两道白芝麻的食谱做法介绍

两道白芝麻的食谱做法介绍

说到白芝麻应该是很多朋友都比较熟悉的一种食材，这种食材在我们生活中备受欢迎，因为不仅口感非常的清香，而且营养含量非常高。那么白芝麻的食谱到底都有哪些呢？下面小编将为大家介绍两道，希望能给各位提供一些帮助及参考。

韩式烤肉饭

主料：准备半斤左右米饭(蒸)，半斤牛肉(肥瘦)，适量的白芝麻。

做法：

1、先把洋葱洗净切成细丝；蒜剥去皮切成末放入碗中备用；

2、将牛肉片放入深碗内，加入油腌半小时；

3、在用油腌过的牛肉片里，加入盐、糖、深色酱油、玉米淀粉，拌匀腌渍10分钟；

4、锅烧热后加入油，待油热后放入蒜末炒香，再放入洋葱丝、牛肉片快炒至牛肉变色，撒上白芝麻拌匀盛出铺在米饭上即可。

功效：韩式烤肉饭闻起来清香可口，可以提升人的食欲，增强体质。

炸芝麻鸡卷

主料：准备半斤鸡肉，白芝麻适量，调味料适量。

做法：

1、先把网油用水洗净，凉干水分；

2、鸡肉用刀斩成细茸放入碗内；

3、火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内，加入酒、盐、味精拌均匀；

4、每张网油切成两半放在案板上摊平，撒上干淀粉把鸡茸放上，卷成直径三厘米，长六厘米的圆形条，上屉蒸熟取出，放入用淀粉，鸡蛋调和的糊内托上糊；

5、将两条外面滚沾白芝麻即可。

功效：炸芝麻鸡卷听起来非常的清香可口，不仅美味，而且能够改善人的胃口，特别适合体质差胃口不好的人食用。

以上介绍的这几道白芝麻的食谱是值得大家选择制作品尝的，不仅能感受到白芝麻带来的美味佳肴，而且还可以为身体健康提供很多的营养。这几道白芝麻的食谱做法也比较简单，如果不会制作的话，那么完全可以参照上文的讲述来进行制作。

黑白芝麻大PK！「小芝麻、大功效」保健吃法公开

【林昕洁】芝麻这么点大，对健康可是大有益！芝麻学名「Sesamum indicum」，又称胡麻、脂麻，属于胡麻科胡麻属植物，味甘、性平、无毒，中医认为具有补益精血、润燥滑肠之效。 黑芝麻多种珍贵的营养成分，被认为是健康好食之一。根据食药署「台湾食品成分资料库」，100公克黑芝麻平均有维生素E22.69mg、铁10.3mg、锌5.4mg，是有助身体抗氧化成分，还有钙1479mg，是补钙、预防骨松的绝佳饮食选项。 而白芝麻油脂含量较高，多属于健康的不饱和脂肪酸，陈潮宗中医师指出，中医典籍记载白芝麻脂肪含量多，能补中益气、滋养五脏、强健筋骨、降低胆固醇等，多作为食物用途；黑芝麻则有乌发、通便、解毒功效，较常作为药用。 芝麻健康功效丰富纤维、健康脂肪和植物营养素，有助预防心血管疾病 芝麻中含有丰富的膳食纤维和油脂类，有助于润肠通便、预防便秘。亚麻油酸等健康脂肪酸，还有降胆固醇、维持血管弹性、预防动脉硬化等功效，对于心血管的保健也有帮助。 芝麻中更有多种有益心血管健康的成分：芝麻酚，也被称为「血管的清道夫」，能够降低血胆固醇、预防动脉硬化；菸碱酸具有扩张血管、提升血液循环的功效；色胺酸则能够安定神经、稳定血压。 另外，芝麻的植物固醇含量是坚果、种子类之冠，每100公克约有400~413毫克的含量，不但能够降低血胆固醇浓度，还能减少特定癌症发生的机率。 黑芝麻、白芝麻大PK！ 芝麻中的多种营养素，能帮助身体对抗氧化、老化等问题，同时还有降胆固醇、活脑、预防糖尿病等功效。芝麻的颜色不同，其中营养成分也有些许差异，若能够选择适合自己的芝麻，获得健康效果可说是事半功倍！

黑芝麻好处：有助预防糖尿病并发症，还能活脑

除了膳食纤维以外，黑芝麻中的多种成分都能帮助降低血糖：维生素B1和B2和糖类、脂肪的代谢有关，锌是合成胰岛素的重要成分，硒则与内分泌细胞的代谢功能、人体防御自由基的机制相关，能够预防糖尿病并发症发生。 另外，黑芝麻中含有丰富的维生素E，具有强大的抗氧化效果，能活化脑细胞、缓解脑部疲劳、有益孕妇和胎儿发育，并降低失智风险；钙质、铁质、卵磷脂等成分也能帮助集中注意力、强化记忆力，适合需要大量用脑的人食用；叶酸则有改善血管功能、 *** 大脑活力的效果，有助提高学习力。

白芝麻好处：脂肪含量高，但抗衰老、抗氧化效果也佳

每100克的黑芝麻中，钙质就比白芝麻多了1200毫克，铁质也多出16毫克。黑芝麻的表皮中单宁类、多酚类也较多，具有强效的抗氧化效果。 不过，白芝麻虽然油脂含量较高，但多属健康的不饱和脂肪酸（如亚麻油酸），也含有丰富的芝麻素、芝麻酚、芝麻醇等成分，有助于抗氧化、抗衰老、增强免疫力，防止体内产生过氧化脂质。 另外，陈潮宗中医师指出，中医典籍记载白芝麻脂肪含量多，能补中益气、滋养五脏、强健筋骨、降低胆固醇等，多作为食物用途；黑芝麻则有乌发、通便、解毒功效，较常作为药用。 要注意的是，不论是黑色或白色芝麻，其中的脂肪含量都很高，应避免过度摄取，否则获得健康效果以前，恐怕体重会先上升不少。 芝麻食谱

【自制芝麻酱超简单】

材料 芝麻140克(去壳)油 3~4匙盐 适量 作法 芝麻放入平底锅中，以中小火加热到香味飘出并轻微上色（约3~5分钟），再放凉备用。把芝麻放入食物处理机打碎（约1分钟），倒入油后再打2~3分钟，直到质地匀顺时即可装入容器中保存使用。 保存加盖、放冰箱冷藏可保存一个月。芝麻酱中的油脂可能会自然分层，使用前搅匀即可。

【黑芝麻黑豆粥】

黑豆与黑芝麻共同具备丰富的维生素E，可以增进皮肤与血球的健康，有助于减少自由基的产生，传统中医也常推荐这两种食材可以对头发很有帮助，来一碗黑芝麻黑豆粥往往是许多华人家传补气的最佳选择。材料 黑豆一把熟黑芝麻一小把黑米适量黑糖适量作法 黑豆事前先浸泡至少一小时，将熟黑芝麻下锅微微炒香。锅中加入适量的水，放进浸泡好的黑豆与蒸熟的黑米，水煮沸之后转成小火焖煮，待黑豆煮到浓稠呈糊状，再加入黑糖调味。或者也可以将这两种食材一起煮成黑芝麻黑豆⽔，比起煮成粥品或是磨成豆浆热量更低，也更符合健康原则，可以为忙碌的上班族提供外食不易取得的珍贵营养。 材料： 黄豆50克核桃仁40克黑芝麻20克清水适量 调味料：蜂蜜2小匙 作法： 黄豆洗净，浸泡水中，捞出沥干。将作法1和核桃仁、黑芝麻放入豆浆机中，倒入清水至上、下水位线间，启动按键煮至完成。最后加入蜂蜜调味即可饮用。（随个人喜好调整） 保健功效：黑芝麻、核桃及黄豆，都具有良好的抗衰防老功效，食用后不但能使肌肤更细腻，还能预防头发脱落或变白。《特效降血糖食物排行》／陈彦甫／康鉴文化

食谱大全及做法

在夏天，许多人感到不安或疲倦。那么有什么好的夏季食谱推荐呢？我来给大家讲讲夏天的食谱和做法。请参考它们。
夏季食谱推荐
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，利用好黑木耳
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字:醋泡芦笋。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
材料:金针菇100克，红枣100克。
做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
夏天喝什么？
1.雪梨银耳汤
材料:雪梨1个、银耳30g、贝母5g、糖适量。
做法:将银耳去根，去杂质，洗净，撕成小块；将雪梨去皮、去籽、切块。将银耳、雪梨、川贝、白糖放入炖锅中，蒸30-40分钟，取出，装盘。
功效:此汤能滋阴清肺，化痰降火。
2、蛋奶鲫鱼汤
材料:一条鲫鱼、20克鸡蛋牛奶、10克姜、10克葱、适量盐和鸡精。
做法:鲫鱼剖开后，清洗干净备用。将鲫鱼放入三成热油中，去除鲫鱼腥味。加入适量的水和调料，小火炖40分钟。锅里加一点蛋奶，可以让汤变白变浓，味道更好。
功效:此汤温和养胃，提神润肺。
3、杏仁水鱼汤
材料:水鱼1条(约500克)，杏仁10克。
做法:将水鱼、杏仁洗净，将水鱼宰杀，用清水洗净，将壳和剁碎的块一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲2小时。调味调味，喝汤吃肉。

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