紫菜炒饭的各种不同做法

吃货一枚 2023-04-25 12:02:38

紫菜炒饭的各种不同做法

平时我们在做汤的时候或者在吃馄饨的时候就会加入一些紫菜，可以让味道变得更加鲜美，其实紫菜的做法还有很多，可以把紫菜做成紫菜炒饭，味道也是相当不错的，可以和不同的食材搭配在一起制作，可以满足不同人的营养需求。

可以做海味紫菜炒饭，需要准备适量紫菜，一些鸡蛋，大葱，虾仁，蟹肉棒，干贝，还需要一些隔夜米饭，盐和油，干贝泡发以后备用，把虾仁和蟹肉棒切丁以后备用，鸡蛋打散，再把葱切成末。紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用，另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去，炒饭过程中，可将泡发干贝的汁淋进去，起到提鲜的作用，然后用适量的盐调味，起锅前撒入葱花。

还可以做榨菜肉丝紫菜炒饭，要准备适量葱花，一个新鲜鸡蛋，适量粳米饭，一些肉丝榨菜和一张紫菜，还需要少许生粉，蛋清，植物油和味精，一些胡椒粉，盐，把榨菜切成细丝，紫菜剪成细丝备用，肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆，在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出，放入榨菜丝略炒后捞出沥油，锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。撒上葱花装盘即可。

上面给大家介绍的就是紫菜炒饭的各种不同做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定的了解，大家可以根据自己的喜好选择不同的紫菜炒饭做法，可以加入自己比较喜欢吃的一些食材，这样就可以一次性吃各种不同的食物，满足不一样的营养需求。

除了煮汤，紫菜还有哪些非常健康的吃法？

紫菜是我们常吃的海洋食材，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，常吃紫菜可有抗衰老、抗凝血和降血脂等作用，日常生活中我们经常用紫菜煮汤、包寿司，其实还可以用它做海苔。

海苔和紫菜同属于紫菜，紫菜主要分坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜三种，工业上把条斑紫菜加入盐、油等调味料，经过烤制，就摇身变成了特别美味的零食“海苔”了。

其实，紫菜自己在家加工，也能变成美味的零食海苔。今天健身生活录就在家里，用紫菜加了少量盐、芝麻做出了美味的海苔，酥脆可口、鲜味儿十足，入口即化，小朋友超爱吃，既满足了口腹之欲又摄取了紫菜的营养，还不用担心摄入过多的盐及添加剂的问题，如果家里有小朋友的宝妈可以试着做哦。下面将具体做法分享给您，聪明的您一看就会。

【自制海苔】

所需食材：免洗紫菜25g、盐适量、白芝麻适量、玉米油（可选）

辅助工具：喷壶或矿泉水瓶、擀面杖、电饼铛

制作过程：如果用紫菜做海苔，紫菜要选择免洗的，而且是片状的紫菜，因为做海苔时紫菜不能洗，片状的紫菜做海苔才方便；加入食盐、油可以让口感更加丰富美味，盐的量可以随意，如果喜欢甜味儿的可以把盐替换成白糖；白芝麻用来给海苔增香。

1、首先将盐放入碗中，倒入少量凉白开水使其融化，然后装入喷壶（食品级），如果没有喷壶可装入干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，瓶盖提前用细针扎几个小眼，越细越好，喷出的水最好成雾状。

2、将一片紫菜放案板上。捏住瓶身，瓶口对着紫菜喷水，不要太多，稍微让紫菜受潮即可。

3、在紫菜上均匀撒些白芝麻增香，此时还可以用刷子在上面涂少量无味道的植物油，再用擀面杖擀实、擀薄

4、因为喷的水毕竟不是很均匀，这时把紫菜放到保鲜袋中，把封口压住，让水汽在里面循环，使整张紫菜均匀受潮。

5、大约十分钟左右，把紫菜从保鲜袋中取出，再用擀面杖把紫菜擀得更薄一些，均匀受潮后更容易擀薄。把擀薄的紫菜放到电饼铛中，上下火加热，不时翻看一下，以免烤糊。当水分完全蒸发，变得酥脆就可关火取出。

6、放到案板上，把不规则的边缘切去，中间部分切成长方形小块，装入盘中即可享用了。清香酥脆，入口即化，作为小朋友的美味零食非常不错。

零食海苔不用买，自己在家做，紫菜秒变海苔，酥得掉渣儿，鲜味儿可口，比买的划算多了，而且，相信小朋友都超爱吃哦。

小贴士：

做海苔时因为不能用水洗，所以要买免洗紫菜，另外，要买片状的紫菜，才好操作。给紫菜喷水一定不能多，水分过多，紫菜太湿，烤的过程紫菜容易回缩变形，变得不平整。稍微有点儿湿气，能把紫菜擀薄即可。因为喷的水不会很均匀，所以喷洒后还要装入保鲜袋中，使其整张紫菜均匀受潮，这样更容易擀薄。味道可可以自己调，喜欢咸味儿的就放盐，喜欢甜的就把盐替换成白糖，还可以涂些无味道的植物油，口感会更好。烤的过程要不时翻看一下，避免烤糊。最好现做现吃，放久了容易吸入空气水汽，会变得口感不好。

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！

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