山药怎么切才能避免手痒

山药怎么切才能避免手痒

山药吃起来软糯可口、带有甜味，是人们常吃的一种滋补价值非常高的食物。具有补肾、养肝、入肺、健脾的好处。山药在生活中的吃法非常多，本身含有多种对身体有益的成分，对于脾胃不好、肝肾不足、气血不畅的人们来说都是非常好的食物，但是，我们在烹制山药的时候，必须要把山药切开。

山药怎么切才能避免手痒

大家在切开山药的过程中，多少会在手上粘上大量的粘液，当我们的皮肤粘上山药液之后，很多人会出现手上发红、变肿、瘙痒的情况，这是怎么回事呢?为什么山药液会导致手上出现这样的问题呢?其实，一方面是本人对山药过敏，另一方面，是山药液本身有一种物质，会导致手痒。

1、切山药为什么会出现手痒

我们日常在切山药的过程中，里面本身含有一种皂角素，这种物质在切完山药的时候会出现粘液，这层粘液里面的特殊物质，会导致皮肤出现过敏，这个物质叫做山药蛋白和薯蓣皂甙，能对皮肤造成一定的刺激，所以很多人会出现切完山药粘上粘液之后出现双手发痒的情况。

2、山药怎么切避免手痒

首先，切山药戴上手套，我们在把山药洗干净之后，切山药的过程中戴上手套，或者在手上包上保鲜膜，都可以避免山药粘液沾到手上，然后出现红肿、发痒的情况。这个方法是比较常见的。其次，大家在手上沾上山药液之后，也可以用醋吸收，把双手放在醋里面浸泡5分钟，就可以止痒了。

还有一种方法，就是把山药蒸熟之后，再去皮，熟了的山药，里面的皂角素会消失，这时候，就算用手直接接触山药，也不会发生过敏的反应了。另外，大家如果在手上沾了山药液之后，也可以把手放在火上烤一下，这样可以避免双手红肿、瘙痒和疼痛了。

山药本身比较脆嫩，外皮容易破损，而且在切山药的时候，里面的山药液还会给人体造成双手瘙痒的情况。所以我们在日常中要采取一定的措施，避免山药液直接沾到手上，导致双手出现不适的情况。大家可以用戴手套、手上包保鲜膜，或者是把山药蒸熟等方式来避免直接接触山药液。

山药如何处理不会手痒

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮，这样能够有效的预防手痒。
地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。
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山药削皮时怎样才不会手痒？

由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。 其实，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。 如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：第一种方法就是，先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。第二方法就是，把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

山药怎么处理才不会让手痒！

清洗山药，尤其是剥除外皮的时候最好带上手套。因为山药的黏液里含有植物碱，接触皮肤会发痒。解决的办法是，如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后沾满醋，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。

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