鹌鹑蛋的最佳吃法,3种鹌鹑蛋的营养食谱

鹌鹑蛋的最佳吃法,3种鹌鹑蛋的营养食谱

鹌鹑蛋相信很多朋友都知道，鹌鹑蛋在生活中很常见，而且它的味道跟鸡蛋差不多。虽然鹌鹑蛋的味道跟鸡蛋差不多，但是鹌鹑蛋的营养价值要比鸡蛋丰富，并且鹌鹑蛋还能够补脑，那么鹌鹑蛋的最佳吃法是什么呢，接下来给大家介绍3种鹌鹑蛋的最佳吃法。

鹌鹑蛋的最佳吃法

1、红豆花生鹌鹑汤

食材：红豆50克，花生60克，红枣6个，鹌鹑蛋2个

做法：将花生和红豆一起放入锅中，先用大火将水煮开，然后小火煮2小时，之后放入鹌鹑蛋，等鹌鹑蛋煮熟之后捞起剥壳，再煮10分钟调味即可。

功效：红豆花生鹌鹑汤一年四季都能够食用，有一定的补血功效，所以外感发热、体内湿热的朋友最好不要食用。

2、银耳鹌鹑蛋汤

食材：银耳10克，鹌鹑蛋10个

做法：将银耳用水泡发之后放入水中蒸1小时，之后将鹌鹑蛋煮熟剥壳与银耳一起蒸，最后加入冰糖调味即可。

功效：银耳鹌鹑蛋汤有养阴润燥、补气的功效，对于头晕眼花、气虚体弱等有很好的改善作用。

3、益母草炖鹌鹑

食材：益母草30克，鹌鹑蛋3个

做法：先将益母草煮成药汁，等药汁放凉后加入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟后剥壳继续煮片刻即可。

功效：益母草炖鹌鹑有调剂活血的功效，很适合月经不调、痛经、闭经的朋友食用。

鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋10种食补秘方

1 健脑补脑鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3－4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5－6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

2 保护视力鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2．5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

3 增强记忆由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4 低胆固醇很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30％，比铁高46．1％，比维生素B高188．3％，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

鹌鹑蛋10种食补秘方

方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

2.益母草煮鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。

3.麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

4.煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。

方法：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。

5.银耳鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

方法：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。

6.白芨冲鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。

方法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。

7.米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。

方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。

8.牛奶煮鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。

方法：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

9.冰糖冲鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

10.赤豆煮鹑蛋：有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。

方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用。

鹌鹑蛋能补脑 三种食疗效果好

鹌鹑蛋大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，它的营养物质丰富，而且还可以有提高人体的免疫力和体质的作用和效果的哦。鹌鹑蛋经常吃，而且食用率也是比较高的呢，你知道吗，鹌鹑蛋具有补脑的作用，一起来看看这些食疗的方法吧，可以有很好的滋补作用。

1.益母草煮鹌鹑蛋

方法：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

作用：有调经活血的作用；适用于月经不调、痛经等症。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

2.银耳鹌鹑蛋羹

方法：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

作用：养阴滋润、补气强心的作用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

3.赤豆煮鹌鹑蛋

方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

作用：有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症。

关于鹌鹑蛋补脑的一些食疗方法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，健脾胃可以促进大脑发育，补脑益智，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。

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