。”

林在边写边读，

我听着仿佛也知道，

这连续三年的创作可能要结束了，

而这些美食就像我们中国人的轮回，

不断在狭长的时间里，

提醒我们，

找到乱世美味中最本源的那个。

每个节气吃什么传统美食3 立春：三丝春卷

一元始，万象新，立春到，春才算真的来了！民间历来在立春这天有“啃春”、“咬春”的习俗。

春饼和春卷是最能代表立春的美食，寓意五谷丰登，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。

立春之际，不妨试试这道经典的.三丝春卷，馅料中的三丝大家从厨房里随便选取即可，春卷皮我们要炸至金灿灿，外脆里嫩，吃在嘴里，包你春风得意！

雨水：春笋11吃

雨水过后，全年的降雨开始，春笋的绝佳赏味期如约而至。水灵灵、脆生生，相比冬笋，它更鲜嫩，清香气也更浓，还有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

趁着春笋正鲜嫩，台台教你花式吃笋11招，吃了春笋，不负春光，赶快收藏吧~

惊蛰：春梨三吃

到了惊蛰这一天，春雷响动，冬眠的小动物们被吵醒，虫害也在此时出动！祭白虎，驱虫害，古人们在惊蛰这一天会烧艾草驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。

民间有惊蛰“吃春梨”的习俗。梨子性寒味甘，润肺止咳，春天吃梨，助益脾气、清咽润喉，五脏平和。跟着台台学习一梨三吃，洋气吃梨过惊蛰~

春分：香椿炒蛋

吃了春分饭，一天长一线。春分过后，饮食上应注意保持身体机能的协调平衡，宜多吃富含维生素和矿物质的食物。

一整个春日，野菜们在江南的菜市场里相继登场，香椿，正是春分时节最鲜嫩的一口。

香椿自带强烈而特殊的香气，还有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效。俗话说，“香椿炒鸡蛋，鱼肉都不换”，趁着香椿芽正嫩，抓紧尝鲜吧！

清明：清明粿

清明时节已经进入四月，艾草正值生长旺季，它可以促进血液循环，还可以帮助除寒祛湿，清明时节必吃的青团、清明粿，都是以艾草为原料的。

相较于外形圆润的青团，清明粿的样貌更为多变，传统的有花边收口的饺子形，或模具压花的圆扁形。趁着艾草枝叶繁盛，摘些细嫩的艾叶做成软糯清香的清明粿，再合适不过。

谷雨：茶香排骨

谷雨到时，已是暮春，作为春季的最后一个节气，寒潮基本退去，此时温度适中，雨量充沛，茶树芽叶肥硕，是制作第二批春茶的好时候。

一年中属春茶最为鲜嫩，用一杯谷雨绿茶赋予排骨清新的茶香，别有一番江南风味。排骨酥软，还带着缕缕茶香，清新不腻。配上一杯新茶，一同享用，这是春天才能尝到的别致美味～

立夏：青梅冻

立夏也叫“四月节”，代表着着春日正式结束，各地皆有“惜春”的食俗，置备酒食，与春季作别，称为“饯春”。

除了尝些蚕豆、枇杷、河豚等时鲜，苏州一带还有“立夏见三新”的习俗，青梅就是“三新”之一。酿过梅子酒、梅子醋，不妨试试晶莹剔透的青梅冻，浓郁的梅子香加上爽口的番茄，清新嫩滑，入口即化。

小满：绿豆苦瓜排骨汤

到了小满，天气渐热雨水增多，闷热潮湿的夏季就要开始了！这一时期湿性皮肤病容易复发，饮食上要以清热、健脾、化湿为主。古时民间为了应对小满后的湿热天气，有小满当天吃苦菜的习俗。

苦瓜，解毒又养颜，特别适合夏季食用。借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，甚妙！

芒种：荷叶莲子老鸭汤

黄梅时节家家雨，过了芒种，长江中下游地区就陆续进入长达一个月的梅雨季！外界潮湿闷热，人的身体也容易受到湿邪侵扰。因此，芒种过后饮食不仅要清补，还要特别注意祛湿、消暑、养脾胃。

鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿，非常适合夏季进补。荷叶利水消肿、健脾化湿；莲子清热降火、养心安神，它们都是适合夏季食用的食材。用这三种食材做一道荷叶莲子老鸭汤，配上薏米和芡实，祛湿又滋补。

夏至：夏至面

夏至这天阳气最盛，《帝京岁时纪胜》记载：“冬至馄饨夏至面”。去年播种的冬小麦在夏至前后正是收获季节，古人把新麦供奉给祖先与神明品尝，自己也沾光吃点新麦做的面尝尝鲜。

延吉冷面、上海冷面、天津捞面、老北京麻酱凉面......夏至面到底是什么面？各地有哪些夏至面的特色吃法呢？不如点开文章看一看！

小暑： 荷包蛋蒜子焖鳝筒

过了小暑就要准备“入伏”，北方是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草熬伏茶。淮北伏天吃伏羊；杭州是头伏火腿二伏鸡；上海是头伏馄饨二伏茶。

民谚有“小暑黄鳝赛人参”之说。小暑前后的鳝鱼也是一年中最为肥美的，富含钙、磷、维生素等多种营养物质。可以补气血、强筋骨。这道“荷包蛋蒜子焖鳝筒”，家常做法，简单美味，保证香到连一颗蒜子都留不下。

大暑：绿豆两吃

大暑一到，一年中天气最热的就时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门：喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。

几乎每个地区都有夏日喝绿豆汤的习惯：带点红绿丝的苏式绿豆薄荷水，放了海带的广式陈皮绿豆汤，最为常见的百合莲子绿豆汤。

伏天做一份绿豆汤，再配上冰爽的绿豆棒冰，清热解暑，赶快学起来吧～

立秋：鲍鱼橄榄排骨汤

“夏天过后无病三分虚”，立秋这一天，照例是要“贴秋膘”的！

南京“吃西瓜啃秋”；广东“秋风起，食腊味”；老北京到了立秋那日，爆灶、烤肉、涮肉就都上市了。夏天没胃口，秋风一起胃口大开，少不了一顿补！

猪肉补肾滋阴，橄榄清肺利咽，铁皮石斛补益脾胃，滋阴清热，鲍鱼养血益胃，就连鲍鱼壳都是一味清肝明目的中药。几者结合做一道鲍鱼橄榄排骨汤，立秋喝一碗，快乐贴秋膘！

处暑：浆水鱼鱼

过了处暑，早晚转凉，夏天才算告别了。人体进入阴阳代谢的过渡时期，防寒的同时还得提防“秋老虎”发威，注意清暑、补水，饮食上要滋阴润燥，多吃酸味食物，少吃辣。

西北地区有一种独特的美食——浆水，微酸又带着清香的浆水能去热清火，开胃生津。用浆水做的面食“浆水鱼鱼”，状似小鱼苗，冷吃冰凉可口，酸辣开胃，十分适合处暑时节食用。

白露：归参乌鸡汤

白露过后，入夜露水增多，昼夜温差会逐步加大，因此白露前后要预防呼吸道疾病，注重生津润肺。老南京人在这天会泡“白露茶”；浙江温州用“十样白”（十种带“白”字的草药）炖乌骨鸡；福州吃桂圆；苏浙喝白露米酒。

乌鸡有丰富的氨基酸和微量元素，是白露时节食补最适合的食材之一。用乌鸡搭配桂圆干，配合活血的当归和补气的党参一起煲汤，颜色金黄，鸡肉酥烂，鸡汤鲜甜，十分适合秋后温补。

秋分：芋头蒸排骨

秋分之后，北半球昼长夜短，南方正式入秋。俗话说“秋分不养，一年白忙”。芋头营养丰富，蛋白质、微量元素含量高，淀粉颗粒很细，易于吸收，是“以素贴秋膘”的佳品，很多地方都有秋分吃芋头的习俗。

用新鲜上市的芋头，做一道十分家常的芋头蒸排骨，排骨汁水饱满，肉香四溢，酥软易脱骨但不烂。芋头吸饱了排骨的肉汁，粉粉糯糯，咸甜可口。

寒露：栗子红烧肉

“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”寒露时节正逢秋收，因此古人也把寒露称为“秋收节”。秋露会越来越重，气温也越来越低，秋燥的现象会愈发明显，食欲也渐渐变好，降燥润肺和增强体质就变得格外重要。

秋季的栗子有肾之果的美称，多吃栗子能补肾气，强筋骨，丰富的淀粉和碳水化合物能抵御严寒，和五花肉一起烧，养胃健脾又补肾强筋。

寒露这天，亲手做一锅栗子红烧肉，一起迎接即将到来的冬天吧！

霜降：柚子两吃

霜降一过，秋冬进补的最佳时节就到了。秋日的柚子个大饱满，清甜多汁，果肉富含丰富的维C，果皮还有祛火止咳的功效，是霜降后后降燥养胃补气血的绝佳食材。

用柚子皮包裹肉馅上锅蒸，就是客家名菜柚子酿，可以很好地降燥去火。把柚子肉做成沙拉，在秋老虎肆虐的日子里，酸甜微辣的柚子虾沙拉绝对能让你元气满满！

立冬：砂锅

俗话说：“立冬补冬，补嘴空。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补！面对断崖式降温，再暖和的秋裤都抵不上热火朝天的砂锅。小火慢炖，食材烫口又入味，鸡鸭鱼肉一锅鲜，各种食材都争着在砂锅里露个面。

全国各地有很多带着地方特色的砂锅，米粉面在砂锅里得到了统一，自己在家做砂锅也能有五花八门的选择。看完这15个砂锅，冬令进补立马安排！

小雪： 鲍汁香菇萝卜干贝煲

民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，小雪一到，家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了。屋外严寒，屋内开始空调、暖气供暖，体内燥热，这一时期的饮食要注意清火降气，多吃除内火的食物，白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了！

有“平民人参”之称的白萝卜，个头大、水灵灵，最适合入冬吃。不妨炖一锅热腾腾的鲍汁香菇萝卜干贝煲，萝卜被汤汁煨得软乎乎，唇齿间皆是鲜甜，虽是全素，却鲜到给肉都不换！

大雪：莲子肚肺汤

大雪节气在每年公历12月7日左右。“大雪腌肉”，过了大雪，各地农家开始制作香肠、腊肉，春节的时候就可以拿出来享用了~

冬天天气干燥，容易有呼吸道方面的问题。今天台台教大家用莲子、猪肚、猪肺一起炖一锅汤，健脾补虚，止咳益气，正适合冬天食用。

冬至：羊肉炉

冬至一过，数九寒天就拉开了序幕。都说“冬至大如年”，民间自古就对冬至格外重视。南方吃汤圆、面线；广东吃“冬至肉”；宁夏吃羊肉粉汤。冬至时节，是补益阳气、强身健体的好时候。

羊肉性温，能补气血，祛寒冷，最适合冬天食用。冬至做一锅药膳羊肉炉，除了温补的羊肉，还加入多种药材，吃了强身体，固元气，天气再冷也不怕！

小寒：红烧羊蝎子

“街上走走，金钱丢手”，小寒一到，就要迎来一年中最冷的“三九天”，天气冷到钱都拿不牢！严寒侵袭，要及时补充气血，御寒气，补肾气，多吃温热的食物，羊肉、栗子、鸡肉、鳝鱼都是好选择。

羊蝎子，有肉有筋有髓，低脂肪、高蛋白，富含钙质，滋补养人，而且肉质又滑又嫩。小寒时节不妨做一道红烧羊蝎子，骨肉软烂，香气四溢，既有羊肉的醇香，又有辣椒的辛辣，每一口让人畅快过瘾！

大寒：铁锅炖大鹅

“小寒大寒又一年”，过了大寒，冬去春来，新一年的节气轮回又要开始。作为二十四节气中的最后一个节气，大寒不仅代表着全年最寒冷的日子快要过去，还有“年终岁尾，展望新春”的意思。

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