吃鲍鱼有忌口的吗(鲍鱼不能吃的部位在哪)

吃鲍鱼有忌口的吗

鲍鱼是比较名贵的一种海珍品，肉质比较鲜嫩且口感不油腻，富含蛋白质及一些维生素、钙、铁等微量元素，另外鲍鱼肉中还含有鲍素这种生物活性物质，能很好的保护机体免疫系统，从而能对身体补充大量的营养物质。那么吃鲍鱼有什么相关忌口吗?跟着本文一起来看看吃鲍鱼的注意事项。

吃鲍鱼的注意事项

1、如果是感冒或者喉咙痛阴虚的话不适合吃鲍鱼;

2、鲍鱼不适合和一些鱼肉、野猪肉、牛肝等一起吃;

3、痛风的患者或者尿酸比较高的人不适合吃鲍鱼，因为鲍鱼本身属于寒性食材，会导致症状加重，不过可以适量的喝鲍鱼汤;

4、如果本身就有顽癣痼疾的人不适合吃鲍鱼;

5、小孩子因为脾胃功能发育不完善，所以对于一些高蛋白质的食材不宜摄入过多，否则会加重肠胃的负担，没法及时消化，所以最好不要多吃鲍鱼。

6、在选择鲍鱼的时候最好选择软硬度比较适合的，且咀嚼起来的口感有弹牙的现象，这样的味道才足够鲜美。

7、在吃鲍鱼的时候需要将内脏取出，因为它的内脏中含有大量的毒素，是由海藻叶绿素分解后产生的不良物质，这样经由人体会转化成组氨酸和络氨酸等，严重的可能会导致肌肤产生炎症、红肿、刺痛的现象。

8、很多人喜欢吃刺身、半生不熟的食物，所以鲍鱼建议煮熟后再吃，如果吃半生不熟的话很容易出现胃疼的现象，引发拉肚子的现象。

通过上述可以看出鲍鱼是一种营养价值比较高的食材，食用后能及时的补充人体所需的营养，除了要注意自身相关的食用禁忌外，还需要了解鲍鱼的具体功效。如果本身夜晚尿频、血压不稳定且精神不能集中的人可以多吃一些鲍鱼，糖尿病患者也可适量的食用鲍鱼，能具有很好的辅助治疗效果。但是在吃的适合必须要用药一起炖煮，这样的效果才会更明显。

鲍鱼不能吃的部位在哪

1、鲍鱼的壳不能吃

鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

2、鲍鱼的内脏是不能吃的

鲍鱼的内脏不能吃，因其内脏中含有一种有毒的感光色素，如果吃了，不见太阳时影响较小，若在太阳的光照下，就可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡。体质过敏者则反应就更大。

鲍鱼的功效与作用 食用禁忌有哪些

鲍鱼的功效与作用

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼的食用禁忌

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话。

该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

扩展资料：

鲍鱼的选购技巧

1、鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好。

明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高。

2、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。

而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。

人民网——鲍鱼营养丰富 教你3种家常做法

人民网——鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

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