包心菜盐菜怎么做

包心菜盐菜怎么做

包心菜是比较常见的蔬菜之一，它可以用各种不同的方法来制作，也可以把它腌制以后来吃，这样就可以让食欲有所提高，而且也可以达到一定的保健养生作用，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下包心菜盐菜怎么做?

包心菜盐菜怎么做

想要把包心菜制作成盐菜，那么就需要先把包心菜处理一下切成片状，往里面加入适量的水，把粗盐放进去搅拌均匀腌制60分钟左右，再准备一些蒜泥洋葱，等到包心菜腌制好后需要清洗几遍，水分控干后在里面加入生姜粉，白糖，蒜泥，鱼露，辣椒粉，戴好一次性手套搅拌均匀，再把洋葱以及葱放进去搅拌好，放到室温底下放上半天左右，然后再把它放到冰箱里面保存，这样就可以吃了。

包心菜怎么做好吃

可以把包心菜和蘑菇搭配在一起吃，先把蘑菇处理好清洗干净，然后再撕成小块状，把包青菜清洗干净以后切成和香菇差不多大小的块状，生姜清洗干净切片，锅中加入适量的油烧热，把葱生姜放进去翻炒一下，再加入蘑菇翻炒断生，添加一些料酒，把包心菜放进去翻炒一下，加生抽盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做鱼子酱沙拉，在做鱼子酱沙拉的时候就需要准备一些包心菜，首先需要把包心菜切成细丝，摆放在盘子底部，蛋黄酱放到容器当中，鸡蛋煮熟以后把壳剥掉，一切两半，蛋黄取出来，放进蛋黄酱里面，加入一些洋葱碎搅打均匀，然后填在蛋白里面，摆放在包心菜上，加入适量的鱼子酱，用一些蛋黄点缀就可以吃了。

还可以把包心菜和香肠搭配在一起吃，先把包心菜清洗一下，然后再撕碎，香肠清洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，再把香肠放进去翻炒均匀，把包心菜放进去翻炒透，加入适量的盐翻炒均匀，再加入适量的味精翻炒一下就可以出锅吃了。

包心菜还可以和年糕搭配在一起吃，首先需要把包心菜清洗干净切丝，年糕切成片状清洗一下，腊肉洗干净切片，锅中加入适量的油，先把腊肉放进去翻炒一下，再把包心菜倒进去翻炒到软，年糕添加进去继续翻炒，添加糖，生抽，蚝油翻炒均匀，最后再撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做手撕包心菜，需要把包心菜先处理切成块状，然后锅中加入适量的油烧热，红椒放进去翻炒均匀，把切好的包心菜放进锅中爆炒一会儿，出锅之前就可以加入一些蒸鱼豉油，翻炒好以后就可以吃了。

吃包心菜的好处

适当的吃一些包心菜就可以达到很好的抵抗氧化，预防衰老作用，它里面的营养价值还是相当丰富的，适当的吃一些能够补充身体所需要的维生素c，包心菜里面的叶酸含量丰富，不管是孕妇还是儿童，适当的吃一些都很好，如果有贫血问题就更应该吃一些包心菜，这样就能达到美容养颜效果。

适当的吃一些包心菜还能让身体免疫力也有所增加，可以让感冒得到预防，预防癌症抵抗癌症的效果也是相当不错的，适当的吃一些包心菜可以达到消炎杀菌效果，如果出现了牙齿疼痛，胃部疼痛，外伤肿痛，咽喉疼痛问题，那么吃包心菜就相当好，想要让身体更加健康的人就应该适当的吃上一些。

包心菜里面含有一些溃疡愈合因子，所以出现胃溃疡或者口腔溃疡都应该适当的吃一些包心菜来辅助治疗疾病，适当的吃一些包心菜还能够让食欲有所增加，让便秘问题得到解决，可以起到帮助消化作用，对于有肥胖问题以及糖尿病的人来说是很适合的食物选择。

包心菜怎么处理

想要把包心菜清洗的比较干净，首先就可以把它切开，硬的部位去除撕成片状，放到水里面浸泡几分钟，然后再把水分控干就可以炒着吃。

上面介绍的就是包心菜盐菜的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，包心菜虽然是一种非常不错的食物，但并不是所有的人都适合，像眼部充血，皮肤瘙痒患者最好不要吃包心菜。

大头菜咸菜的家常做法

花咸菜主要是用大头菜（也叫卷心菜，东北叫做大头菜），或者用白菜，搭配胡萝卜、香菜、芹菜、尖椒、大葱等配菜，一起腌制而成，几种蔬菜的味道融合在一起，开胃又爽口。配菜可繁可简，按个人口味搭配，秋季腌制一些，放在坛子里，吃上一冬天都不会坏掉。
今天分享东北老式腌花咸菜做法，小时候的味道，做法特别简单，切切拌拌，腌制就可以了，调料也只用到盐，腌好的咸菜，脆嫩可口，开胃下饭，腌制好的咸菜也可以加上一些香油，味精调味。也可以用辣椒油调味。味道更好吃，下面分享下做法：
【东北花咸菜】所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、
做法步骤：
1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。
2.把卷心菜切成丝。
3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。
4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。
5.把咸菜装在坛子里，或者保鲜盒内，用手把咸菜压实，放在阴凉处保存，或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。这道咸菜的做法，你学会了吗？是不是很简单呢？
小贴士：蔬菜洗好后，要沥净水分，晾一会，晾干蔬菜表面的水分，这样做出的咸菜，不容易变质。腌制放的盐要稍咸一些，盐放少了，容易变酸，变质。装咸菜的器皿要无生水，无油。
腌制好后，用筷子夹出一些，放些香油、辣椒油、味精拌制一下，味道更好。

怎么做圆白菜咸菜

醋溜醋熘卷心菜的制作材料：主料：圆白菜500克
调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大葱5克,姜5克,香油2克
醋熘卷心菜的做法：
1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2. 碗中加入精盐拌匀；
3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；
4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油即成。
麻辣卷心菜的制作材料：
主料：圆白菜750克
调料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜5克,花椒2克
麻辣卷心菜的做法：
1. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；
2. 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；
4. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。
麻辣卷心菜的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约750克；
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
圆白菜炒西红柿：
原料：
圆白菜手撕开，硬梗不用（我超级会过日子哈，硬梗让我拿来炒面了~哈哈）
西红柿去瓤，切块。
调料：
葱末，盐，胡椒粉
做法：
1，锅中入油炒葱白。
2，出香味，倒圆白菜，翻炒，颜色更绿的时候，倒西红柿。
3，放盐和胡椒粉。
出锅前撒葱绿。

家常腌制包菜咸菜

很多的人喜欢吃泡菜，泡菜能够很好的保证我们身体的健康，尤其是能够提供给我们所需的维生素，并且配上饭能够保证有食欲，比其他的一些咸菜能够很好的保证身体的健康的问题，那么快来一起制作吧，那么该如何腌制包菜泡菜的方法呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
泡菜的制作方法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水加80克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜;喜辣，可稍加些辣椒;爱吃甜食，可加点糖。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条(块)。放入坛中腌制时菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处，10-15天后即可食用。
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜.它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣白菜、泡萝卜块儿，冬季的各种泡菜.
下面介绍辣白菜的制作方法.制作过程1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中;2.将萝卜切成细丝.;3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净;4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌;5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均;6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完);7.将馅夹进腌好的白菜叶之间;8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完;9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃包菜泡菜那么可以学习上述的方法来制作，这样能够很好的保证泡菜的美味，避免身体出现问题，比其他的咸菜吃起来更佳安全和健康，如果还有其他的问题可以咨询我来进行了解和治疗。

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