黄鱼如何清洗

黄鱼如何清洗

很多人虽然对于黄鱼非常的喜爱，喜欢吃黄鱼做的菜肴，但是对于黄鱼如何清洗却并不清楚，其实这也是需要大家了解的，接下来这张本文来为大家讲解，关于黄鱼该如何进行清洗，希望能对各位有所帮助。

1、去除鱼鳞

黄鱼在购买，回来以后首先要做的，就是要把它的鱼鳞全部都去除干净，去除鱼鳞的方法是很简单的，只要将刀反向进行刮就可以了，直到将鱼鳞统统去掉，然后再用清水进行冲洗即可。如果不把鱼鳞去干净的话，那么在做成菜肴后不仅会影响到口感，而且也会使味道比较的腥，所以鱼鳞必须要把它全部都去干净。

2、去除鱼鳃

把鱼鳞去除干净以后，接着就要把鱼腮去除干净，鱼鳃也是不可以留着的，否则会影响到制作出来的菜肴的口感，而且在鱼鳃中也会吸附很多的有害物质，必须要将其清理干净。将鱼的头部拨开直接用手将其中的鱼鳃抠出来即可，当然也可以用小刀在里面把它挖出来，确保将鱼鳃清理干净，全部去干净以后，再用清水进行冲洗。

3、去除内脏

最关键的一个清洗步骤就是将黄鱼的内脏清理干净，把黄鱼的肚子用刀劈开来，然后将里面的内脏全部都抠出来，一定要全部都扣除干净，如果留有内脏的话，那么做出来的菜肴会有很浓的腥味，会破坏它的口感，所以内脏必须要清理到位。将内脏全部都挖出来以后，再用清水反复冲洗几片，黄鱼就基本上洗干净了。

黄鱼的清洗其实并不是很复杂，但是需要讲究细节，必须要把该去除的部位全部都去除干净，而且一定要用清水反复的冲洗，一定要将血水去除，只有清洁到位的黄鱼才能够做出营养卫生的菜肴。

小黄鱼怎么清理 小黄鱼如何清理

1. 你可以用剪刀刮掉鳞片，然后用水冲洗。

2. 然后用一双筷子，从五脏六腑的一侧插入两根筷子，捏住五脏六腑，沿鱼腹两侧逐渐松开。

3.放入筷子后，顺时针旋转，使鱼的肠子缠绕在筷子上，轻轻向外拉出的内脏和肠子会随着筷子流出。

4. 取出内脏和肠子后，用水洗净小黄鱼的身体。

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