吃羊蝎子的注意事项

吃羊蝎子的注意事项

羊蝎子作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，由于它可以起到非常好的滋补壮阳功效，而且吃起来口味儿特别好，受到很多男士朋友的喜欢。但是根据生活常识，我们可以了解到在吃一些食物的时候是需要注意事项的，那么吃羊蝎子需要注意哪些事项呢?

虽然羊蝎子可以起到非常好的滋补功效，但是同样的它也是属于一种性温热的食物，所以说在平时生活中对于一些体质燥热或者正处在上火期间，比如说咽喉肿痛，便秘，感冒发烧期间的人是不适合吃羊蝎子的，因为这样可能会导致病情更加严重，从而对身体健康造成一定的影响。羊蝎子作为一种肉类食物在日常生活中使用的话，对于一些高血压高血脂的病人也要注意避免，食用过多的话也可能会造成血压波动的现象。

羊蝎子作为一种富含嘌呤含量非常丰富的食物，在平时生活中吃羊蝎子的话，有很多人都是选择在吃火锅食食用，这时候又会喝很多的啤酒，所以说对于一些患有痛风病患者来说是不适合吃羊蝎子，痛风病患者食用的话，可能会导致身体中的尿酸过高，从而引起痛风关节疼痛的现象。我们在日常生活中吃羊蝎子的话，也要注意不可以和一些食物在一起搭配，比如说一些温热性的食物有牛肉，羊肉等。还有就是羊蝎子也不适合和南瓜在一起吃，因为羊蝎子可以起到滋补疗效，然而南瓜可以起到非常好的补中益气效果，两者的功能相同在一吃的话会对身体健康造成一定的影响。

炖羊蝎子汤能喝吗

能喝的
羊肉说起来是很多朋友的大爱，尤其是在冬春交替的季节，羊肉是进补的好食材，甚至有“冬季滋补肉”的美誉。但食物有相生相克，羊肉固然有其营养价值，但吃羊肉也是有禁忌的，羊肉不能和什么相克食物同吃，你们了解吗？
羊肉的营养价值
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。其中主要有以下营养价值：
（1）羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
（2）羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
（3）羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。
（4）对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
··吃羊肉的禁忌··
1、羊肉与红豆一起吃：羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。
2、羊肉与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。
3、羊肉与茶一起吃：容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。
4、羊肉与醋一起吃：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
5、羊肉与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
6、羊肉与栗子一起吃：羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。
7、羊肉与辣椒一起吃：
辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
8、羊肉与豆酱一起吃：豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。
9、羊肉与梨一起吃：同吃会影响营养成份吸收。
TIPS：食用羊肉的注意事项
（1）凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。
（2）高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。
（3）涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

羊蝎子怎么吃？

羊蝎子的做法：羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把。

1、羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水。

2、锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、姜片，香叶、花椒，煮开后去除血沫，捞出羊蝎子。

3、然后把香料准备好。

4、放入适量食用油，先炒香香料。

5、放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣酱，炒出红油。

6、放入洋葱丝炒香。

7、接着放入羊蝎子翻炒，加入干辣椒、2大勺生抽、适量盐和冰糖，加入抹过食材的开水煮沸。

8、然后再煮30分钟即可出锅。

9、完成。

--羊蝎子

羊蝎子是什么部位的肉？

羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。由于羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质、而且易于吸收，所以使羊蝎子具有滋阴补肾、美颜壮阳的功效。而羊蝎子吃吃法有2种，一种是清炖，还有一种是红油，大家根据自己喜爱去做即可。

在制作羊蝎子的时候，很多人会选择炖羊蝎子，或者将羊蝎子做成火锅来吃，那么在制作羊蝎子之前也要注意不要向锅中加入太多的盐，因为如果在制作羊蝎子的一开始就加入过多的盐，那么就很有可能导致锅中的羊蝎子不容易煮烂，如果觉得不够味道的话，可以在做好之后加入一些盐。

吃羊蝎子注意事项

烹制羊蝎子时，盐在一开始要少放，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。如果吃的时候味道淡，可以再加盐。

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。一些容易上火的人群要注意最好少吃或者是不吃，同时也要注意一些禁忌。

羊蝎子咋吃

一、炖羊蝎子
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
二、秘制羊蝎子
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖
B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
三、红烧羊蝎子
材料
主料：
羊蝎子500克洋葱150克。
辅料：
豆瓣酱三汤匙（45ml）、红烧酱油一汤匙（15ml）、料酒1/2汤匙(约8ml)、冰糖12克、八角两个、香叶两片、砂仁6颗、草果一个、肉蔻一个、葱一小段、姜一块儿、蒜3瓣、盐一茶匙（5克）
做法
1.羊蝎子解冻后用冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
2.浸泡好的羊蝎子冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
3.谁开以后趁着水翻滚捞出羊蝎子沥干水分备用，把锅里的水到了。
4.锅里倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
5.放入羊蝎子翻炒，然后放入洋葱、酱油不停的翻炒。
6.加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
7.加入盐，开大火收汁即可出锅

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