我们都是怎样挑选芒果的呢

我们都是怎样挑选芒果的呢

可能还是有很多的人不够了解芒果，芒果生长在热带的地区，所以一般不好保存，所以在我们非热带销售的芒果，一般都是经过很常时间的运输过来的，所以一般我们为了能够保存更长的时间，我们都会想一些方法进行保存。但是我们应该怎样挑选呢?

网上有售卖芒果干的，但是一般的经过很多工序，芒果天然的香味肯定会变味的失去原有的天然的香味、甜味和鲜味。因此，要想挑选到新鲜而每位的芒果，只要你了解这些常识，便能很快的识别出哪个是新鲜的，哪个是不新鲜的，下面我们就来详细的了解一下。

1.用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

2.同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。

3.芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

4.蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

5.轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。

6.避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

芒果的烹饪经验分享：

1、最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁;在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。

2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。

上面就是我们交给大家怎么挑选的芒果的方法，我么喜欢吃芒果的朋友不要匆忙，一步步的按照上面的方法进行挑选，肯定会挑选到最好吃，最好的芒果的，当然上面的方法并不是唯一，我们有自己的方法最好，上面的方法只是参考。

怎样挑选芒果呢?

选芒果，首先要选择果皮光滑黄亮有光泽，无黑点，有香味，青皮是熟的程度不够，芒果还可分公母，公的肉较多，母的核粒较大肉较少，公是身型较长，母是下围圆大像有个小肚一样的。
芒果有热带果王的美称，其果实外观美，肉质细嫩、香甜，有特殊风味，营养价值高。据测，每百克果肉含维生素C57-137毫克，果肉含糖量高达14%-16%。芒果有益胃、解渴利尿、止晕、止呕等功效。
紫花3号
这是最受北京老百姓喜欢的芒果，其整体是“S”形的长椭圆状，有人形象的比喻为像鲫鱼，尾巴稍尖，肚子凸起圆满，颜色为金黄色，果肉组织较细密，质地较腻滑，品质良好。该品种外观美、耐运输，价格比其他品种稍便宜。质量好的应该为果面干净，个大肉肥，凸起部位显得圆满、平滑，颜色金黄、稍软，不能有斑点。在北京果品公司四道口果品批发中心，质量最好的每斤约6元左右，差一点的三四元左右。
红苹果芒
今年开始才较大量的在北京上市。果实近圆形或宽椭圆形，稍扁，类似“心脏形”，成熟时果皮呈红色至紫红偏黄，果肉橙黄色，组织较致密，味香甜，纤维较多，品质良好。购买时，要挑个大色红、果肩突出圆满的。
红象牙芒
这是在北京新上市的品种，个头儿比紫花三号、红苹果芒大而长，果基稍圆，果顶呈钩状，似象牙形，成熟时果皮光滑呈浅黄红，果肉橙黄，质地细腻，纤维少，味甜酸，鲜食最佳。在北京果品公司四道口果品批发中心每斤8元左右。

芒果怎么挑选 挑选芒果的方法

1、看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
5、试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
6、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。

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