盐焗核桃的做法(生核桃怎么能做熟？)

盐焗核桃的做法

中国作为核桃的发源地之一，而且产量和种植面积都非常广泛，核桃在我们平时生活中，作为非常熟悉的一种干果类食物，很多人都特别喜欢吃，吃起来它的口感和味道都是非常美丽的，而且核桃的做法有很多种，今天小编来跟大家介绍盐焗核桃的做法。

首先我们从超市中可以挑选一些核桃，在挑选核桃时尽量挑选一些手感发成这样的核桃，都是比较优良，并且里面的果实比较饱满，然后将核桃放入锅中，再添入适量的清水，用大火煮开之后再焖煮一段时间，然后将它捞出来迅速倒入凉水中，等核桃水分控干之后，我们就可以将核桃夹开，然后整个核桃仁取出来，这样可以使核桃整个取出来，不至于让它变碎，然后我们再往炒菜的锅中倒入一些泡菜盐，还有一些花椒和大料，在把核桃仁放进去用小火慢慢的翻炒，受热均匀直到他发出声响之后表面出现淡黄色，然后我们就将它捞出来，把上面一层食用盐过滤掉之后，晾干就可以使用了。

盐焗核桃也是核桃一种非常美味的做法，我们在家中就可以自己尝试，盐焗核桃相比较于普通的生核桃吃起来会更加美味，并且核桃作为一种营养价值非常丰富的干果类食物，是鸡蛋的九倍之多，青少年时期的儿童适当的吃一些核桃，可以起到益智补脑的功效，并且还有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，但是核桃也是不适合吃太多的，吃多的话对身体健康也会造成一定的影响。

生核桃怎么能做熟？

可以做成盐焗核桃或琥珀核桃

一、盐焗核桃

1.材料：核桃肉，盐水

2.做法

（1）核桃肉用水清洗，按100毫升水20克盐的比例调盐水，将核桃肉放进调好的盐水里浸泡一晚后捞起。

（2）放烤盘，烤箱预热，180°C烤约10到15分钟。烤好的核桃可以当茶点，每天吃几粒，即利口又养生，是不错的零食！

二、琥珀核桃

材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法

（1）油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；

（2）注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；

（3）另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡；

（4）然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆；

（5）最后撒上适量芝麻即可。

核桃仁做法

核桃是秋季常见的坚果之一，他有着‘’长寿果‘’的美誉，核桃具有补虚强体，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，消炎杀菌，滋养皮肤等等的功效!
人们也有在秋冬季节吃核桃的习惯，将核桃作为秋冬季进补的食材之一。核桃的吃法有很多种，今天和大家分享几种做法简单核桃的吃法。
一、琥珀核桃
它是一道传统的小吃，其颜色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季节人们喜欢吃的零食之一。
食材：核桃仁200克，冰糖50克，麦芽糖20克，油适量
做法步骤：
1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾凉；
2.剥去核桃仁外面的膜一衣，这样方便上色；
3.冷锅热油，放入冰糖炒出糖色；
4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麦芽糖，炒至核桃仁均匀地裹上糖色；
5.出锅放到案板上，将核桃仁一一分开，不分开冷却后会粘连在一起。
二、核桃杏仁露
这也是一款适合秋冬季节食用的甜品，营养丰富，口感醇香，做法十分的简单。
食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克
做法步骤：
1.核桃仁，杏仁用料理机各自打成粉末；
2.锅中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮开，期间要不断的搅拌，以防粘锅；
3.待冷却后过一下筛，这样口感更细腻。
三、盐焗核桃仁
它的做法非常非常的简单，所需的食材也比较少，而且保留了核桃仁最原始的风味。
食材：核桃仁500克，盐1000克，花椒、八角适量
做法步骤：
1.将盐花椒、八角，放入锅中炒香；
2.放入核桃仁一起翻炒；
3.翻炒至发出"啪啪啪"的响声，并且核桃仁表层微微发黄;
4.用漏勺过滤掉盐，将炒好的核桃仁放凉即可。
除此之外，还有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃炖鸡，红枣加核桃等等，实在是太多了，喜欢的朋友可以试试!

盐焗杏仁制作法

楼主你好
好吃的盐焗杏仁。核桃仁
[自制]
好吃的盐焗杏仁。核桃仁做法如下:
在自由市场买好的杏仁，取半斤，放入锅中，放半斤盐，文火翻炒2分钟左右，当听到有爆破声即可，炒6成熟就可以了，因为它还有自己再熟的过程，它是油脂的东西。千万别过火,炒老了就发苦了。
核桃仁，也是同样的方法炒制.火候一定要掌握好。(文火翻炒)
炒完后应马上和盐分离，因盐余热散发较慢，还可能有再加热的过程。
注：自己做的比买现成美国杏仁吃着酥.香。价钱还不贵。
盐用后放一容器内，可反复用多次。
/thread-14579-1-1.html
在教你一个
盐焗核桃(电饭煲版)
/foodiaryDetail-htx-id-541076.shtml

核桃怎么用盐炒才好吃

核桃合适做盐焗，比直接翻炒或烘烤都好吃，因为盐焗的做法受热更均匀，入味更容易，真是咸香可口，吃了就停不了口哦。而且做法非常简单，材料也很易得，用不了5分钟就能吃上健康小零食了。
食材
用料:
美国加州核桃仁
100g
，食盐
250g
步骤/方法
炒锅中放入半斤食盐，中小火翻炒至热。
倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，看到核桃变色即可，用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。
end
注意事项
剩下的食盐可以保存起来反复使用。
炒至的时间要把握好，核桃仁表面颜色变深，碎核桃断面微微发黄即可。

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