榴莲做的两款保健食谱推荐(榴莲可以拿来做什么食物？)

榴莲做的两款保健食谱推荐

榴莲是水果之王，很多人都比较喜欢吃榴莲，但也有一些人不喜欢吃榴莲，主要是因为它的气味实在是太重了，可以说很臭。但是榴莲却对身体健康有着非常不错的滋补作用。榴莲除了可以直接吃以外，还能做成一些保健的食谱，下面小编将为大家推荐两款，希望能对各位提供一些帮助。

1、榴莲炖鸡

材料：准备五十克榴莲，一只鸡，十克姜片，核桃仁、红枣各五十克。

做法：先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。

功效：食用榴莲炖鸡可以补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，都可以滋补强身。

2、榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：准备六个榴莲芯，两条一斤重的鲫鱼，三片生姜。

做法：将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

功效：榴莲芯煲鲫鱼汤可以清肠道，健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，如果脾胃功能比较虚弱，那么服用这道食疗是很有疗效的。

以上介绍的这两道榴莲的食谱是比较具有保健作用的，不仅美味可口，而且营养丰富，平时如果喜欢吃榴莲的朋友不妨将榴莲做成这些食谱来吃，在感受到别样风味的同时，还能够为身体健康提供很好的保障。但要注意榴莲的选择必须要新鲜，这样才能够确保营养。

榴莲可以拿来做什么食物？

榴莲可以做成凉伴菜，食谱是：把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了。
榴莲还可以与其它食物搭配做成熟菜，食谱是：
1、榴莲炖鸡
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
2、榴莲酥
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。
榴莲汤
材料：生榴莲一个(不要熟的)，大约4-5斤左右。排骨1到2斤(鸡也行)，其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。
做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢)，然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。
做法： 鲫鱼慢火煎至两边微黄，然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗)，大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

榴莲可以做成什么美食？

榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

榴莲有着很大的滋补功效，应该怎么做适合孕妈咪吃？

榴莲营养丰富，孕期准妈妈，可以用榴莲壳和榴莲核，做榴莲炖鸡滋补身体。

1、榴莲含有很高的糖分，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。其中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，可以提高人体免疫力。

2、榴莲炖鸡用料有：榴莲壳、鸡肉、核桃仁、大枣、枸杞、榴莲核、料酒，姜，水，食用盐。

榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，清香并具有降火的功效，用刀切下来可以煲汤或水煮。 把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核备用（榴莲核具有一定的药用价值的，富含的维生素A可以说是人体的必需重要微量营养素）。 大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，这样可以去除核桃仁的涩味。 鸡肉切小块后，焯水至半熟或者全熟，清洗干净备用。 将所有榴莲壳中的白瓤、榴莲核、鸡肉、核桃仁、大枣、放入炖锅中，再加生姜和料酒。倒入清水，隔水炖3个小时或者4小时左右。 出锅前10分钟左右，放入枸杞和适量的食用盐。 榴莲炖鸡，无需过多的香料，尽量保留最原始的味道。

3、但是要注意榴莲虽然营养丰富，但是其性热，不宜一次食用过多，容易引起上火。

榴莲不可和山竹同食，容易造成便秘。 不可和牛奶同食，同属高热食物，不易消化。 不可和海鲜同食，容易造成肠胃受到冷热刺激而不适，影响消化。 不可和韭菜同食，韭菜属于温热，同吃容易引起上火。 不可和酒同食，容易伤胃上火，榴莲中含有的硫元素还容易受到酒精的影响，加重醉酒。 不可和可乐同食，榴莲中含有的大量的钾元素很容易与可乐中含有的咖啡因物质发生作用而使人变得兴奋，严重的出现心律不齐，甚至诱发心脏疾病。

有什么适合用榴莲做的美食？做法都有哪些？

你好！

榴莲拥有“水果之王”的美誉，有着非常高的营养价值。榴莲做成甜点，做法简单美味好吃到爆，喜欢榴莲的朋友赶紧收藏做起来吧！

【美味榴莲酥】

食材：葡式蛋挞皮 8个，芝士碎 100克,榴莲果肉 140克，黑芝麻 少许，蛋黄 一个。

做法步骤

1、蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核，用勺子把果肉碾碎，压成榴莲泥。

2、把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里。果肉上面在撒上少许的芝士碎。

3、把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。摆放在垫了油纸的烤网上。

4、烤箱提前200度预热5分钟，然后将烤网放入烤箱中层，220度烘烤15分钟。

5、烤15分钟后取出烤网，把蛋挞上的锡纸碗去掉，蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻。

6、把榴莲酥继续放入烘箱，烘烤10分钟即可出锅装盘品尝了！

美味的榴莲酥，好吃的不要不要的，外酥里嫩，咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！

小贴士：榴莲酥放入芝士，口感更好，香脆甜，很美味！

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