爆炒虾仁的做法

虾仁是我们在日常生活中一道不可多得的美食，家人中具有非常丰富的营养物质，可以帮助我们补充丰富的蛋白质，维生素a以及人体必需的氨基酸，不过很多人在制作虾仁的时候会不知道怎么制作，下面小编就来教给大家虾仁的做法中的一种，爆炒虾仁的做法。

1.在制作这道菜之前，我们需要将原材料准备好，我们需要准备一定量的虾仁，干辣椒，大葱，生姜，大蒜，料酒，豆瓣酱，花椒，白糖好友以及温水。

2.将我们准备好的干辣椒认真的清洗，并将大葱，生姜，大蒜切成末状。

3.将料酒适量的倒置于一个盘中，然后将我们准备好的虾仁放入料酒中进行腌制，腌制的过程大约需要10分钟左右。

4.将锅打开向锅中加入油油要多放一些，然后等到油已经达到七分熟之后，我们放入我们已经腌好的虾仁于锅中，这是一个炸的过程，大家小心烫伤，等到虾仁的颜色已经改变之后，我们将虾仁捞出。

5.锅中加入少量的油烧热之后，向锅中加入豆瓣酱，并加入一定量的花椒，干辣椒，葱，姜蒜，炒出香味儿之后，我们将上一步做好的虾仁再次倒入锅中，并与这些食材一起翻炒均匀，然后加入少量的白糖和蚝油，这个过程如果觉得味道不够的话，也可以选择适量的加一些盐进去，不过豆瓣酱是有咸味儿的，然后盖上锅盖闷两分钟，再打开就可以出锅了。

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