吃黑豆的禁忌,黑豆的四种同食禁忌

黑豆是最常见的一种豆类，日常最常见的使用方法是煮粥，或熬煮成豆浆饮用。黑豆的营养价值是非常高的，且是老少皆宜的食品，但吃黑豆的禁忌有哪些呢?

吃黑豆的禁忌

1、黑豆忌与四环素同食

四环素属于抗生素，具有较为广泛的抗菌作用，适用于非典型细菌感染，自己衣原体、支原体感染的治疗，如宫颈炎、非特异性尿道炎等，而黑豆中的钙质能够与四环素的药物成分发生结合反应，形成一种络合物。两者同食不仅会降低药物的疗效，而且也会破坏食物的营养原素，因此不建议同时食用黑豆和四环素。

2、黑豆忌与龙胆、五参同食

龙胆、五参都属于中草药，它们存在一定的药性。有研究发现，黑豆与龙胆、五参一起熬制，会破坏黑豆所含有的蛋白质成分，影响食欲的营养价值，甚至可能会产生有毒物质，对机体造成危害，一般不建议同食。

3、黑豆忌与厚朴同食

豆腐中含有鞣质，而黑豆中含有丰富的蛋白质，两者同时食用能够发生化学反应，形成不易消化的鞣质蛋白，从而可能会对胃肠道发生产生刺激，而且两者含有的有机成分是比较复杂的，甚至还可能会发生其它反应，导致黑豆的营养价值和后补的药物疗效下降。

4、黑豆忌与蓖麻子同食

从营养学的角度来说，黑豆、蓖麻子属于两种相克的食物，两者同时熬煮或同时进食时会发生结合，从而就会导致彼此的营养价值被破坏，甚至所含有的营养物质会在体内发生碰撞，对胃肠道造成刺激，引起身体不适等。

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