贴秋膘吃什么,3道秋季养生的素食菜谱

贴秋膘吃什么,3道秋季养生的素食菜谱

我国民间素有贴秋膘的习俗。虽然各地区贴秋膘的饮食风俗有所不同，但一般都是大鱼大肉，而且往往会加入过多的糖分、盐分和香辛料来调味。如果用这样的肉食来进补，只会适得其反。那么贴秋膘吃什么呢，下面就介绍3道秋季养生的素食菜谱。

1、茄子板栗煲

食材：茄子1根、板栗1小把、杏鲍菇半根、豆腐1块，植物油、大蒜、葱花、白芝麻、生抽和食盐各少许

做法：

(1)所有食材洗净。板栗去皮，加少量清水煮20分钟，将板栗连汤盛入碗中备用。茄子切成长条，杏鲍菇切片，豆腐切片备用。

(2)锅中放少许植物油，热锅冷油，放入大蒜稍微炒香，然后将栗子汤倒入锅中。

(3)依次放入豆腐片、杏鲍菇、茄子和白芝麻，焖熟即可。用少许生抽和食盐调味，出锅时撒上葱花即可。

营养价值：茄子和板栗富含纤维素、维生素、钙、铁等多种营养素，对高血压、高血脂、动脉硬化、骨质疏松等问题都有一定的改善作用。而且茄子富含花青素，经常吃茄子还可以延缓衰老。而杏鲍菇、豆腐等食物都富含蛋白质，与茄子、板栗搭配后食用，营养价值更高。

2、土豆口蘑煲

食材：土豆1个、西蓝花1颗、口蘑6朵、豌豆1小把、蚕豆1小把，植物油、大蒜、香菜末、虾米、生抽和食盐各少许

做法：

(1)所有食材洗净。豌豆和蚕豆加少量清水煮10分钟，放一点生抽进去，关火后连汤盛入碗中备用。土豆和口蘑切片。

(2)锅中放少许植物油，热锅冷油，放入大蒜稍微炒香，然后将豌豆蚕豆汤倒入锅中。

(3)依次放入土豆片、虾米、口蘑片和西蓝花，一起焖熟即可。用少许生抽和食盐调味，出锅时撒上香菜末。

营养价值：土豆和西蓝花富含丰富的B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、钾和纤维素，能够改善胃肠蠕动功能，促进消化吸收，并且保护心血管健康。香菇、豌豆和蚕豆都是低脂高蛋白的食物，不仅能补充营养，而且这道菜的烹饪方式相对清淡，油脂含量较低，不会影响血脂水平。

3、莲藕香菇煲

食材：莲藕1小根、胡萝卜1小根、香菇5朵、花生1小把、黄豆1小把，植物油、大蒜、香菜末、黑芝麻、生抽和食盐各少许

做法：

(1)所有食材洗净。黄豆放入锅中，加清水煮20分钟，再加入花生煮10分钟，连汤一起盛入碗中备用。莲藕和胡萝卜切片，香菇洗净。

(2)锅中放少许植物油，热锅冷油，放入大蒜稍微炒香，然后将黄豆花生汤倒入锅中。

(3)依次放入黑芝麻、香菇、胡萝卜和莲藕，一起焖熟即可。用少许生抽和食盐调味，出锅时撒上香菜末。

营养价值：莲藕和胡萝卜富含钙、铁、维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养素，能够健脾养胃、补肾益肝，改善腹胀、腹泻、便秘等胃肠道问题。再搭配花生、黄豆、黑芝麻等蛋白质丰富的食材，能够有效增强体质，补充营养。

结语：贴秋膘吃什么，关键就是使用一些适合自己的食材，来烹制营养健康的菜肴。对于现代人来说，贴秋膘不要只想着吃肉，过度进补反而不利于健康。而且肉食大多是高脂肪高胆固醇，不宜多吃。

进入秋天如何起居饮食保健康好呢？

秋季养生保健知识 秋季起居饮食六大保健要点

秋季养生保健知识 秋季起居饮食六大保健要点

秋季起居

1、调养起居

换季期间，起居生活固然有所变化。秋季昼夜温差较大，为了爱护健康体魄，我们应当随温度的变化增减衣物，防止秋凉感冒。秋季不锻炼冬天更难耐寒冷天气，多运动锻炼能增强身体御寒能力。虽说人容易“秋乏”，但保持早睡早起好习惯有助养神敛气，保护身体、尤其是肺部免受秋燥困扰！

2、调理脾胃

在秋天到来的时候，天气逐渐转凉，特别在早间与晚间格外明显，尤其在立秋之后，夏秋交际之时，不仅人体外感觉较为敏感，人的脾胃亦是如此。所以在饮食方面更要做到少食或不食生冷之物，以免对脾胃产生刺激。当入口感觉越凉爽的食物，在进入到胃里，其实是对其不小的刺激。尤其是一些脾胃本身就有病灶或经常坏肚子的敏感人群，要注意少食辛辣之物，日常饮食应该以易消化的食物为主，此类人群更应该在秋季做好脾胃的养生。

3、食补

我们都不希望自己在医院度过晚年，因此要在年轻时就注意养成健康饮食、合理作息的习惯。做到不熬夜、不酗酒。少食刺激食物，在平时空暇时间，多煲汤进行食补。在秋季养生食材中，有很多适合秋季的食物，比如粗粮、高纤维的蔬菜水果、优质蛋白质、新鲜的水产品、对健康都有诸多好处。

秋季养生保健知识 秋季起居饮食六大保健要点

秋季养生

4、调节情绪

秋季渐至，万物沉寂。面对万物消长，人难免产生“悲秋”和“秋燥”等情绪。面对低落的情绪，若任由摆布可谓是丧失了身为人类可贵的主观能动性了。情绪不安定之时更应当让自己变得乐观起来，多想想开心事，或是趁着秋季凉爽的季节出门走走，感受一下大自然顺带缓解情绪，换来愉悦心情。

5、调配湿度

正可谓“秋高气爽”，秋季的空气是十分干燥的，漂浮于大气中的水分骤减。人们经常会有口干舌燥、皮肤干裂的状况也不奇怪。所以在秋季要我们格外注意补水，适当使用加湿器、补水设备可令居室保持一定湿度，能确实缓解皮肤“旱情”。

6、经常运动

生命的根本是运动不息，在自身条件允许的情况下，可以经常运动，让身体常处于兴奋的状态，可以加强新陈代谢，让血液流速加快，预防心脑血管疾病的发生。而且在秋高气爽之际，登山远眺可以让人心旷神怡，提高心肺功能，对哮喘疾病的患者有很大的帮助。在运动之后保证充足的睡眠，缓解当日疲劳。

处暑食谱大全，处暑吃什么，处暑菜谱

是处暑吃以下菜好：
1、莲藕，鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
2、山药，在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。
3、菱角，“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用。

各种美食的做法

厨房美食做法大全有很多，具体如下。
厨房美食做法大全有很多，具体如下几点：
1、炒青菜类：葱蒜爆香之后，放入青菜，加入一点点盐和适量生抽(用于提鲜)和适量耗油(比如炒油菜时候)，炒到菜断生。
2、炖菜类：葱蒜爆香，倒入菜，翻炒几下，再加入适量的水，放调料。万能公式:盐、生抽、十三香、鸡精就OK了。盖上锅盖，汤收干，出锅。
3、辣炒类：食材提前焯水备用。适量油，葱蒜爆香,放入火锅底料或者其他现成的辣炒类调料，翻炒出香味，放入准备的食材，再一-起翻炒。如果是海鲜，可以倒入适量的料酒或者啤酒，继续翻炒。

秋天饮食搭配

1、不要食生姜
姜性热，味辛辣，在秋天如果多食生姜，容易秋燥而导致咳嗽，从而伤神。秋天吃多了生姜最易伤肺上火，从而出现咳嗽、咽喉痛等不良反应，加重秋燥对身体的伤害，所以，秋天应该少吃生姜。
2、不能吃火锅
秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。
3、不能吃辣椒
秋季多吃辣椒会使人燥热、上火。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥。此外，过量食用辣椒易导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
所以，患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
秋季不同时候进补的原则
1、初秋：清补为上
建议适当食用一些具有健脾、清热的食物或药物，以消除夏日酷暑的“后遗症”，并调理脾胃功能，为仲、晚秋乃至冬季进补奠定基础。如润肺生津的木耳、补而不滞的山药、润肠养发的芝麻、清心润肺的百合等。
2、仲秋：和中为要
所谓“和”是指所食食品的性味不能大热大寒、大辛大咸，相互之间应协调和谐。另外，饮食应走中庸之道，如饮食时间、饥饱、寒热等要适当，饮食要定时，一日三餐不能忽早忽晚，饮食量不能忽多忽少。
3、晚秋：益气散寒
晚秋是接近冬季的月份，可以说阵阵北风阵阵寒，因肺主气，又为娇脏，很容易受到外邪而致虚，故养生时应注意吃些益气散寒的食品。在加强营养，增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/12897.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 鹅肉要怎么煮才好吃

下一篇: 樱桃补血美容杀菌防治麻疹