鸽子蛋这种食物不是特别常见,因此大家可能都不知道鸽子蛋怎么吃最营养,其实鸽子蛋有很多种做法,只不过这些做法不是特别常见,下面给大家介绍鸽子蛋的四种做法。
1、海参鸽子蛋汤
材料:海参100克, 鸽子蛋2个,枸杞10克,淀粉10克,鸡高汤500毫升,适量生姜、葱花和料酒
做法:将鸽子蛋洗净,直接在锅中蒸熟,然后剥壳备用,之后将鸽蛋沾满淀粉,然后起锅烧油,将鸽蛋炸黄备用。再次热锅,放入生姜和葱花,然后倒入鸡高汤,烧开,再将海参的肠壁搓洗干净,把海参放入鸡高汤中,加少许料酒,用文火煮一个小时,再放入枸杞和鸽蛋煮10分钟,最后加盐调味即可。
功效:海参鸽子蛋汤有补肝肾、益精气的功效。
2、香菇鸽子蛋汤
材料:香菇50克,鸽子蛋2个,青豆20克,适量生姜、葱花和料酒
做法:先将香菇洗净,泡一段时间,起锅烧油,倒入葱、姜爆炒,然后倒入青豆,加入适量的清水,待开水煮沸之后,将打好的鸽子蛋放入汤中,再根据个人喜好放入适量的调味料即可。
功效:香菇鸽子蛋汤有调养气血和美容护肤的作用。
3、鸡翅薏米鸽蛋汤
材料:鸡翅80克,薏仁米30克,枸杞110克,红枣10颗,适量生姜、葱花
做法:将薏米提前泡软,鸡翅洗净,鸽蛋煮熟之后去壳备用,再将红枣和枸杞洗净,锅中倒入适量的清水,放入姜片、葱花、薏仁米和鸡翅,用文火炖煮一个小时,再放入枸杞和红枣,最后根据个人喜好加入调味料即可。
功效:鸡翅薏米鸽蛋汤有滋补肝肾和利水消肿的功效。
4、鸽蛋炖藕梨
材料:鸽蛋3颗,莲藕一节,梨一个,荸荠10个,适量生姜和葱花
做法:先将鸽蛋清洗干净,然后放入锅中煮熟,剥壳备用。莲藕去皮切成小块,荸荠去皮,梨切块,锅中倒入适量的清水,放入姜片,将莲藕和荸荠倒入大火中煮沸,再转小火炖煮半个小时后放入梨块,继续煮15分钟左右,最后加盐调味即可食用。
功效:鸽蛋炖藕梨有清热生津、健脾开胃的功效。
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