如何自制猪肉松

如何自制猪肉松

猪肉中是人们生活中津津乐道的一种非常特殊的食材佳品，口感一流，营养价值丰富，那么猪肉松该如何自己自制呢?很多朋友可能就不了解了下面就让本文来为大家讲述具体的做法，希望能对大家有用。

1、猪肉松选择材料

猪肉中所选择的原材料主要就是猪肉和芝麻以及一些调味料，猪肉的量选择在一斤左右，芝麻选择在50克左右，另外准备的油，食用盐生抽，生姜，葱，以及料酒适量即可。这里需要注意一下，选择的猪肉一定要选择瘦肉，而且一定要选择新鲜品质的后腿肉，只有这样的猪肉才能够做出正宗的猪肉松。

2、猪肉松的做法步骤

首先要把准备的猪肉切成块，然后放入锅中加入水烧开，把猪肉焯过水后捞出来，然后再放到高压锅中，加入水把准备的调味料一起倒进去，然后再将焯过水的猪肉块放进去，煮烂后捞出来，放凉后把煮好的猪肉块撕成条状，再粘上一些油，放到锅里面用小火慢炒，在加入准备的生抽上色，直到猪肉条被炒到“唰唰”的声音出现时，把准备的白芝麻放进去，稍微翻炒一下即可关火。

3、自制猪肉松营养特点

自己制作出来的猪肉松，可能口感要比从市面上购买的迅速一些，但是非常的卫生，毕竟是自己精心制作而成的，自己制作的猪肉松的营养含量并不含糊，该有的营养都有，微量元素以及蛋白质都很充分，自己在家制作猪肉松来享用的话，会比较卫生健康。

如果非常喜欢吃猪肉松，又不知道自己该如何制作的话，那么不妨参照上文讲述的方法来进行制作，自己制作的猪肉松会比较卫生洁净，而且只要能够掌握好步骤的话，口感也是很不错的。

如何自制肉松？

想吃肉松自己做，健康营养无各种添加剂和防腐剂，而且真材实料超级好吃。

方法超级简单，一搓一炒轻松搞定。

用料

猪外脊    570克  

料酒    25克  

姜    几片  

细砂糖    35克  

盐    6克  

蚝油    7克  

生抽    10克  

自制原味猪肉松 这么做轻松搞定 厨房小白一样能成功 附细节视频的做法

猪肉顺着纹理切块。

凉水下锅煮开。

水开后上面漂浮好多血沫。

用勺漂去血沫子。

用筷子把肉块加入电压力锅中，并把刚才的水倒入，注意锅底还有血沫子不要倒进去。
放入料酒和姜片。（我没有姜片直接放的姜粉。）

盖上锅盖，按煮肉键保压15分钟。

重点来了，这个步骤很重要。
压力阀掉下之后，半个小时左右趁热把肉块取出，趁热取出表面的水分很容易干，如果还有水分拿厨房用纸吸干水分。

这个步骤也很重要。

肉不烫手时趁热装入保鲜袋，用擀面杖很容易压成丝。

这是压好的肉丝。

这一步更重要。
要像洗袜子搓袜子那样使劲地搓肉丝。（为了拍照，这是老公做样，他的力道不够，一定要用力使劲地搓。）
这个方法出绒相当的快。

很快也就几分钟的样子，肉丝被搓成了绒状。
看图已经接近肉松状，很干几乎没什么水分了。
加生抽，蚝油，糖和盐抓匀。（味道可以根据自己的喜好适当调整。）

放到不沾锅里用筷子不停翻炒，用小

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