很多朋友都喜欢喝冬瓜排骨汤,它的口味清甜,是一种非常符合大众口味的美味羹汤,但是很多人却不知道它的功效和营养价值,今天我们就来了解一下冬瓜排骨汤的功效和营养价值。
1.降脂减肥
冬瓜含有很多的膳食纤维,对降血糖和降血脂有一定的作用,并且冬瓜中还含有丙醇二酸,能够有效的抑制糖类转化为脂肪,可以有效的防止脂肪堆积,从而起到减肥的效果。
2. 护肾利尿
冬瓜有保护肾脏的功能,民间有用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水的偏方,对治疗肾病水肿有一定的辅助作用。
3. 润肤美容
冬瓜的果肉可以减少身体内部黑色素的沉着,有润肤嫩肤和美容养颜的功效。排骨可以增加钙质,使体形更加健美。
冬瓜排骨汤不仅含有丰富的蛋白质和维生素,还包含大量的骨胶原、骨粘蛋白和磷酸钙等成分,可以为老人和小孩提供丰富的钙质。并且冬瓜中还含有丙醇二酸,能够有效的抑制糖类转化为脂肪,可以瘦身减脂、利尿除湿,防止身体发胖。
1. 薏米冬瓜排骨汤
材料:排骨1根,冬瓜300克,薏米20克,适量姜片
做法:将排骨洗净并切块,冷水锅放入排骨,去掉血色。冬瓜洗净切块,薏米提前一个小时泡好,然后将排骨、薏米、生姜和冬瓜放入锅中,加入适量的清水,水开后用小火炖煮2个小时左右,临出锅时加入食盐即可。
2.海带冬瓜排骨汤
材料:海带50克,冬瓜300克,排骨一根,适量葱姜蒜
做法:将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条备用,冬瓜洗净切块备用,排骨入冷水锅中去掉血水,水沸后关火,捞出排骨备用。再将排骨、海带、冬瓜和葱姜蒜放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火熬煮,快熟时加入食盐即可。
3.玉米冬瓜排骨汤
材料:排骨1根,冬瓜300克,玉米1个,胡萝卜1根,料酒一勺,适量姜片
做法:先将排骨洗净并切块,冷水锅放入排骨和少量料酒,去掉血色,然后捞出备用。玉米、冬瓜和胡萝卜切块备用,然后将排骨、玉米、胡萝卜和冬瓜倒入锅中,加适量的清水,先用大火煮20分钟,再用小火慢慢炖煮2小时,最后加入适量的食盐即可。
冬瓜味甘、性凉、清淡,是一种药用食用兼备的健康蔬菜,它的功效很多,具有化痰止渴、利尿消肿、清热解暑、美容养颜、降血糖降血脂等。另外,非常适合维生素C缺乏者食用。对治疗脱肛、痔疮、面斑、胀满、脚气、痰热咳喘等也有疗效。适合癌症、肝硬化腹水、糖尿病肾病、高血压、糖尿病、冠心病、肥胖、动脉硬化等患者食用。健康饮食专家提示我们说,冬瓜的属性寒凉,阳虚肢冷、久病滑泄、肾脏虚寒、脾胃虚弱的人不宜食用。
看好了,冬瓜排骨汤的做法是这样的:
一、将买回的排骨洗净后,放入锅中,加入清水大火烧开后,把排骨捞出用温水洗净血沫后备用。看看这篇人气颇高的自制猪皮冻的文章吧。
二、将冬瓜去皮去瓤,切成块状备用。
三、将锅中加入清水,大火烧开后转小火,加入排骨,料酒、八角、葱段、姜片、少许生抽。
四、锅中的排骨九成熟时,加入切好块的冬瓜,大火烧开后再转入小火,待冬瓜熟透时,加入少许盐、鸡精后起锅装入碗中,这道冬瓜排骨汤就做好了。
冬瓜排骨汤营养价值及功效
冬瓜排骨汤营养价值及功效,冬瓜排骨汤是很多人最喜欢吃的一种养生汤品,它以冬瓜和排骨为主要食材熬制而成,冬瓜利水,排骨开胃,二者做成的冬瓜排骨汤的功效则有利尿消肿、健胃消食等。以下是冬瓜排骨汤营养价值及功效。
冬瓜排骨汤营养价值及功效1 1、冬瓜排骨汤能补钙
冬瓜排骨汤中的排骨中含有在碍的磷酸钙,这种钙质特别容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用,中老年人食用能预防骨质疏松,青少年食用则能促进骨骼发育。
2、冬瓜排骨汤能补充维生素
冬瓜排骨汤中含有多种对人体有益的维生素,特别是维生素A、维生素E和维生素B等物质的含量十分出色,这些维生素是人体正常工作时的必须成分,它们能调节神经,也能促进细胞再生与代谢,对提高人体素质有很大的好处。
3、冬瓜排骨汤能利水消肿
利水消肿也是冬瓜排骨汤的重要功效之一,冬瓜排骨汤中的冬瓜是一种利用功效特别出色的食材,它与排骨一起做成汤后,更利于它功效的发挥,能让身体中积存的多余水分随小便排出体外,可以让身体的浮肿和小便不利等不良症状很快好转。
冬瓜排骨汤营养价值及功效2冬瓜的营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的.含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。
每100克冬瓜所含营养素如下:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量11.00(大卡)维生素A13.00(微克)锌0.07(毫克)
胡萝卜素80.00(微克)维生素B10.01(毫克)镁8.00(毫克)
碳水化合物2.60(克)维生素B20.01(毫克)钾78.00(毫克)
膳食纤维0.70(克)维生素B60.02(毫克)铜0.07(毫克)
脂肪0.20(克)维生素C18.00(毫克)钠1.80(毫克)
蛋白质0.40(克)维生素E0.08(毫克)锰0.03(毫克)
叶酸9.40(微克)钙19.00(毫克)磷12.00(毫克)
烟酸0.30(毫克)铁0.20(毫克)硒0.22(微克)
冬瓜排骨汤营养价值及功效3 冬瓜排骨汤的食用方法
做法一
材料:排骨400g,冬瓜300g,枸杞10g,肉冠3g,盐适量,干山楂片3g,姜3g,料酒5g。
做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
2、冬瓜去皮适当切块;姜切片;
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫,捞出;
4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水,装在瓦煲里,加盖大火烧开;
5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间;
6、放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐即可。
做法二
材料:450g排骨,150g冬瓜,20粒枸杞,适量盐,3ml醋,20g姜,4g魔厨高汤,2颗小葱,2颗香菜,适量开水。
做法:1、猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。
2、将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。
3、排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。
4、捞出用温开水洗去浮沫,沥水。
5、将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。
6、放入姜片、枸杞,调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。
7、放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。
8、小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。
9、拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
排骨冬瓜汤这样炖好喝又营养准备好排骨,冬瓜及葱和姜片,先将排骨焯水。然后放入大锅里面备用,由于冬瓜比较容易成熟,所以需要等排骨煮到一定的时间以后再放入冬瓜,等到全部都成熟后,放入姜片调味就可以了。
冬瓜排骨汤是一道很受欢迎的汤菜,主要的材料就是冬瓜和排骨,配料的话,就有姜,葱花等等,将洗干净的排骨焯水,去掉血水,放一个大锅中,备用,然后将冬瓜切成小块,等到排骨快要煮成熟时,再放入冬瓜才好,不然冬瓜会被煮化,那就不好吃了,冬瓜排骨汤营养价值很高。
排骨冬瓜汤制作方法
1、将生姜,排骨,冬瓜给清洗干净,切成适合的大小。
2、在锅里面放入适量的清水,然后把排骨与生姜给下入,捞起来沥一下水。
3、接着把清水加入,然后等大火烧开之后,加入排骨,把泡沫给打干净。
4、等大火熬上个5分钟左右,再把冬瓜给下入,等排骨和冬瓜炖好之后,加入适量的胡椒粉,盐,进行调味。
5、轻轻的搅拌均匀,撒上葱花便可以食用了。
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