荔枝怎么样保存

荔枝怎么样保存

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。望穿秋水的杨贵妃，望着远处尘土飞扬，白驹闪现，浅浅一笑，是春水映桃红的绝色。受到贵妃如此优待的也只能是岭南佳品——荔枝了。一个又一个的驿站，换了一匹又一匹的千里马，马不停蹄，只是为了让贵妃享用鲜美的荔枝。这是个奢侈的传说，这也是个真实的传说。传说告诉了我们荔枝无人抵抗的了的美味，也告诉了我们荔枝极度不容易保鲜的事实。

俗话说，一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去。荔枝好吃，但是不易保鲜，这是众所周知的事实。对于那些欢喜荔枝的人来说，这还是一个令人伤神的事实。那么，荔枝有没有办法延长保存期呢？

短期保存

对于只是想保存荔枝三两天的话，可以将荔枝挑选下，不好的拿出，把过长的枝条减掉，然后放入塑料袋，密封，放置在阴凉处即可，通常可以多保存几天。当然如果密封得很彻底，还可以把它放置在冷水中，这样就算几天以后，荔枝的色香味都仍旧一如最早。

对于准备短期保存的荔枝，还可以喷上点水，然后放在保鲜袋中，放入冰箱中，冰箱温度为三度，湿度百分之九十左右，当然最好把保鲜袋中的空气排出防止氧化，如此，保持三两天的新鲜绰绰有余。

中期保存

人民群众的智慧是无穷的，一般大众的中期保存荔枝的方法就是报纸冰箱法。挑选好新鲜健康的荔枝，减掉枝干，以差不多25为一小袋的方式，均分，然后用报纸包好，再套上塑料保鲜袋，放入冰箱的保鲜层。这个方法，一般来说，可以保持10天的新鲜度。

科学实验证明，把新鲜的荔枝放进百分之二的次氯酸钠溶液中浸泡2分钟，捞出沥干之后，放置在通风干燥的纸箱中，也可以保持10的新鲜度。

长期保存

把新鲜的荔枝放进沸水中浸泡几秒之后，捞出放入百分之五的柠檬水和百分之二的氯化钠水溶液，2分钟以后，捞出沥干，放进冰箱保存，可以保持2-3个星期的新鲜度。

将新鲜健康的荔枝，和枝叶一起放进一个干净的陶瓷罐，用荔枝蜜浸没荔枝，然后加盖密封，放置于通风干燥，保存时间更长久。

坊间还有小窍门说保存的时候加点艾叶，因为艾叶可以杀菌防腐，对延长荔枝的保存也有一定的效果。可以保存很久的荔枝罐头也是一个不错的选择，虽然口味不能和新鲜荔枝媲美，但是也不失为一道美味的甜点。

冷藏法

采用真空包装，将其置入阴凉处。

将其放入盘中，置入冰箱冷冻后保存。

如果家里有地窖，搁入地窖中也不容易变坏。

冷藏法的优点：荔枝还是原汁原味的，保存后还可以直接食用。冷藏法的缺点:也只能短期保存，最多也只能保存一个星期。

荔枝的挑选

荔枝的保存前提是新鲜。那么如何挑选新鲜的荔枝呢。

一般来说，新鲜荔枝的色彩比较鲜艳，个子比较大，而且里面的肉比较厚实。所以可以在挑选的时候用手掂量一下，一般新鲜的荔枝稍微重一点，且手感比较好，具有弹性。

新鲜荔枝的储存方法

首先，第一种方法是我们要先挑选荔枝。扔掉一些坏的、烂的荔枝，留下一些好的荔枝，但是注意把好的荔枝的枝叶剪掉，只需要留一个小蒂就可以了。然后加入一些新鲜的荔枝叶，用报纸包好，放入塑料袋，放入冰箱的保鲜层。但是要注意这个。嗯，你应该隔一两天检查一下有没有坏，保持报纸干燥。这种方法可以持续十天左右。第二种方法是化学方法，将新鲜荔枝浸泡在2%的次氯酸钠溶液中2分钟左右，然后取出晾干。嗯，都放纸箱里，但是要注意纸箱要放在通风干燥的地方，这样可以保存七到十天左右。

荔枝怎么存放

先把荔枝用报纸包好，然后放入保鲜袋或者塑料袋里，将里面的空气排放干净，再放入冰箱里保存即可。如果没有冰箱可以将荔枝装在塑料袋里，再浸入水中保存，偶尔喷水降温，这样也可以存放3-5天的时间。

荔枝有着“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。其实这跟我们的保存方法有关系，只要保存方法用对了，荔枝放一个月都是新鲜的。

荔枝怎么存放

我们平时保存荔枝是直接放入冰箱保存，其实荔枝可以用普通的塑料袋来保存，先把荔枝的残梗去掉，然后把它装入到塑料袋中，并把塑料袋的口扎紧，再把它们放到阴凉通风的地方，这样就能让荔枝保存7到10天不变质。如果有条件，还可以把装有荔枝的塑料袋浸泡在水中，这样保存的荔枝色香味都不会发生改变，在十几天以后依然能吃到新鲜的荔枝。

当然还有一个保存更就的方法，就是把荔枝放在盐水里面浸泡五分钟左右。然后将浸泡好的荔枝捞出来沥干水分，再用毛巾擦干荔枝表面的水分。最后把擦干水分的荔枝装进一个保鲜袋里面密封装好，将保鲜袋里面的空气排出来扎紧袋口。最后把荔枝放进冰箱冷冻室里面保存，这样能让荔枝保存3到5个月不变质，食用时取出化开，口感就像新鲜荔枝一样诱人。

荔枝应该如何保存 买的新鲜荔枝怎么保存

1 放密封的容器里保存此方法就是让它处于真空的环境下保鲜，我们需要把荔枝放在密封的容器内，在常温下保存6天，在1—9℃的低温下能保存30天。

2 放阴凉处保存此方法也是比较简便的方式，首先我们需要先把荔枝新鲜荔枝处理好，去掉枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝，用凉水清洗一下，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的荔枝装进去，注意不要装得太厚了，建议厚度在10厘米以内，然后把篮子放在阴凉处，每天早晚洒点水。这种方法一般可以存放5天左右，存放处气温低的地方可以保存10天左右。

3 放塑料袋里保存此方法和上述的方法1也是差不多的，我们首先需要把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口,放置在阴凉处。同时，可将装荔枝的塑料袋浸入水中，这样荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

4 在容器中放艾草此方法是利用艾草的作用来起到对荔枝的保鲜，除了艾草还可以使用鲜薄荷或是桉树枝叶，使其保持果壳色泽外观鲜丽。首先在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草，每天早中晚洒些凉水或是冰水，可以使荔枝保存得久一点。

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