新鲜花生的食用方法以及搭配

新鲜花生的食用方法以及搭配

花生大家都不是很陌生吧，而且经常吃，是金秋十月盛产的农作物哦。可以有很多的食用方法。花生的营养物质还是比较多的呢，可以有促进食欲的作用，还可以提高免疫力，保护肠胃。新鲜的花生还有什么样的食用方法和搭配呢，来看看小编的这些介绍吧。

花生的食用方法

花生连红衣一起与红枣搭配食用，可达到补虚止血的功效，最适合于身体虚弱的出血病人。

由于花生炒熟或者油炸后，性质变得热燥，故不宜多食。

在花生的众多吃法中，炖吃是最好的。这样不但避免主要营养素的破坏，而且使花生不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化，老少皆宜。

花生的烹调方法

花生很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，严重可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。注意一定不能吃发霉的花生。如果食用霉变的花生会给身体带来一些影响和伤害，而且还会导致中毒的现象，所以大家要注意。

花生的搭配宜忌

宜：

1.花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2.花生具有养血止血，催乳增乳的功效;猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。二者同食可增强疗效。花生可以有催乳的作用，还可以缓解体质虚弱，对于滋润肌肤来说效果还是很不错的呢。

忌：

对于肠胃虚弱者，不宜把花生与黄瓜、螃蟹同食，否则会导致腹泻。

关于新鲜花生的食用方法以及搭配等一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是花生的好处还是有很多的呢，但是要注意不要吃霉变的花生，或者是一些禁忌的人群都要注意，吃花生有好处，但是不易多吃哦，这些大家要牢记。

花生米的吃法和做法

说起花生，大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生，在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。下面介绍几种花生的常用做法。
一、花生豆浆
材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升
做法：
1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
功效：
补血益气，滋阴润肺，适用于体虚瘦弱，大病初愈及健康人养生保健。
二、麻辣香脆花生米
材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法：
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！
小诀窍
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
三、陈醋菠菜花生米
材料：
菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，味精3克
做法：
1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。
3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。
4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
四、花生米拌香干
主料：花生米100g，香干200g
辅料：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，剁椒适量
做法：
1.花生米泡软后去外皮，香干洗净切丁
2.锅中放油，凉油放入花生米
3.炸熟备用
4.锅中放油，放入剁椒炒出红油
5.放入香干翻炒
6.有点干放入适量的水
7.翻炒均匀
8放入盐，放入糖，放入味精，
9出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
花生米要热锅凉油的时候放进去，油太热容易炸糊
五、花生米拌黄瓜
材料：
黄瓜1根，熟花生米50克，小米椒3根，盐，白醋，白糖少许，味精
做法：
1、黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用。
2、小米椒切细圈。
3、依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。
六、油酥花生米
材料：
干花生米，植物油，盐，味精
做法：
1、先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。
2、锅内入油加热后。大火炒2分钟，改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。
3、最后撒上少许盐和味精即可。
七、花生米浆
材料：炒熟花生100克，水1300ml，白米饭150克，糖适量
做法：
1、把全部的食材放进豆浆机里面
2、按下豆浆机的“五谷”键后,开始煮
3、20分钟左右就有好喝的米浆喽！
八、芹菜拌花生米
材料：芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒
做法：
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。
6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。
小诀窍
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少，但我比较喜欢多放点，这样煮出来的花生米比较入味。

生花生的吃法

花生不仅吃起来的口感非常好，而且由于花生的营养价值也非常丰富，再加上花生是非常常见的一种坚果食物，所以说我们经常吃些花生很健康，那么既然花生是很不错的食物，我们应该怎么吃花生比较好，下面就让我们看看花生的情况。
教你花生的正确吃法
吃花生是不错的，而且我们最好是选择熟吃花生，这是因为花生生吃时会有一些抗营养因子，如蛋白质酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、植酸等，它们会使得花生中的蛋白质、淀粉等物质不易被人体消化吸收，那么就让我们没有办法更好的去进行吸收，而且这样还容易引起涨肚、产气等消化不良的反应。而且植酸会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收。经过加热后，这些抗营养因子就会被破坏掉，所以花生熟吃比较好。不过熟吃花生的时候最好选择煮着吃，烤着吃、炒着吃也不错，油炸吃花生不太健康，这是由于花生的脂肪含量很高，所以加热时尽量不要再添加油脂，不要油炸。
同时在吃花生的时候，对于花生衣也是不能错过的，这是由于花生的红衣中的成分包括纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和多酚类物质等。纤维素即我们常说的膳食纤维，它不会被人体消化吸收，能够促进胃肠蠕动，预防便秘等。而其中的多酚类物质，如花青素、芦丁、白藜芦醇等物质对我们的健康有帮助，所以吃花生时最好带着红衣一起吃，这样吃花生可以更好的利用花生的营养，对人体健康也会有更大的帮助。
能够发现我们吃花生是不错的，而且最好是选择熟吃花生，这是最健康的吃法，熟吃花生能够更好的让我们人体吸收，而且在吃花生的时候最好选择把花生衣也一起吃，这样能让我们更完整的利用花生的营养物质，对我们健康也有帮助。

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