秋季养肝吃什么,营养原则和中医食疗并重(秋季滋补靓汤 养肝护肝效果好)

秋季养肝吃什么,营养原则和中医食疗并重

秋季气候干燥，人体水分丢失增多；而且随着天气越来越冷，人体新陈代谢减慢，比如汗腺分泌减少，也容易发生便秘，因此许多毒素都积存在体内；肝脏作为人体最大的解毒、代谢器官，在秋季无疑也承受较大的负担，因此适当养肝也是很有必要。秋季养肝吃什么，下面给大家挑重点来介绍。

一、秋季养肝的营养食材

1、增加新鲜水果

水果含有丰富的营养如维生素、微量元素，这些对于促进肝脏新陈代谢，帮助肝脏清除体内代谢废物和垃圾毒素至关重要。如猕猴桃、秋梨、香蕉、葡萄、柑橘等。被称为“超级水果”的猕猴桃，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等，猕猴桃能够帮助肝脏排毒，解酒护肝的效果也很好。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养物质，具有很好的养肝健脾功效，能够很好地保护肝细胞免受自由基的破坏，同时还可促进蛋白质合成，加快肝细胞的修复与再生功能。葡萄中含有丰富的钙、钾、磷、铁等矿物质和B1、B2、B6、C和P等多种维生素，具有益肝补血的功效，其含有的多酚类物质具有很强的抗氧化活性，可有效调整肝脏细胞的功能。

2、多吃新鲜蔬菜

蔬菜之中含有丰富的维生素、纤维素和植化素，还有肝脏所需要的叶酸，可以调节肝功能，很有利于肝病患者康复。如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄等。比如说小白菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，膳食纤维在肠道中可以降低胆固醇的吸收率，防止血浆胆固醇形成并促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，从而减轻肝脏负担。海带、紫菜等海藻类植物能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。胡萝卜含有的大量果胶，可以有效降低血液中汞离子的浓度。胡萝卜中的维生素A也能帮助肝脏排除体内毒素。番茄中的茄红素是一种非常好的对抗炎症的植化素，可以增强肝脏新陈代谢。

3、摄取优质蛋白

大家对蛋白质都不陌生，它是构成人体的基础营养物质，对于肝脏来说也是至关重要，坏死的肝细胞需要足够的蛋白质来修复和更新，因此适当摄取天然鱼和豆类等，对于养护肝脏具有一定的意义。比如野生淡水鱼肉质鲜嫩，蛋白质丰富且饱和脂肪较低，既可以为肝脏提供足够的蛋白质，又不会像富含饱和脂肪和胆固醇的肥肉那样给肝脏增加负担。深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以显著地降低人体胆固醇、净化血液、减轻肝脏负担；大豆被称为植物肉，因其含有不逊于肉类的优质蛋白而出名，多摄取一些豆类，同样可以起到很好的养肝作用。

二、秋季养肝的中医食材

1、五谷为养

人一天三餐都离不开五谷杂粮，许多五谷杂粮也是常见的中医药材。比如说高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥和延缓衰老的作用，特别适合因肝肾不足所致的脱发和便秘的中老年朋友食用。玉米健脾开胃、利水减肥，含有较多的粗纤维和大量的镁,可加强肠道蠕动,促进代谢废物的排泄，能够间接帮助肝脏代谢毒素。糙米补中益气、调和五脏，其中维生素和纤维素的含量都很高，能够帮助降低脂肪和胆固醇，从而养护肝脏。对于喜欢用五谷杂粮养生的朋友来说，秋季护肝，推荐将其熬制成粥，这样不仅有利于消化吸收，而且对于寒冷天气下脆弱的肠胃也是一种保护。

2、善用食疗

从中医角度看，许多药食同源的材料，都可以发挥很好的养肝护肝作用，比如说蜂蜜、山楂、枸杞子、五味子、决明子、菊花等；养肝食材首推枸杞，枸杞子补肝肾、润五脏，对于养肝和修复肝细胞非常有益，在干燥的秋季，上班久坐人士或者熬夜者经常喝些枸杞水，可以起到很好的护肝效果。决明子清肝明目，润肠通便；五味子含有丰富的有机酸及强效复原作用的木酚素，能益气强肝；蜂蜜养阴润燥、排毒养颜，可以增强体质，提升肝脏解毒能力，对慢性肝炎、肝功能不良的患者有一定的辅助调理效果；山楂是健脾胃、养肝去脂的常用食材，山楂能促进肉食消化，有助胆固醇转化，也能降低脂肪在血管壁的沉积，所以，脂肪肝或肥胖者不妨适当摄入一些山楂。

结语：秋季养肝吃什么，无论是看营养价值还是看中医食疗功效，都需要智慧地进行选择。五行之中，肝属木，而秋主金，金克木，因此在秋季养肝具有一定的意义，适当吃些入肝的酸味食品，如山楂等可以增强肝脏的功能。
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秋季滋补靓汤 养肝护肝效果好

每一种食物都有着它的不同的意义，对于不同的人群不同的季节来说，食物要懂得搭配，也要懂得利用。秋季需要进补，如何起到保护肝脏养肝的作用呢，下面的这些汤品可以有养护肝脏的作用。

1、天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。天麻是一种中药材，可以有祛湿养肝的作用，而且还可以缓解头痛的情况哦。

2、枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

3、鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

秋季养肝护肝的一些食疗方法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是一些秋季滋补的汤品对于调理肝肾功能有一定的作用，大家可以试试哦，效果不错。

秋季吃什么好？秋季吃什么养肝护肝排毒？

秋季气候干燥，人更容易烦躁，情绪不稳定，容易伤肝伤肺。再加上气候温差的变化，身体需要慢慢适应，饮食上更要注意调养。那么，秋天吃什么好呢？吃什么可以养肝护肝？秋季饮食的重点在于生津益胃、清燥润肺。

一、秋季气候干燥，人们的口、鼻、皮肤等部位往往会出现不同程度的干燥。所以他们要吃一些养津液、养阴生津、润泽多汁的食物，少吃辛辣、油炸的食物。所谓“春夏养阳，秋冬养阴。秋季要通过作息、运动、饮食等来调节身体。你不应该累。要早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃干净的食物。此外，在炎热的日子里，人们已经变得身心疲惫。我们要通过饮食慢慢调整自己的身体状况，到了冬天再来补。

二、梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺除燥等作用。梨含有丰富的糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。但由于梨性寒，脾胃虚寒、消化不良、产后血虚者不宜多吃。甘蔗，性寒，不适合脾胃虚寒、胃痛的人食用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医用食品经常食用是非常有益的。甘蔗具有滋补、清热的功效，营养丰富。虚咳、高热、烦渴等症有一定疗效。

百合是老少皆宜的营养品。百合作为补品止血活血，清肺润燥，滋阴清热，调脾健胃。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血作用，能提高淋巴细胞转化率，增加体液免疫功能的活性。百合还能抑制肿瘤的生长。百合洗净，煮熟，放入冰糖，然后放凉食用，既能清热润肺，又能滋补益中年。

三、据中医专家介绍，大枣不仅是一种甜味食品，还是一种治病的良药。大枣味甘，入脾胃经有补气血的功效。是健脾益气的佳品。大枣在中医中常用于治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等疾病。药理研究表明，大枣具有保肝降血脂的作用。专家提醒，大枣虽然味甘无毒，但湿热，不能多吃，尤其是湿热体质的人。吃多了会出现冷热口渴、腹胀等不良反应。

养肝吃什么食物好？

养肝首先可以选择一些富含不饱和脂肪酸类的食物，比如坚果、橄榄油，还有深海鱼类，另外可以选用一些抗氧化作用强的食物或饮品，比如葡萄，平时喝绿茶，富含维生素C的水果也有很好的保肝作用，比如柠檬，有很好的养肝健脾、防毒解毒的功效。

有养肝作用的水果还有草莓，对于肝火旺盛的人，草莓既能养肝，又可以去肝火，性凉，偏酸、甜，红色入心可以去心火。荔枝也有强肝健脾的作用，还有木瓜、乌梅，柑橘、梨等。想养肝，膳食一定要均衡，不要过分油腻，也不要全素，尽量做到饮食多样，营养适量和均衡，这样才能达到养肝的作用。

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