鹌鹑肉的食用功效

鹌鹑肉的食用功效

吃鹌鹑营养物质多，而且口感好，对于补充蛋白质，氨基酸和微量元素来说鹌鹑是很不错的选择，而且鹌鹑属于高蛋白的食物类型。鹌鹑的食用功效也有很多，不知道你了解多少。来看看鹌鹑的食用作用以及注意事项的一些介绍。

鹌鹑肉里面含有的一些卵磷脂，就是我们神经系统必不可少的一种营养物质的，经常性的吃一些鹌鹑能够更好地提高人民的智力，而且也可以起到补脑的作用，对于提高记忆力和注意力有好处，特别是一些青少年和白领最适合。

鹌鹑肉里面含有丰富的营养物质，非常的适合一些贫血导致的头晕的患者，高血压的患者、肥胖的患者都可以适量的吃鹌鹑，可以缓解病情的，而且也可以补充丰富的卵磷脂，对于预防血栓有爱红唇，还能有很好的保护血管壁的功效，对于预防动脉硬化来说起到了很好的功效。

我们都知道鹌鹑的效用价值是非常好的，把鹌鹑与枸杞肉一起服用，具有健脑养神的功效，鹌鹑可以提高孩子的智力，对于孕妈妈来说可以吃鹌鹑，对于促进胎儿发育也是有好处的。

注意事项：

鹌鹑虽然营养价值是非常的高，属于一种滋补品，里面等一下营养成分，能够缓解人体的神经衰弱，而且也可以有缓解胃病的作用，能有效的缓解贫血或者是营养不良等症状，所以说孩子和老年人都能吃。

鹌鹑的一些养生功效以及小常识，上面给大家介绍了相关的内容，吃鹌鹑的好处有很多的，可以有提高孩子智力发育的作用，对于补脑健脑有好处，还能起到促进生长发育的作用和功效，所以说大家在日常生活中这样的食物是可以经常吃的。

鹌鹑的适宜人群和食疗功效

鹌鹑蛋是我们在平常去饭店或者是小餐馆经常吃到的动物蛋类，鹌鹑蛋是鹌鹑的卵。鹌鹑是非常受人们喜爱的一种滋补佳品。鹌鹑是一种飞禽，肉质细嫩鲜香，吃起来一点都不腻。人们如果有身体营养不良、疲劳乏力、气血不足的情况，就可以选择吃鹌鹑肉，鹌鹑肉的做法非常多。

鹌鹑的适宜人群

鹌鹑的适宜人群非常广泛，它的蛋白质含量比鸡蛋高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁含量高46.1%，卵磷脂高5～6倍。所以鹌鹑对于贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用。鹌鹑肉、蛋性味甘、平，功可补五脏，益中气，利水消肿。因此，鹌鹑又有动物人参之称。

鹌鹑的食疗功效

鹌鹑的营养价值是非常高的，这个得到了营养学界的认可，因此，鹌鹑是非常受人们喜爱的肉食。鹌鹑肉不仅味美胜鸡，而且营养及药用价值也胜于鸡，其肉中含蛋白质可高达24.3%，还含有多种无机盐以及卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质高30%，铁高46.1%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，卵磷脂高5.6倍。鹌鹑蛋并含有维生素P及降压素芦丁等成分。

1、桂髓鹑羹：

鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克(去血筋)，桂元肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。桂髓鹑羹非常适合一些贫血、营养不良的人群食用，有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。

2、芙蓉鹑片：

鹌鹑胸脯肉60克，加入少量猪油，剁成细茸，用6只鸡蛋清、食盐、鸡清汤、湿淀粉调匀，下七成热的猪油锅内，滑溜成片形，捞起;用少量猪油，将葱、姜末各3克，青豆(或蒜苗)6克，冬笋片15克，火腿肉15克，煽炒一下，加清汤，再把滑好的鹑片倒入略炒，加湿淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。芙蓉鹑片有补益五脏作用。芙蓉鹑片非常适合脾胃虚弱，食欲不振，筋骨酸痛等症。

鹌鹑适合人们滋补肾气、壮腰细、强健身体，对于肾虚的男性是非常适合的。女性如果有月经不调、气血不足、气短乏力、贫血，也可以用鹌鹑煮粥或者炖汤喝，有非常不错的调理作用。老年人平常如果有高胆固醇、高血脂、高血压的病症，也是非常适合吃鹌鹑的，所以说，鹌鹑是一种全民滋补佳品。

鹌鹑肉营养价值

鹌鹑中含有大量的蛋白质、卵磷脂、激素，具有阻止血栓形成、保护血管壁、健脑等功效。
鹌鹑不仅味道鲜美，营养价值也非常丰富，作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，同时还含有大量多种无机盐、卵磷脂、铁元素、维生素P、各种人体必需氨基酸等。
鹌鹑肉也有一定价值。营养不良、体虚乏力、贫血头晕患者，食用鹌鹑肉的效果也很好；鹌鹑中丰富的卵磷脂可以生成溶血磷脂，帮助抑制血小板凝聚，可以阻止血栓形成，帮助保护血管壁健康，预防动脉硬化；鹌鹑肉中的磷脂，对大脑效果很好，是不错的健脑食物；磷脂也是人体神经中不能少的物质。

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