核桃生吃好还是熟吃好

核桃生吃好还是熟吃好

每年在九月份到十月份核桃大量上市的季节，很多人都特别喜欢吃一些核桃，大量购买之后囤在家中，核桃的吃法也是有非常多种的，他作为干果可以用来生吃，也可以将它炒熟之后吃起来都是非常美味的，那么核桃生吃比较好，还是熟吃比较好呢?

我们在平时生活中，如果从商店购买一些核桃的话，大多数都是炒用之后的核桃，这种核桃吃起来非常美味，但是我们从树上刚刚结下来的核桃生吃还是比较好的，生吃相比较于熟吃来说可以保留更加充足的营养成分，因为核桃最出名的就是它可以起到补脑益智的功效，核桃最出名的功效和作用就是因为其中富含的一些不饱和脂肪酸，但是核桃中所富含的不饱和脂肪酸还有灵芝在经过炒熟之后可能会受到一定程度的破坏，所以说会损失它的营养价值，所以说从营养价值方面，生吃核桃还是比较好的。

在平时生活中，对于特别喜欢吃核桃的人士可能会有所发现，核桃生吃的话口感吃起来非常脆嫩，但是将核桃炒熟之后再吃的话，其中所富含的油脂含量吃起来非常多，口感会变得更加油腻一些，而且没有那种脆爽的感觉，所以说从口感和营养价值方面在吃核桃时最好可以生吃，核桃具有营养价值含量非常丰富，但是我们在平时生活中吃的话也不适合吃太多，因为它的热量还有一些脂肪含量都是非常高的，吃多的话可能会造成长胖，还有刺激肠胃的影响。

核桃的营养是生吃好还是熟吃好

生的要好些
1.
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃生的和熟的哪个有营养

一般核桃生吃是比熟吃要更有营养的，因为从营养的吸收利用来讲，核桃生食营养损失比较少，因为核桃中的营养成分（特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类）在加热的过程当中会有很大一部分会被破坏掉，所以从营养的吸收利用角度讲，是生吃的好。如果只是讲究营养，可以考虑生吃，但如果是讲究味道，还是熟的更好一些。
核桃，又称胡桃、是胡桃科植物。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁中含有丰富的营养素，其中每一百克可食用部分含蛋白质15—20克，碳水化合物10克，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体非常有益。但核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的维生素E，另外核桃果仁的外的“薄皮”，还分含有大量抗氧化的多酚物质，这都能对机体抗老化产生很好的作用。
补脑：核桃不但外表像人类的大脑，成分中也有很多强健大脑的微量元素。比如核桃含有很丰富的锌和锰以及亚油酸，可以为大脑提供必需的营养，促进大脑和神经系统的生长发育。
保护心脏：胆固醇高是危害心脏的一个重要因素，而不饱和脂肪酸则可以帮助降低胆固醇，核桃中就富含不饱和脂肪酸。

核桃仁是生吃好还是熟吃好

核桃仁有生的还有熟的，其实核桃无论生熟都是可以吃的，但是营养上略有区别。那么，核桃仁是生吃好还是熟吃好？
核桃仁是生吃好还是熟吃好
生的要好些.

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
核桃仁生吃和熟吃对比
从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。
核桃的吃法
除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下：

核桃粉

将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。
食用建议
桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

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