鸡肉松不蓬松的原因

鸡肉松不蓬松的原因

很多人都特别爱吃鸡肉松，大部分的人都愿意自己动手制作，但是自己制作鸡肉松的话是需要掌握一定方法的，有些人做出来的鸡肉松不蓬松，那么原因是什么呢?下面就让本文来为大家做出相关的解答说明。

1、制做鸡肉松肉要选对原料

制作鸡肉松所选用的原料主要是鸡胸肉，如果不是选的鸡胸肉的话，那么做出来的鸡肉松可能就不够蓬松，因为鸡胸肉是最嫩的部位，用这种肉做出来的鸡肉松才更加的蓬松，更加的爽口鲜美。所以在制作鸡肉松弛一定要选对原料，如果不是用的鸡胸肉，那么口味就得不到保障，所以大家一定要选择鸡胸肉来制作鸡肉松。

2、翻炒要均匀

如果在翻炒时不够均匀的话，那么也会导致鸡肉松不够蓬松。制作鸡肉松弛是需要对鸡胸肉进行翻炒的，这个过程是需要大家注意的，在翻炒的时候一定要注意，瘦肉一定要均匀，如果瘦肉不够均匀的话，那么很容易将其炒糊掉，就会影响到其口感，所以翻炒一定要均匀，火力要适中，经过均匀翻炒过后的鸡胸肉最后做出来的鸡肉松口感才会更加的蓬松清香。

3、需要放入油

有很多人在制作鸡肉松时不知道要加入一些油，所以就最后造成了鸡肉松的口感，不够蓬松，口味比较差。所以我们在制作的过程中还是需要加入一些油的，可以选择用植物油，特别是在翻炒鸡胸肉的时候，要放入少量的油，这是制作的关键，放入少量的油后才能够使最终的鸡肉松更加的松软清香。

如果自己做出来的鸡肉松不够蓬松的话，那么肯定没有掌握好正确的方法，以上讲解的这些大家一定要多注意一下，只要能够掌握好正确的方法，那么做出来的鸡肉松，都是比较蓬松清香的。

宝宝辅食小课堂：自制2款天然调味料

很多妈妈都会觉得，宝宝的饭菜里面不加盐的话，那么这样没有味道，宝宝肯定是不爱吃的。其实，我要告诉你们的是，对于宝宝们来说，食物并没有好吃和难吃的区别的。尤其是一岁以内的宝宝来说，味觉是特别敏感的，所以就算食物中没有加盐的话，也不会觉得有多么难吃。

但是，如果你们真的觉得宝宝吃的辅食，还是一定有点味道会比较好的话，那么你们可以尝试给宝宝的辅食里面添加一些自带鲜味的食物，后者你们可以给宝宝做一些天然的调味料哦！

自带鲜味的食物有：

首先是富含蛋白质的食物。这类食物在高温烹调的时候，会产生一种特殊的物质，会使得食物中出现鲜味。富含蛋白质的食物有：肉类，鸡蛋，牛肉等。

还有就是某些蔬菜，就比如蘑菇，番茄，菠菜，白菜等这些里面在烹调的过程中也会有很强的鲜味哦！

当然，这些食物你们都可以直接加到宝宝辅食中，更帮助食物提鲜味。当然也可以制作成天然的调味品，拌在粥或者是面里面哦！

下面我推荐你们几个天然调味品的制作方法吧！

三文鱼松

要准备的食材：三文鱼，柠檬，核桃油。

做法如下：

首先，买回来的新鲜三文鱼先清洗干净之后切成块，然后柠檬切片之后加入到三文鱼里面腌制十五分钟。鱼片腌制好之后放入到沸水里面滚五分钟，鱼肉煮好之后捞起来，沥干水分，然后用研磨碗将鱼肉压碎。压碎后的鱼肉放入锅里面，开小火，将水分炒干一些，加入勺子的核桃油，放入料理机里面打碎成肉泥。

放入锅里面开小火第二次炒干，炒干的过程中，你们要一边翻动，一边压碎，这样水分才能全部炒干。炒好之后装入到密封瓶子里面，冷藏保存两周。

鸡肉松

要准备的食材有：鸡胸肉，生姜。

做法如下：

首先将鸡胸肉清洗干净之后，切成一厘米左右的小块。然后将鸡肉和生姜都一起放入到锅里面，加入适量的清水，然后用大火煮开，焯出浮末之后，撇掉，然后转小火慢煮四十分钟。差不多煮的用调羹压下去的，鸡肉会有松散状态就可以了。

鸡胸肉煮好之后捞出，水分沥干，差不多十分钟过后，将其放入到保鲜袋里面，用擀面杖压扁，压散，可以尽量多压一会，如果家里没有擀面杖的话，那么你们可以用普通的玻璃瓶代替哦！

起锅开小火，刷上一些油，压好后的鸡胸肉放入到锅里面翻炒五分钟，第一次炒不用炒太干，差不多就好。

翻炒之后放入到料理机里面搅拌，直到蓬松就可以了，搅拌好之后再次翻入到锅里面，小火翻炒，这次不用刷油，翻炒1-2分钟就可以了。翻炒到你们用手来摸的时候，没有明显水分就可以了。

等到冷却之后，放入到密封瓶里面冷藏保存或者是常温都可以，不过要注意时间，冷藏的话可以保存十五天，常温的话，五天就要吃完。

鸡肉松怎么做给宝宝吃

在小宝宝六个月左右，就能够吃一些辅食了，不过这时候只能吃一些米粉、蔬菜。在到了八个月时，家长们就能给孩子添加肉类了。这时候家长们可以做些肉松，给孩子添加到辅食中。那么，宝宝鸡肉松的做法是什么？
1、鸡肉松是很适合宝宝的辅食，家长需要先买些鸡胸脯肉，最好不要买超市的冷冻鸡胸，应该买鲜鸡胸。买来后将其洗干净，然后放进锅里面煮半个小时，需要在锅里放生姜、花椒等调料。在鸡胸熟了以后捞出，等待其冷却。
2、鸡胸凉下来以后，要将其撕成鸡丝。这是比较耗费时间的，通常需要半个小时左右。家长们最好是尽量撕得细一些。
3、在炒锅里倒少许油，等到油五成热的时候，将火调小，把撕好的鸡丝倒进锅里进行翻炒，需要翻炒3-5分钟，等到鸡丝变黄，见到其出现肉绒时，就可以出锅了。如果是给不到一岁的宝宝食用，就不要放盐了，可以加一点白糖以及婴儿酱油来调味。
4、最后一步是用料理机把已经炒好的鸡肉打碎。在给宝宝吃的时候，只要适量的添加在米粉或者稀饭里就行了。

宝宝鸡肉松怎么做如何做好吃

宝宝辅食 鸡肉松的做法

鸡脯肉切成小块，葱姜备用

冷水下锅煮，撇出浮在水面上白色沫子，倒掉在加入水、葱、姜煮熟

煮熟后捞出沥干

放进保鲜袋里拿擀面杖擀碎，进锅小火翻炒

水分炒干后放入辅食机打碎

取出来再用小火翻炒至蓬松后晾凉即可

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