营养美食,琥珀核桃仁的制作方法

营养美食,琥珀核桃仁的制作方法

当听说琥珀核桃仁的时候是不是在流口水了，其实琥珀核桃仁是人们都非常喜欢的一道点心，它不仅味香还色美，甚至它的营养价值也是非常高的，因此对于这道点心都是日常益智补脑最好的养生佳品，可以说这道点心不仅是好吃，同时也是具有很高的保健品。下面我们来详细了解琥珀核桃仁的做法是怎样的吧。

主要材料：核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500

琥珀核桃仁做法：

1、核桃仁备用

2、锅中加水，放入白砂糖

3、慢火熬制糖汁渐浓

4、倒入核桃仁

5、翻炒均匀挂上糖汁

6、取出放盘中晾凉

7、锅中加油，烧到4成热，放入挂糖汁的核桃仁，慢火炸

8、炸至微黄色，捞出控油装盘撒上芝麻

特点：香甜酥脆，棕红晶亮。

营养价值：益智补脑，强肾因精。

贴士

1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。

3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。

4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

核桃怎么做的吃法大全

一、直接吃

对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会选择直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。

二、榨汁喝

大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。

三、拌酸奶吃

如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

四、烹饪食物

核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。

五、煮粥喝

如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。

核桃的吃法有很多，日常生活当中比较常见的吃法有直接吃，把核桃炒熟了之后当做坚果吃，或者是可以榨汁喝，用核桃来烹饪食物制作菜肴，效果也非常不错。

当然了，大家也可以用核桃来煮各种各样的粥来喝。每天适当的吃一些核桃有助于补脑，促进大脑的发育，对于蛋白质有需求的人应该多吃核桃。

如何自己在家制作简单琥珀

相信很多小可爱都喜欢吃坚果，尤其是对核桃更是爱不释手，核桃不只是在口感上特别的脆，它的营养价值也是特别的高，还有补脑的功效，是一款老少皆宜的坚果，它可是有很多称号比如“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”等美誉，这些可是最高级别的称赞，其实核桃还有一种吃法想必许多小可爱们都没有尝试过，这种做法非常简单，而且这种做法比核桃单纯来吃更香更脆，今天就给大家介绍这样一款美食，感兴趣的朋友可以跟着一起学一下自己在家也能轻松做的琥珀核桃，酥脆香甜，只需3步，做法超简单。

首先准备食材：核桃、冰糖、蜂蜜、白芝麻、水。

第1步：首先将准备好的核桃剥出核桃仁，挑选一些比较大的，不要太碎的仁，烧锅水，水热之后就把核桃仁倒进去煮10分钟左右，煮过的核桃就不会有一种苦苦的味道，也可以把煮过的核桃水留下再放点蜂蜜水也是可以食用的，把准备好的冰糖砸碎一些，因为碎的冰糖就可以节省煮的时间，不需要太大一块，不然糖还没完全融化，就已经煮过时间了，然后再从冰箱拿出准备好的蜂蜜放在一旁。

第2步：可以在锅里倒入适量的水以及冰糖，开小火烹煮，直到冰糖冒泡，千万不要用筷子搅拌，不然冰糖就会反砂，所以不要一直搅拌糖，开着小火冰糖就不会糊掉，当看到起了小炮，颜色也已经发黄了，就用筷子沾一下糖水，如果筷子头会凝固，就可以把准备好的蜂蜜水倒进去，不过要记得蜂蜜水不需要煮太久，就可以把核桃仁放进去兑糖。

第3步：这一步就需要准备一个炸锅，因为需要将核桃仁油炸一下，将锅准备好后就可以放油下去了，要开小火，等到油热之后，就可以把核桃仁放进去，将核桃仁炸出到深棕色就可以出锅了，将它出锅之后就立刻撒上准备好的白芝麻，可千万不要等冷了之后在撒，不然就粘不上白芝麻了，等待撒好之后就可以开吃了，吃起来的口感可是十分美味的，超级脆，而且很香，千万要记得只要变了色就立刻捞出来，注意这一点就好了，简单的琥珀核桃就这样做成了。

看完以上的制作过程，肯定让许多小可爱已经迫不及待想要尝试了，心动不如行动，这可是一款比较独特又可口的美食，口感十分香脆，学会了还可以在家人、朋友们面前大展身手表现一下，他们一定会对你赞不绝口的，既可以吃到如此好吃的美食又可以得到家人的称赞，何乐而不为呢！自己在家也能轻松做的琥珀核桃，酥脆香甜，只需3步，做法超简单。

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