孕妇能吃牛肝菌吗

孕妇能吃牛肝菌吗

牛肝菌是一种菌类的食物，这种菌类食物在生活中比较受到大家的喜爱，牛肝菌是云南地区的一个特色食品，不过随着现在交通也发达，牛肝菌已经可以运输到全国各地了，我们知道牛肝菌中所含有的营养价值是比较丰富的，那么孕妇可不可以吃牛肝菌这种食物呢?

1.孕妇在怀孕期间，腹中的宝宝通过孕妇给予的营养在妈妈的肚子里长成，这个时候的成长与宝宝妈从肚子里生出来之后的成长不大一样，我们知道往往一个孕妇产出宝宝之后，宝宝已经长出了完好的五官以及四肢，那么在长出五官以及四肢的这个过程，就是宝宝在妈妈的肚子中完成的，在这个过程中，孕妇通过自己的胎盘向腹中的胎儿提供营养物质，从而帮助宝宝完成在腹中的成长。所以孕妇在怀孕期间，适量的摄取一些有营养的物质，就可以通过胎盘传送给腹中的宝宝，也使得腹中的宝宝可以获得营养。

2.对于牛肝菌这种食物来说，在怀孕期间的女性是可以适量的选择食用的，孕妇在怀孕期间适当的吃一些牛肝菌，不仅不会伤害腹中的宝宝，而且还可以帮助达到一个安胎养血的效果，另外通常在怀孕期间的女性会容易出现疲劳的现象，而在这期间吃一些牛肝菌还可以帮助适当的达到一个舒缓疲劳的效果。

3.孕妇虽然可以在怀孕期间适量的吃一些牛肝菌，不过在吃牛肝菌的时候不建议喝酒。

孕妇其实是可以在一定的情况下适当的选择吃一些牛肝菌的，虽然孕妇吃一些牛肝菌会对自身起到一定的好处，不过一些皮肤比较敏感，易过敏体质的孕妇不建意吃牛肝菌，因为牛肝菌属于发物。

孕妇可以吃菌汤火锅

很多人都喜欢吃火锅，尤其是四川的麻辣火锅，越麻越辣吃起来越过瘾，但是这样的火锅吃多了对身体不好，容易引起上火，所以就出现了相对比较温和的菌汤火锅，一般不能吃麻，不能吃辣的人就会选择菌汤锅底，那么孕妇可以吃金汤火锅吗？
孕妇可以吃菌汤火锅。正宗的菌汤火锅都是用野生的食用菌烹制而成的，像松茸，鸡油菌，牛肝菌等等。这些野生食用菌营养价值非常高，野生食用菌当中的氨基酸是人体最容易吸收的氨基酸，吃这样的食用菌可以提高身体的免疫力，如果有妊娠糖尿病更应该吃这样的野生食用菌，因为它们降血糖的效果非常好。
但是在吃火锅的时候，火锅的蘸料尽量少放辣椒和麻油，孕妇的饮食最好还是多吃清淡的食物，麻辣刺激性的食物尽量少吃，在涮制肉品的时候不要只追求口感嫩，一定要涮熟了再吃，过度追求肉质嫩，容易涮不熟，吃了这样的肉容易导致肠胃疾病，出现拉肚子等症状，
吃火锅的时候一定要肉和蔬菜搭配着吃，不要只吃肉，不吃蔬菜，很多人吃火锅都喜欢喝啤酒或者是凉的饮料，对孕妇来说，最好不要这样搭配，酒精对胎儿的发育不利，太凉的饮料也不适合孕妇喝，所以要喝饮料，一定要选择常温的。

孕妇适宜吃的食物

适合孕妇吃的食物有：一、孕妇需要注意蛋白质充足摄取，可多吃些鱼肉、瘦肉、奶类及其制品、豆类等，比如豆芽、豆干、豆腐泡等等。二、需要足量的脂肪，孕妇可适当增加富含脂类的食物，如花生仁、核桃仁、芝麻、板栗等坚果类食品和黄花菜、香菇、鹌鹑、鸭肉。三、摄入足够的维生素，如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、钙、铁、锌等，所以还要多吃新鲜的水果和蔬菜类。四、注意补钙，同时需要补充维生素D，以促进钙的吸收，对于缺乏晒太阳的孕妇更应该注意。但是孕妇不宜吃山楂、腌制的菜和菠菜。菠菜当中含铁比较少，还含有一定的草酸，能够影响钙质的吸收，所以少吃菠菜。

牛肝菌哪些人不能吃呢？

　中国牛肝菌区系的种质资源非常丰富。国内不少菌物学家对其进行了研究。据报道，在中国发现的具菌管或具菌褶的牛肝菌目(Boletales)的种类多达390 种以上, 其中199 种是可食用的。其中我省已知的牛肝菌种类46种， 38种可食。牛肝菌为肉质大型真菌, 氨基酸等人体所需的营养成分相当丰富, 算是舌尖上的千菌方, 大部分无毒无苦辣味的种类都可以食用。有毒牛肝菌在牛肝菌中所占比例不太高,少数牛肝菌为有毒菌或条件可食用菌，条件可食用菌即为含有内源毒素的可食用菌，当食用过量或加工不当时会引起中毒。食用后主要会引起肠胃不适或神经症状, 但个别能引起严重症状。国内对野生食用菌中重金属含量进行了大量研究。报道食用菌富集重金属的能力较强，少数牛肝菌存在镉、总汞、砷等元素超标现象。

三无产品及散装牛肝菌发生的中毒事件较多:从中毒个案分析发现，从加工方式和包装形式看，家庭自制占65%，餐饮服务业占23%，散装（包括简易包装）占9.3%。加工不当和食用过量是中毒的主要原因。农贸市场和旅游景点购买的牛肝菌安全无保障:中毒病例中分析发现，牛肝菌购买地点为附近农贸市场菜场占48.8%，自采占35%，旅游景点占16.2%。这些地点散装或简易包装牛肝菌安全无保障。自采牛肝菌导致的中毒事件多发。有毒的牛肝菌，中毒后一般6～24小时发作，短的1-2小时，更短的仅10多分钟就发病，它有两种类型的毒性。

一、哪些人不能吃牛肝菌？便泄者忌食。二、牛肝菌的适用人群:一般人均可食用。三、牛肝菌的食用禁忌:牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，但经煮沸后。毒素可因高温而分解。因此鲜吃要注意，必须用开水潦一下，否则是很容易拉肚子的。

牛肝菌可以生吃吗 牛肝菌能直接吃生的吗

牛肝菌不能吃生的，因为生的牛肝菌里面是含有一定的毒素的，这些毒素在经过高温加工之后会被消灭，所以大家在吃牛肝菌的时候一定要注意必须高温烹饪之后再吃。
牛肝菌可以生吃吗
不能。

牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，但经煮沸后。毒素可因高温而分解。因此鲜吃要注意，必须用开水潦一下，否则是很容易拉肚子的。
牛肝菌生吃会中毒吗
有这个可能。

生吃牛肝菌10分钟—2小时后可能会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。食后可导致血压降低，心律减慢，引起呕吐、腹泻和痉挛，还可致瞳孔缩小等症状，个别还会产生幻觉。此类恢复较快，预后好。
牛肝菌怎么吃
材料：牛肝菌150克，红椒一个，荷兰豆100克，盐3克，鸡精、香油少许。

做法：

1、将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。

2、将牛肝菌丝，荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份。

3、把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀。
吃牛肝菌有什么好处
1、增强免疫力

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2、抗菌抗癌

牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3、补血益气

中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

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