芝麻的保健食疗吃法可以试试这些

芝麻的保健食疗吃法可以试试这些

芝麻可以榨成芝麻麻油也可以做成很多的食谱，具有非常多的保健作用，并且用芝麻做成的食谱，口感也是非常不错的。那么关于芝麻的保健食疗吃法具体有哪些呢？下面小编搜罗了相关的资料，将为大家推荐一些芝麻的保健食疗吃法，希望能给各位提供帮助。

黑芝麻菠菜酪

材料：准备两个鸡蛋，三两菠菜，十克玉米淀粉，十克黑芝麻，盐适量，油适量。

做法：先把备好的菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎；把玉米淀粉放小碗里，放入适量水化开，把鸡蛋打入进去进行搅拌，保持均匀后加盐和菠菜拌匀；碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸一刻钟即可食用。

功效：黑芝麻菠菜酪对于肠胃有良好的调理作用，不仅能够使肠胃里的热毒得到清理，还能够保持排泄的通畅，身体较为虚弱，出现贫血、大便燥结等症状的病人可以经常食用。

芝麻玫瑰饼

材料：准备一把芝麻、一朵玫瑰花、一个鸡蛋、一碗面粉。

做法：先把备好的芝麻清洗干净，将玫瑰花瓣切成丝备用；把面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣及盐；平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约半厘米的薄饼；当薄饼两面都呈金黄色时起锅，将面饼切成小块后即可装盘食用。

功效：芝麻玫瑰饼吃起来清香可口，不仅能提高食欲，还可以理气解郁、活血散淤和美容养颜。

黑芝麻桑椹糊

材料：准备六十克黑芝麻，六十克桑椹，十克白糖，三十克大米。

做法：先把备好的黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后放入适量的白糖，等糖溶化、水再沸后，再把捣烂的黑芝麻、桑葚和大米放入进去，最后煮成粥服用。

功效：黑芝麻桑椹糊口味非常的浓香，不仅能享受美味，还可以滋阴清热，对于降低血脂有极好的疗效。

如果把芝麻做成上文介绍的这几道食谱来吃的话，相信你肯定会喜欢的，因为这几道芝麻做成的食谱，不仅口感非常的独特，比较好吃，而且，营养价值非常的丰厚，能够起到很多的药理作用，比如理气解郁，滋阴清热，还可以降低血脂、血压等。

黑芝麻一般怎么食用，能够保持营养？

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，芝麻含有镁和其他已经显示与糖尿病有关的营养物质。已经发现芝麻籽油作为唯一食用油的用途有效降低过敏性糖尿病患者的血压和血糖。

研究证据支持，在不增加膳食脂肪摄入量的情况下，把一部分烹调油换成坚果和油籽，对于预防心血管疾病有好处。比如减少做菜的烹调油、香油、辣椒油等，换成核桃碎、花生碎、杏仁碎、炒芝麻、炒亚麻籽、腰果等芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克，脂肪61.70克，钙564.00毫克，磷368.00毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。

常吃芝麻可以加速人体的新陈代谢，我们都知道，多吃芝麻可以有助于头发的生长，使头发乌黑亮丽，有营养，适合头发干枯分叉发黄的人食用；芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。大量的脂肪和蛋白质，还有一些膳食纤维，维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，可以补充人体的营养需求，还有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发的功效。

芝麻的营养价值相当高。芝麻除了富含脂肪和蛋白质外,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。它不仅有食用价值，还有药用价值。芝麻中的亚油酸具有调节胆固醇的作用。

黑芝麻的吃法与做法大全集

　芝麻可提供人体所需的维他命E、B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，芝麻历来是女性美容养颜及保健的佳品！中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
但可能很多人对芝麻的吃法了解不多，小编上网找了一下，发现芝麻的吃法竟有几百种。为了方便大家，我们收集了一些常用的简单吃法，供大家参考。从营养保健及美容养颜的角度来说，黑芝麻的功效远胜于白芝麻，所以本文所指的芝麻均为黑芝麻。
黑芝麻粥：
黑芝麻、米，比例大致为4：1，这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
这种吃法有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。
淮山黑芝麻糊：
粳米60克，清水泡一小时，捞出滤干，淮山15克切成小颗粒，黑芝麻120克炒香，加鲜牛奶200克和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖120克，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖6克，边煮边搅拌成糊，熟后食用。有滋阴补肾，益脾润肠作用。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。中、老年人经常服用，可收到壮体强身、延年益寿之功效。
黑芝麻粉：
将芝麻炒熟后磨碎成粉状，称为芝麻粉。芝麻连皮一起吃不容易消化，磨碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。芝麻粉有多种吃法，现介绍如下：
1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。
2：早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙芝麻粉，各约20克。黑芝麻有养血补肝肾作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推迟和控制眼睛昏花。
3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠质量效果非常明显，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
4：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。此法可以治疗假性近视或防止高度近视加深。
芝麻糖包：
包包子的过程我就不说了，馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，记住一定要用小火炒芝麻啊。然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。
黑芝麻桑椹糊：
黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。这种吃法滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
黑芝麻核桃扁豆泥：
核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，猪油50g。将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。这种吃法用来治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
黑芝麻碎茶饮：
由于芝麻具有其特殊的营养成份，所以选用优质芝麻焙炒到一定程度，将之粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其营养及补身作用。
黑芝麻枣粥：
粳米500克，黑芝麻适量。
做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。3.食用时加糖调味即可。这种吃法芳香扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
黑芝麻黄面：
白面500克，黑芝麻100克。制法与用法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。功效与应用：固肠，美容，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。
芝麻盐：
取芝麻适量（白芝麻或黑芝麻均可），小火炒至微黄，出锅后放入适量细盐，用擀面杖把芝麻与盐一起擀碎即成芝麻盐。芝麻盐可以来拌凉菜，也可以放入粥中同食，也可以与馒头同食。
小常识：什么时候吃芝麻最好
芝麻早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃容易造成不易消化，睡眠不好。早上吃可以为一天的工作学习等脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。
如果家里有豆浆机、榨汁机、营养调理机等最好，可以为自己或家人打造一杯营养全面的早餐。黄豆打好后过滤，加适量牛奶煮十分钟（必须加煮至少十分钟，否则豆浆不熟，易中毒），把黑芝麻（有花生、核桃更好）炒熟，装瓶，用时取两匙，打碎，加到煮好的豆奶中，放一小匙糖，一杯营养丰富的豆奶就打好了。也可以在煮时加点燕麦片，补充维生素B。早餐喝一杯这样的豆奶，再吃两个包子，一个水果，如果包子是素的，最好再吃几片火腿，这样营养就全面了。有人觉得早餐没时间，没必要吃这么好，其实，早餐是一天之中的黄金时间，经过一夜的消化吸收，处于空腹阶段，营养吸收的最全面。一顿好的早餐是需要有奶、淀粉类、肉类、蔬菜水果、粗粮的。老年人吃特好，因为黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。有有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。常食可起抗衰老和延年益寿作用。对预防老年人心脑血管病大有好处。
如果是成年男士，时间比较紧张，可以打几个鹌鹑蛋，开水冲开，加半袋牛奶，适量蜂蜜，两匙黑芝麻粉（如果是混合有花生、核桃粉更佳），有很好的补肾作用，经常饮用可增强性功能。
【提示】
1、皮肤干要多吃点芝麻。
2、芝麻虽然有乌发功效，但所谓过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发！
3、根据前人经验，遗精之人当忌食。

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