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山楂糕怎么做

绿色饮食在行动 2023-05-01 19:02:12

山楂糕怎么做

说到山楂,肯定让很多朋友都非常的喜欢,因为山楂可以做成的食品特别多,尤其是将山楂做成山楂糕,非常的美味可口,那么山楂糕怎么做呢?下面就让本文来为大家做出相应的介绍说明,希望能对大家提供制作参考。

1、山楂糕的用料

制作山楂糕的材料是很有讲究的,不仅要确保材料的优质,还要控制好用量。需要准备两斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白矾。制作山楂糕虽然所用材料不多,但是用料需精细而且用料需上等,这是制作的前提,如果不能保证用料的精细和上等的话,那么就不能确保做出来的山楂糕美味可口。

2、山楂糕做法步骤

首先把准备好的山楂全部都清洗干净,将里面的核去掉备用,然后将处理好的山楂放到锅里面,倒入适量的清水,用大火将其烧沸,注意观察等,山楂完全煮烂后,将里面的杂质滤掉,然后再把山楂泥重新放入另外一个锅里面,加入糖烧开使糖融化,最后再把准备的白矾放入碗内,加入一些废水融化后,再将煮好的山楂放进去搅拌均匀,最后放到干净的磁盘内将其摊平,冷却后就能够做成山楂糕。

3、山楂糕的特点

做好的山楂糕吃起来非常的香甜可口,而且非常的有嚼劲,不仅口味舒适,而且也能够起到开胃健脾生津止咳的作用,山楂做成山楂糕来吃的话,绝对会让自己非常的喜欢,如果平时本身就喜欢吃山楂的话,那么对于山楂糕应该是不会拒绝的。

把山楂做成山楂糕来吃的话,确实可以品尝到非常甘甜的口感,口味绝对是非常纯正的,而且吃山楂糕还有利于促进消化,提升食欲,大家不妨参照上文讲述的方法自己动手制作。

山楂糕怎么做

说到山楂,肯定让很多朋友都非常的喜欢,因为山楂可以做成的食品特别多,尤其是将山楂做成山楂糕,非常的美味可口,那么山楂糕怎么做呢?下面就让本文来为大家做出相应的介绍说明,希望能对大家提供制作参考。

1、山楂糕的用料

制作山楂糕的材料是很有讲究的,不仅要确保材料的优质,还要控制好用量。需要准备两斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白矾。制作山楂糕虽然所用材料不多,但是用料需精细而且用料需上等,这是制作的前提,如果不能保证用料的精细和上等的话,那么就不能确保做出来的山楂糕美味可口。

2、山楂糕做法步骤

首先把准备好的山楂全部都清洗干净,将里面的核去掉备用,然后将处理好的山楂放到锅里面,倒入适量的清水,用大火将其烧沸,注意观察等,山楂完全煮烂后,将里面的杂质滤掉,然后再把山楂泥重新放入另外一个锅里面,加入糖烧开使糖融化,最后再把准备的白矾放入碗内,加入一些废水融化后,再将煮好的山楂放进去搅拌均匀,最后放到干净的磁盘内将其摊平,冷却后就能够做成山楂糕。

3、山楂糕的特点

做好的山楂糕吃起来非常的香甜可口,而且非常的有嚼劲,不仅口味舒适,而且也能够起到开胃健脾生津止咳的作用,山楂做成山楂糕来吃的话,绝对会让自己非常的喜欢,如果平时本身就喜欢吃山楂的话,那么对于山楂糕应该是不会拒绝的。

把山楂做成山楂糕来吃的话,确实可以品尝到非常甘甜的口感,口味绝对是非常纯正的,而且吃山楂糕还有利于促进消化,提升食欲,大家不妨参照上文讲述的方法自己动手制作。

扩展阅读:山楂山楂的做法

山楂糕怎么做才好吃?

其实,山楂糕好吃也好做,正因为山楂富含果胶,所以不用添加琼脂之类的凝固剂,只需用山楂和冰糖二种食材,就能做出好吃、Q弹的山楂糕。有朋友会说:自己曾经也动手做过,但是做完后的山楂糕稀里咣当的,有点像豆腐脑儿,一碰就碎,根本不能凝固…我来告诉你,这主要的原因就是你的熬煮过程不完全、没到位,下面,我就来实操一下做山楂糕的过程,并且会详细告诉你如何判断山楂糕熬煮到位的方法和技巧,掌握了之后,下次你再试做看看,保管成功,感兴趣的朋友一起接着往下看吧~
一、自制山楂糕的做法:
原料:山楂1斤,冰糖300克,干桂花少许(没有可不放)。
制作方法:
步骤1:先将山楂清洗干净,尤其是外皮上的坑洼藏泥处,用小刷子刷洗干净。
步骤2:用去核器将山楂的头、尾和核去掉。[此步注意:如果没有去核器,可用刀子将山楂一切二瓣,然后再去头、尾和核。]
步骤3:分二次将山楂放入料理机中,再2分别加入1/3小碗的清水,将山楂打成泥,再将山楂泥倒入锅中。[此步注意:由于山楂含有果胶,所以山楂要分量多次加水打成泥,不然料理机会被山楂泥粘住不动,严重的会导致跳闸。]
步骤4:在锅中加入冰糖,开小火,用铲子不停地搅拌山楂泥。[此步注意:要开小火并且不停地搅拌,以免火大了山楂泥向外溅时被烫伤。]
步骤5:不停地持续搅拌。在熬制了30分钟时,加入一些干桂花,再继续搅拌。
步骤6:又过了10分钟后,锅里的山楂泥体积缩小了至少一半,颜色也变成了深红色,并且用铲子划锅底搅拌时能清晰地看见锅底,说明此时锅中的山楂泥已经很粘了;而且用铲子提起时,上面的山楂泥成坨状大块下落(而不是线性的流下),这时关火即可。
步骤7:将山楂泥盛在碗中(在碗底及四壁提前抹少许油以便容易脱模),并且用小刮刀将表面抹平,然后盖好盖子,放入冰箱里冷藏一晚。【此步注意:不用等山楂泥晾凉再盛入碗中,因为山楂泥一旦凉后就会变得很浓稠,在碗中就不易抹平成形了。】
步骤8:冷藏一晚后,山楂泥就会凝固成形,将其倒扣在案板上,用刀切成自己喜欢的形状,这样,酸酸甜甜的山楂糕就做好了~

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