秋季干燥低温的气候到来,许多女性朋友一方面受到燥邪的冲击,皮肤干枯发炎;一方面因为寒冷的原因食欲增加,肉食也开始多起来,脂肪开始堆积;此时既想顺应秋季养肺的要求,又想美容瘦身,别着急,以下几款秋季养颜瘦身汤满足你的要求。
首先秋季养颜瘦身汤的食材必须养肺去燥,还必须具备养颜和瘦身的功效;其次,很多人会选择肉汤来瘦身,比如排骨汤、鸭肉汤、羊肉汤和鸡汤,虽然这些肉食适合秋季养生,对于美容也有一定的功效,但是其所含的饱和脂肪仍旧远超蔬菜瓜果,对于减肥来说实在是一个误区,因此秋季养颜瘦身汤最好选择素食烹制。
1、南瓜红枣汤
功效:南瓜富含维生素和果胶,能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质,起到排毒效果。另外南瓜能促进胆汁分泌,是很好的减肥食材;红枣是女性钟爱的养颜补血食材。南瓜红枣汤排毒减脂养颜。
材料:南瓜200g,红枣3枚,蜂蜜少量
做法:南瓜削皮洗净,切薄片;红枣洗净去核;将南瓜和红枣一起入煲,加适量清水大火煮沸,转小火煮至软烂,盛入碗中,少量蜂蜜调味即可。
2、白萝卜豆腐汤
功效:白萝卜润肺止咳,是秋季养肺的常用食材,另外还可以降低血脂,软化血管等。豆腐益气和中、补虚润燥、清肺化痰,能提供优质蛋白和钙、铁等矿物质,促进新陈代谢、防止细胞老化。白萝卜豆腐汤既滋阴润肺,而且能够养血润颜。
材料:白萝卜半根,豆腐1块,生姜1片
做法:白萝卜去皮洗净切块;豆腐切块备用;白萝卜和生姜一起入锅,加适量清水煮开,下入豆腐,继续煮至萝卜熟透,少许食盐调味即可。
3、冬瓜百合汤
功效:冬瓜中含有丙醇二酸,能够有效的抑制糖类转化成脂肪,防止脂肪堆积,另外冬瓜本来就不含脂肪,热量也很低,非常适合用来减肥。而百合不仅是秋季养肺佳品,而且富含维生素,有利于皮肤细胞新陈代谢,具有美容美白的作用。
材料:冬瓜200g,百合10g,红枣3枚
做法:红枣和百合洗净入锅中,加适量清水煮开;冬瓜去皮切块,放入锅中,并加入少量冰糖,继续煮至冬瓜熟透即可。
4、银耳枸杞汤
功效:银耳是秋季滋阴润肺、美容养颜的公认食材,而且其中的膳食纤维可减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。枸杞子润肺止咳,延缓衰老;不仅可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,降低血脂;还可以提高皮肤吸收营养的能力,起到美白作用。
材料:银耳20g,枸杞15g,少量蜂蜜
做法:银耳洗净泡软、撕成小朵;枸杞洗净备用。所有材料一起入锅,加适量清水,煮约30分钟,盛入碗中,食用时调入少许蜂蜜即可。
5、菊花山楂汤
功效:菊花具有清热解毒、滋阴润燥的功效,还可以抗衰老、消除眼部浮肿,是秋季养生的合适食材;山楂开胃消食,其中所含维生素C、胡萝卜素等物质能抗氧化,防衰老;另外多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收;菊花山楂汤非常适合爱美的女性在秋季食用。
材料:鲜杭白菊1朵,鲜山楂3枚,少量蜂蜜
做法:杭白菊洗净,摘下花瓣,其余部分弃去;山楂洗净,去蒂去核,切片;锅中加适量清水,放入菊花瓣、山楂,用大火烧开后,转小火煮10分钟,盛入碗中,调入少许蜂蜜即可食用。
1、乌鸡汤
准备材料:乌鸡一只、大葱一段、姜片适量、桂圆、红枣、枸杞适量。
先将水烧开转小火,把乌鸡放入3到4分钟,然后捞出洗净。
砂锅中加水,放入料酒和盐,放入乌鸡。
最后放入葱姜,红枣和桂圆,煲3到5小时,出锅放枸杞。
功效:能补虚强身,又治消渴及噤口痢。
2、山药排骨汤
准备材料:排骨600克,山药一根,盐适量。
将水烧开,丢进排骨,将排骨去血沫。
将山药切块。
将砂锅内加入水,放入排骨,大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。
将山药放入,加入盐,再炖20分钟左右即可。
3、雪梨黑木耳养生汤
准备材料:雪梨、红枣适量、黑木耳适量、水。
将雪梨洗净,削皮去核切块。
将红枣洗净,黑木耳洗净泡发。
将材料一起放入壶中,加水煮半个小时左右即可。
功效:补气血,滋肾养胃。
秋季养生汤煲汤食谱,即春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“滋补”,四季宜“通补”。秋季养生汤煲汤食谱
一、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
二、海带海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。三、冬瓜
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
四、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。
五、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
六、莲藕
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
1、鲜鲤鱼汤
功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
做法:鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
2、西洋菜排骨汤
功效:提神醒脑,增强活力、清热、润肺、养神。
材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片。
做法:将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。
3、黄瓜猪骨汤
功效:去湿消滞、轻身健美。
材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
做法:猪骨洗干净,切块,飞水。其他材料洗干净备用,黄瓜切块。水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。
4、川贝母蜜枣汤
功效:调节机能,润肺止咳、止咳、清肺、滋润。
材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升。
做法:将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。将排骨洗净后氽烫,再捞出备用,将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。
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