当归牛肉汤的功效与作用,当归牛蹄汤的功效(牛肉汤的功效与作用)

当归牛肉汤的功效与作用,当归牛蹄汤的功效

现在的人们注重养生，除了用中药泡茶之外，有时候也会食用一些药膳和食疗方，比如用中药材煮粥或者煲汤。有的朋友会有当归煲牛肉和牛蹄筋，那么当归牛肉汤的功效与作用是什么呢，让我们一起来了解一下吧。

1、当归牛肉汤的功效与作用

牛肉是大热的食物，而当归性温，具有活血养血的作用。当归炖牛肉具有温补气血、强身健体等功效，对于气血虚弱引起的畏寒怕冷等有一定的改善作用。如果在日常生活中有气短无力、小腹冷痛等症状时，也可以选择食用当归牛肉汤来进行调理。

2、当归牛蹄汤的功效

牛蹄筋入脾、肾两经，药性温热，对于腰膝酸软、产后虚冷等有一定的治疗作用，与当归一起炖汤对于月经不调、骨质疏松等都有很好的改善效果，因为牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，所以也有一定的美容养颜、抗衰老的作用。

3、牛骨头当归煲汤功效

牛骨头中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，能够为人体补充大量的微量元素，而且牛骨头中的骨胶原可以促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加有弹性。所以当归牛骨头汤能够美容养颜、抗衰老、提高人体免疫力，也能够补血补气。

4、当归牛肉汤的配方

食材搭配：牛肉1斤、当归1两、红枣10个。做法：牛肉洗干净切块，然后将当归和红枣洗干净。将处理好的牛肉、当归和红枣一起放入锅中，加入适量清水后用大火将水煮沸，之后改为小火煮3个小时，最后加入调味品即可。

牛肉汤的功效与作用

1 健脾养胃牛肉含丰富的蛋白质，还含有钙、锌、铁等矿物元素，冬季食用还能起到暖胃的作用，是秋冬补益佳品。黄牛肉性温、味甘，有健脾养胃、安中益气的功效，适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状。

2 强筋壮骨牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6，肌氨酸可以补充三磷酸腺苷，对肌肉增长、增强力量等有较大作用，而维生素B6能促进蛋白质的合成，可以促进新陈代谢、增强免疫力，有利于身体的恢复，因此牛肉有强筋壮骨的功效，适合筋骨酸软的人食用。

3 补血益气牛肉营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其富含铁元素，铁能促进血红素生成，有造血的功能，因此牛肉有补血益气的功效，适合贫血、营养不良、病后调养的人食用。

4 提高免疫牛肉汤含有大量的蛋白质、维生素，还含有多种矿物元素，如锌、镁、铁、钙等。另外，牛肉中含有丰富的亚油酸，亚油酸能降低血液胆固醇，对预防心血管疾病有较大益处。而锌、铁、维生素等成分，能促进蛋白质合成，有增强免疫力的作用。

当归牛肉汤的做法 当归牛肉汤怎么做

1、食材用料：牛肉500克、当归1根、沙参适量、枸杞少许、料酒适量、盐适量、橙皮少许。

2、将牛肉洗干净切块。

3、冷水下锅焯去血沫。

4、焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。

5、准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。

6、把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。

7、盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。

8、出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。

当归牛肉汤的做法窍门

当归牛肉汤的做法 健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

当归：润燥

沙参：护眼明目、抗癌防癌

用 料：

牛肉 500克

当归 1根

沙参 适量

枸杞 少许

姜 4片

料酒 适量

盐 适量

橙皮 少许

步骤：

将牛肉洗干净切块。

冷水下锅焯去血沫。

焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。

准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。

姜切成片。

把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。

盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。

出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。

小贴士

我用的是牛腱子肉，也可以用牛腩的。没有高压锅的可以用砂锅，用砂锅煮的时间自己控制。

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