米酒和黄酒的区别(黄酒和糯米酒是一回事吗 ？)

米酒和黄酒的区别

相信大家在平常的生活中也会经常喝到米酒，而米酒作为自制的一种酒，自然相对来说也是非常的美味，同时，除了米酒之外，大家可能也会经常喝到黄酒，那么对于米酒和黄酒来说，它们有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说其中的差异。

米酒和黄酒的外观区别

其实相对来说米酒和黄酒的区别并不是特别的大，只是相对而言，米酒里面可能会有一定的醪糟，这也就是我们平常过节的时候经常会吃到的，它不仅非常的美味，而且也可以作为一定的辅助料理，可以帮助提升食物的口感，相对来说也是非常有用的，而黄酒的话则没有，他相对来说从外观上看上去也是比较的清澈透明，这也是和米酒之间最大的外观上面的区别，大家平常购买的时候也要进行一定的区分。

米酒和黄酒的营养价值区别

米酒和黄酒的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说都能起到一定的作用，因为酒本身也是一把双刃剑，它既有对于我们身体好的作用，当然如果喝多了，自然也会造一定的伤害，所以大家平常不管是喝米酒还是其他的一些酒类，都要控制好喝酒的量，这样子才能对身体有一个更好的保障，当然，米酒本身是由大米发酵而成的，所以自然就含有很多的淀粉，葡萄糖以及相应的氨基酸等营养元素，对于我们的身体来说也是有非常好的滋补作用。

米酒和黄酒的吃法区别

米酒和黄酒在吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以直接饮用，当然也可以作为辅助料理，比如说加在我们的汤圆里面，不仅可以使汤圆吃起来更加的美味，同时也能够让人感受到节日的气氛，当然还可以放在一些食物里面，作为提鲜的作用。

总之，对于米酒和黄酒来说，相对还是有一定的差异，大家平常选择的时候就可以根据外观上面的区别来进行区分，这样子才能达到更好的效果，对于我们的身体以及平常的食用来说，也是有更好的的作用，大家按照自己的需求来进行选择。

黄酒和糯米酒是一回事吗 ？

黄酒和糯米酒不是一回事，具体区别如下：

一、品种不同

1、黄酒：世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒。

上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒，湖北老黄酒等。

2、糯米酒：又叫米酒、酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

二、颜色不同

1、黄酒

黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。

对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法。

前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。

然而黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸制之后进行拌曲发酵，相比于传统的酿造工艺，现代化的工艺效率更高且安全卫生，酒质较为统一。

但是后期黄酒的颜色需要借助与焦糖色的添加才能形成，焦糖色属于天然的着色剂在黄酒生产中扮演着重要的角色。

2、糯米酒

糯米洒因酿造的工艺一同，会有不同颜色的酒，有白酒也有黄酒。

三、原料不同

1、黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

2、糯米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

-黄酒

-米酒

女生喝黄酒还是米酒 黄酒和米酒的区别

黄酒和米酒都属于手工酿造的粮食酒，都非常适合在日常亲朋好友聚会时喝一点，那么女生喝黄酒更好还是米酒呢，下面我为大家介绍黄酒和米酒的区别。
女生喝黄酒还是米酒 
黄酒和米酒都属于粮食酒，这两款酒女性朋友都可以适量饮用。

黄酒对身体的好处更大一些，冬天适量饮黄酒可以驱寒活血，放在热水中烫了之后喝口感更好，能够帮助消化，促进血液循环。除此之外，黄酒还有美容养颜、抗衰老的功效。
黄酒和米酒的区别
黄酒和米酒的功效不相同、原料不同、口味不同、适用人群不同、喝法不同等。米酒又被称为甜酒，味道喝起来甜甜的，而黄酒是一种可以直接饮用的酒，酒精度数低于20度，适合多数人饮用，具有暖胃的功效。

米酒的主要原料是大米，然后经过发酵成为一种甜酒。米酒的含酒精量很少，味道偏甜，对身体没有什么危害性，更不会刺激肠胃，即便是青少年也可以少量饮用些。米酒比较适合在夏天的时候饮用，因为米酒能达到消渴解暑的作用，深受大家的喜爱。

黄酒是谷物酿造出来的酒，可以直接冷饮，也能温饮。如果温饮的话，暖胃效果会更好一些，不会刺激肠胃。黄酒还能用来制作菜肴，不管是做红烧肉，还是东坡肉，都能适量添加些黄酒，口感会更好。

米酒的味道偏甜，小孩子也能稍微饮用一些，并且比较适合老年人饮用。黄酒中含有大量的维生素、氨基酸等成分，饮用黄酒对身体有许多益处。黄酒所含乙醇的度数虽然低于白酒而高于啤酒，但发热量却居于各类酿造物之首。黄酒封存时间越长，氨基酸的含量就会大量增加，酒味变的更浓。
喝黄酒会上火吗
答案是肯定会的。虽然黄酒可以活血祛寒，但较适合在冬季饮用，而且要适量，不能喝太多，喝过黄酒后可以喝点菊花茶祛火。夏天如果想喝黄酒的话，可以在黄酒中加冰后饮用。
喝黄酒不能空腹
喝黄酒需要注意的一点是千万不要空腹，事实上喝任何酒最好都不要空腹，空腹饮酒对胃部的损伤比较大，同时也更容易醉人。我们在亲朋好友聚会时可以选择饮用黄酒，大家可以放满节奏，慢慢品味黄酒。

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