黑蒜怎么保存比较好(怎样保存大蒜？)

黑蒜怎么保存比较好

大蒜是我们常见的食材之一，并且大蒜的营养价值是非常高的，所以在我们家家户户里面，我们都是可以看到大蒜这一食物的身影的，那么大蒜的吃法也非常的多，今天要来说一说的，即使黑蒜，黑蒜也是大蒜加工而成的，那么黑蒜怎么保存才会比较好呢?

黑蒜是我们并非经常见到的一样食材，但是大蒜是我们再熟悉不过的食材之一了，大蒜的营养价值是比较高的，适量的吃大蒜，对我们的身体是很有好处的，那么大蒜的吃法也非常的多，黑蒜就是其中的一种。黑蒜是大蒜加工而成的，那么适量的吃，对我们的额身体也有益。那么今天要来说一说的问题就是，黑蒜我们要怎么保存才会比较好呢?在这里要给大家说明的第一点是，我们可以将黑蒜放在冰箱里面保存，黑蒜在被生产出来之后，会进过各种工序的加工，这一系列的加工过程必然是无污染的，之后黑蒜就被加工在了食品用的塑料袋里面，然后真空封口，这样的黑蒜，我们是可以直接放在阴凉、并且干燥的地方储存的，这样的保存方法，我们是可以储存两年到三年的时间;其次，同样的加工工序出来的黑蒜，放在别的环境里面，我们通常也可以保存三个月到六个月的时间;那么如果是放在冰箱里面保存的话，我们是可以将其保存一年到两年的时间的。但是，在很多地区，常年会是潮湿的环境，如果这个时候的黑蒜没有被真空包装的话，那么就很容易发生霉变的现象，所以，长时间处于潮湿的环境，建议大家将黑蒜就放在冰箱里面储存。在这里提醒大家，影响黑蒜保质期的条件有保存环境、包装方式、天气等。

以上文章的全部内容，就是给我们大家大概的讲解了一下，黑蒜要怎么保存，才会比较好的相关内容。黑蒜是大蒜加工而成的，所以由此可见黑蒜的营养价值也比较好。那么黑蒜的保存是一个比较重要的问题，希望上文的一些阐述，对你了解黑蒜是有一些帮助的。

怎样保存大蒜？

小二负责任的告诉您，只要吃对了大蒜，大蒜全身都是宝！而且，大蒜的功效也远不止节目中介绍的那些。

吃不完的大蒜咋储存？学会这个方法，再也不怕浪费了

家中不离蒜，安康百病休

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等，同时具有多方面的生物活性，如预防心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。

另据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1／10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬季食蒜暖胃肠，长期食蒜增强人体免疫力，减少生病几率。

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不同品种蒜，养生效果不同

我们在家里常见的一般是白皮和紫皮蒜，白皮蒜的功效前面已经介绍过啦。紫皮大蒜营养也极其丰富，它挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。

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另外还有市面上最近特别流行的加工后的黑蒜。

黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵90-120 天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。

黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有帮助。

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那么如何挑选大蒜呢？

看颜色：挑选白里透紫的大蒜，口感会更香。

看根蒂：挑选根蒂头短的大蒜，这样更经济实惠。

按一按：挑选按下去坚硬的，这样的大蒜才新鲜。

所以，大蒜到底防不防癌？

想必大家听到最多的就是“大蒜防癌”的说法。确实有实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。

总得来说吃大蒜能对防癌起到一定效果，但不具备过强的抗癌效果。

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所以说，大蒜虽好，但也不是万能。

而且，《本草经疏》也告诫人们：“凡脾胃有热、肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇”。

好大蒜，多买些，怎么存

大蒜这么好，每个家庭自然都有。但是最大的问题是，每次买大蒜都买好多，还没吃完就坏了，小二就教您怎么保存大蒜，不发芽也不发干。

最简单的方法是把大蒜放到一个无水无油的罐桶里，并且掰成一瓣儿一瓣儿，这样盖上盖子，就可以与空气隔开，有一定的延长保存效果。

还一种办法是准备一张纸巾在上面倒入适量的小苏打，将它包裹起来，并且用胶带在外面放上两片生姜给固定起来。最后扎紧袋口，把它放到阴凉通风的地方就可以了。

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吃不了的大蒜，也别浪费

从小就看姥姥种蒜苗的小二，一定要把这个方法教给大家。既处理了吃不了的大蒜，还能收获新鲜的蒜苗。

1.准备好大蒜头，把蒜瓣掰开，分离成一粒一粒的；

2.花盆里装入土壤，保持土壤疏松透气，把蒜瓣按压到土中；

3.开始浇少量水，放在雨水淋不到，有阳光、温暖的地方；

4.蒜苗长到五厘米以上，开始施有机肥；

5.蒜苗长到二十多厘米的时候，就可以采摘收割了。

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