花生仁怎么做好吃

花生仁怎么做好吃

花生仁大家是不会陌生的，作为一种干果食物大家对花生仁都是很喜爱的，而且我们经常吃花生仁对健康也是有好处的，特别是补充营养物质是非常好的，但是吃花生仁的时候需要注意，方法也是比较多的那么具体来说花生仁应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着大道家园养生网来看看吧。

花生仁怎么做好吃

吃花生仁的时候，煮着吃花生仁是不错的选择，首先需要我们把花生仁用水浸泡上30分钟。之后用手进行搓洗，需要洗干净花生仁，之后选择直接放进锅中，在其中放入桂皮、八角、辣椒进行调味，还需要加入适量的水和盐，这时候加入水的份量在花生的2倍就可以了。大火煮上5分钟，就可以关火继续焖上30分钟以上的时间，可以保证花生完全熟透，之后取出盛盘上桌就可以了。

吃花生仁的时候，需要在凉锅中倒入适量的花生油，把花生仁淹没就可以了，这时候我们把花生米倒入其中。开小火慢慢的开始炸，边炸的同时需要边搅拌。等到花生仁炸到微微变色的时候就可以控油捞出。炸好的花生仁，需要在上面喷上少许的白酒，搅拌均匀之后就可以让花生米长时间的保持酥脆的状态。同时花生米需要放在一边晾凉。接下来我们开始调制醋汁，4大勺的陈醋中，需要放上2大勺的白糖。之后再放入少许的生抽。还需要放入少许盐，之后我们把蒜瓣拍碎剁成末，然后放入醋汁中，把醋汁拌匀之后浇在花生上。最后我们把醋汁和花生一起搅拌均匀就可以了。

花生仁怎么煮软烂

煮着吃花生仁是很不错的，需要我们把花生仁清洗干净，然后我们把花生仁倒进高压锅中。加水进去，这时候水和花生的比例保持一比一就完全可以了。然后在锅中放入一块桂皮、两个八角。还需要放入4勺盐，大概总共是20克。一斤花生仁中需要加入10克盐，是比较合适的。然后我们用铲子对花生仁进行搅拌，让盐和花生能够完全混合，比较均匀就可以了。之后我们盖上盖子，需要煮上20分钟，煮熟之后不要急着马上开锅，需要继续焖半小时之后再开锅盖。把花生捞出来控干水就可以吃。没有吃完的花生仁，可以继续泡在汁中，泡的时候如果越长，那么花生仁就越入味。

炒花生仁如何防止开裂

炒着吃花生仁的时候容易出现开裂的情况，这时候需要掌握方法，首先在花生仁颜色变红的时候，就需要马上离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。之后我们开小火继续慢慢的炒，注意这时候需要不停的给花生仁翻面，能够让花生仁受热均匀，这时候花生仁才不会出现变黑、开裂的情况。炒上两三分钟之后，等到锅中发出噼噼啪啪声音的时候就可以关火，不能等到花生仁全部变酥脆的时候再关火，否则会因为锅太热，会导致余温就让花生仁变糊开裂，还是应该依靠余温，在其中加入点白酒，这样才能让花生仁炒的时候不会出现开裂的情况。

虎皮花生的做法

虎皮花生是非常美味的花生吃法，手续要把花生米洗干净，然后在碗中用清水浸泡五分钟。之后把花生米沥干水，再继续晾一会儿，让花生中的水分风干。在碗中需要加入红薯淀粉，还要少许的白面粉，再在其中打入一个鸡蛋，搅拌匀调成糊状。这时候乤在锅中倒油热油。再倒入花生米进行搅拌，可以在每个花生米上都裹上一层面糊，而且要稍微干一些，这样才更好炸。

油热之后就可以关小火，把裹上面糊的花生放入锅中开始炸，在炸的过程中需要不断的拨散花生，让花生能够均匀的受热，等到全部炸成金黄色的时候就说明熟了，需要及时捞起控油，对于控油后的花生米，我们可以放入一个大碗中，然后在其中倒入辣椒面和胡椒粉抖一抖就可以了，是一道非常美味可口的花生食物。

上面给大家介绍了花生仁的一些情况，能够发现花生仁吃的时候味道不错，上面介绍的这些花生仁做法很不错，可以帮助我们更好的去吃花生仁，在让花生仁味道好的同时，对我们人体健康也有帮助，所以上面介绍的花生仁吃法大家不能错过。

干炒花生米有哪些做法

问题一：干炒花生的做法，干炒花生怎么做好吃，干炒花生炒花生的做法
1.选好花生
2.这步非常关键，用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉，那个老板说这是确保超脆的原因，什么原理我不知道。
3.锅内下油
4.这一步也很关键，凉油的时候下花生
5.翻炒几下，听到piapia的声音，可以先把火关掉，用油锅的余温继续炒，那样确保炒出来的花生颜色不深。

问题二：如何炒花生米好吃呢 花生米的4种做法一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
二：皮蛋脆花生
作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
三：盐黑豆花生
材料:花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮至干身，即可食用。
四：五香花生的做法
特点:滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
五：煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
六：五香茶花生
原料：茶叶15克花生肉500克盐15克
五香粉鸡精葱段姜块大料各适量
制法：(1)将花生肉洗净放入中加水适量并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作)
用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中制而成。鱼花生
小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。
花生，用油炸过，剥去花生红皮。
油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多)，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定)，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话)，酱油，料酒，糖(多)，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。
七：糖衣花生仁
用料：白糖，纯净水和炒好、去......>>

问题三：如何干炒好花生米啊？材料
生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗，八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量
做法
1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时；
2、放凉即可。

问题四：怎么自己炒五香花生米？五香花生米香、脆、酥、辣，咸淡适宜，在市场上的销路很好，炒制的方法也不复杂。1.用料及配比每100千克花生米，用细盐6～7千克，花椒、大料、桂皮、茴香、八角等五香粉50～75克。2.炒前处理拣去花生米中的破粒、霉粒，放入50～60℃的温水中淖一下（如果水温低，可浸泡2～3分钟）；然后，从水中捞起，放入容器中，加入细盐和五香粉等各种辅料拌匀，闷一昼夜；至炒制之前，用细筛筛下细盐和五香粉，并留待下一次炒制时再用。3.下锅炒制每大锅可炒制约50～70千克，需将粒大、粒小的分开炒。炒时，应先将相当于花生米80%以上体积的白胶泥土（碾粉）或黄土，放入锅中，用旺火炒至开锅状，再倒入经过处理的花生米，不断地进行翻炒。大约经过10分钟左右，当花生米稍变黄后，即为炒熟。最后，筛去泥土，便可得到五香花生米成品，其出品率约95%左右。对筛下来的细土，可连续进行数次炒制，但土凉后，就不能继续再用了。就是可连续炒制的细土，用的次数也不宜过多，如果土色发黄、变粘，就不能再用了。否则，用其炒制出来的花生米，不仅容易出油，而且颜色也不好看。

问题五：做法，炒花生米怎么做好吃，炒花生米的家常做法就是要炒到7，8分熟就起锅，然后放盐，过熟的话，不好吃，因为炒好后花生米自身有余热。还有冷的花生米也好吃

问题六：干炒花生方法?剥壳的花生在锅里翻炒，油少量就可以。会有噼噼啪啪的声音，声音停止后，就差不多可以出锅了。这样的花生火很大，小心上火！
带壳的，最好加沙子炒，受热均匀。

问题七：萝卜干炒花生米怎么做好吃用料
花生米
八角
花椒
桂皮
丁香
香叶
盐
醋
香油
五香花生米的做法
花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用
锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟
让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）
芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了

问题八：无油炒花生米的做法，无油炒花生米怎么做好吃，无油炒炒花生米主要有两点:（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐， 方法一:[油炒花生米] 冷油、花生米...

问题九：豆干炒花生米的做法，豆干炒花生米怎么做好吃豆干炒花生米的做法
食材明细
花生适量
豆腐干适量
食用油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
老抽适量
十三香适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
蒜末适量
葱末适量
干辣椒适量
花椒适量
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好材料，花生提前泡好
2
煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯
3
煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒
4
热锅凉油，放入蒜葱末炒香
5
放入豆腐干一起煸炒
6
豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒
7
加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅

花生做法

盐炒花生米
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包
详细做法如下：
第一步:准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
第二步：把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用。
第三步：起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻炒5分钟，把食盐炒热。
第四步：等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐。
第五步：等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】,继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面。
第六步：等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，这样我们的【盐炒花生米】就制作完成了，放凉后再吃酥脆可口，好吃极了。

红皮花生仁怎么煮好吃？

吃花生仁的时候，煮着吃花生仁是不错的选择，首先需要我们把花生仁用水浸泡上30分钟。之后用手进行搓洗，需要洗干净花生仁，之后选择直接放进锅中，在其中放入桂皮、八角、辣椒进行调味，还需要加入适量的水和盐，这时候加入水的份量在花生的2倍就可以了。大火煮上5分钟，就可以关火继续焖上30分钟以上的时间，可以保证花生完全熟透，之后取出盛盘上桌就可以了。
吃花生仁的时候，需要在凉锅中倒入适量的花生油，把花生仁淹没就可以了，这时候我们把花生米倒入其中。开小火慢慢的开始炸，边炸的同时需要边搅拌。等到花生仁炸到微微变色的时候就可以控油捞出。炸好的花生仁，需要在上面喷上少许的白酒，搅拌均匀之后就可以让花生米长时间的保持酥脆的状态。同时花生米需要放在一边晾凉。接下来我们开始调制醋汁，4大勺的陈醋中，需要放上2大勺的白糖。之后再放入少许的生抽。还需要放入少许盐，之后我们把蒜瓣拍碎剁成末，然后放入醋汁中，把醋汁拌匀之后浇在花生上。最后我们把醋汁和花生一起搅拌均匀就可以了。

五香花生米的做法

五香花生米的做法

五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于凉菜。五香味浓，宜下酒饭。花生米的营养价值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那么，五香花生米怎么做好吃呢?下面就让我给大家介绍一下吧。

五香花生米做法一制作材料

主料：花生仁(生)(1000克)。

调料：盐(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。

制作工艺

1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

五香花生米做法二

主料：花生。

辅料：胡萝卜，芹菜。

调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。

做法三

1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

做法三

【原料】:花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。

【制法】: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

【特点】: 五香味浓，宜下酒饭

营养价值食谱营养

花生仁(生)：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

我们生活中常常离不开花生，常吃花生，哪么你知道花生的营养价值吗?

花生的营养价值

花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的'威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。

花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。

花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。

花生的 功效

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

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