红油拌金针菇怎么做

红油拌金针菇怎么做

相对于北方的菜系，南方的菜肴是更加的偏辣一些的，在我们的生活中很多人都是喜欢吃辣一些的食物，吃起来更加的爽口美味了，而且可以增强食欲等。红油是很多食物都不可缺少的一部分，今天我们大家就一起跟着大道家园网养生网来看看红油拌金针菇的做法。

红油拌金针菇怎么做

主料：金针菇300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、生抽适量、红油适量

步骤

1、将金针菇的根切掉了。

2、将金针菇用清水洗干净了。

3、然后就是在开水里面烫1分钟。

4、捞出来，将水分沥干了，然后用凉开水洗一遍。

5、在金针菇里面倒入适量的生抽。

6、然后在放入适量的鸡精、食用盐、白砂糖、陈醋和两勺红油。

7、将所有的材料都搅拌均匀了就是可以了。

红油怎么做好吃

红油老麻大抄手

材料1：抄手皮

材料2：肉馅材料：肉末，料酒，葱，鸡蛋，盐，胡椒，色拉油

材料3：汤料：生抽，醋，味精，芝麻，胡椒粉，大蒜末，葱末，姜末，花椒油，香油，辣椒油

做法

1、将材料2里面食材都搅拌均匀了，搅拌成茸，然后就是抄手皮将馅包成“菱角”形，然后放在通风的地方。

2、将材料3里面的调料放到碗里面，再倒入面汤搅拌均匀了。

3、在锅里面倒入适量的水烧开了，然后就是抄手下锅，煮到皮皱，发亮，浮出水面就是可以了。

口水鸡

材料：三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋

做法

1、我们将鸡洗干净了，然后切成块，在水即将烧开的之后，将葱姜、料酒都放入锅里面，等到水烧开了，将鸡放入煮10分钟，煮的时间不要太长了，这样鸡肉吃起来比较嫩。

2、等煮好之后就马上放到凉水里面，最好是能够在冰水里面激一下，这样就是会使得皮质细腻嫩滑，脆脆的不容易散烂。

3、将葱蒜洗干净了，切碎了，起锅，然后倒入油，等到6成热的时候，将葱姜蒜碎放入了，爆炒出香味来说，然后就是放入辣椒粉，沉淀之后出来的油就是红油了。

红油拌金针菇的营养价值

1、钾

我们经常食用金针菇是可以很好的帮助预防和治疗肝脏和胃病的，像胃溃疡等，而且金针菇很适合高血压、肥胖和中老年人群食用，因为金针菇是属于高钾低钠食品。

2、铜

金针菇里面是含有丰富的铜元素，铜是我们身体健康不可缺少的一种微量元素了，对于身体血液以及各个器官和组织的发育和功能都是有重要的影响的。

3、锌

金针菇里面也是含有比较丰富的锌元素，这对于促进智力发育和健脑是有很好的作用的，而且男性朋友食用是可以预防前列腺疾病的。

4、氨基酸

金针菇里面是含有我们身体所必需的氨基酸成分，是要比一般的菇类高的，里面的赖氨酸和精氨酸含量是最为丰富的，对于增强智力和促进身高发育是有很好的作用的。

5、粗纤维

金针菇里面也是含有粗纤维，能够很好的吸附身体里面的胆酸，增加肠胃的运动，促进消化，而且粗纤维是可以帮助调节胆固醇的代谢的，降低我们 身体里面胆固醇的含量的，帮助身体里面的重金属离子的排出。

红油的营养价值

1、我们食用辣椒是可以很好的增加饭量的，对于增强体力和改善身体怕冷、冻伤和血管性头痛是有很好的症状。

2、辣椒里面含有的特殊物质是可以加快身体的新陈代谢和促进身体荷尔蒙分泌，保持皮肤的健康。

3、辣椒里面含有非常丰富的维生素C，能够很好的控制心脏病和冠状动脉硬化，降低身体里面的胆固醇。

4、辣椒里面也是含有比较多的抗氧化物质，对于预防一些慢性疾病是有很好的作用的，辣椒也是可以使得我们的呼吸保持通畅，对于治疗咳嗽感冒是有很好的作用的。

5、红油也是我们身体维生素E很好的来源，维生素E是脂溶性维生素，可以抗氧化，抗衰老。

红油的加入，可以使得菜肴变得更加的美味可口，是我们下饭的利器了。红油大家也是可以自己在家里面制作出来的，而且根据大家自己的喜好可以进行创新的，而且辣椒本身对我们的身体是有很好的功效和作用的，所以适量的食用是非常不错的。

超市卖的瓶装红油金针菇怎么做

金针菇营养丰富，具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。其中它的赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高，能促进儿童的生长发育和健脑的作用。...(展开)
食材
主料
金针菇
300g

辅料
红油
适量
葱
适量
食醋
适量
花椒
适量
白糖
适量
食盐
适量
食用油
适量
蒜
适量
步骤
1.主料：金针菇。
2.金针菇切去老根。
3.切去老根的金针菇冲洗干净。
4.放入沸水中焯熟。
5.焯熟的金针菇盛出过凉，放入放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐。
6.加入香醋。
7.加入少许白糖（也可以加入鸡精、味精，我很少用）。
8.加入红油。
9.炒锅加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，捞出花椒不用，把花椒油烧制稍稍冒烟。
10.趁热把花椒油，浇在调好味的金针菇上。
11.吃时拌匀即可。
小贴士
金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，一定要在沸水中焯熟。

凉拌金针菇怎么做？

金针菇没有叶绿素，因此它不能光合作用，不能制造碳水化合物。可以完全在黑暗环境中生长，从培养基中吸收现成的有机物质进行转化。对我来说，金针菇是夏季调凉菜必不可缺的。可以单独凉拌，也可以与其他菜搭配凉拌，比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜，再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等，几乎可以与任何菜搭配，口感嫩滑，极易入味。

今天分享一个凉拌金针菇的家常做法，这个调制凉菜的方法很百搭，几乎适合任何凉菜的调制。

金针菇做凉菜确实是非常好一种做法。用金针菇做凉拌菜是一种简单容易上手的菜肴。在用水把金针菇进行焯水煮熟以后会变得更加脆嫩鲜美。

《凉拌金针菇》——鲜辣版

1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。

2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。

3. 小米辣一个洗净，切碎。二荆条一个洗净，切碎。

4. 将小米辣碎，二荆条碎放入碗里，加入少许醋，适量生抽，鸡精，芝麻香油，蒜泥，姜汁，花椒油拌匀。

5. 把做成的汁浇在煮熟的金针菇上。

《凉拌金针菇》——红油辣子版

1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。

2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。

3. 在金针菇中加入蒜泥，姜汁，熟油辣子油，花椒面，芝麻香油，醋几滴，花生碎拌匀即可。

金针菇非常好吃，口味鲜美，香脆。

凉拌金针菇小贴士：

1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口。

年夜饭的餐桌上，吃了太多的大鱼大肉不妨试试这简单爽口的凉拌小菜

金针菇凉拌菜怎么做

金针菇凉拌菜简单做法：
材料：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量。
1.将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。
2.金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。
3.香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。

金针菇简单好吃做法

金针菇简单好吃做法

金针菇的4种做法，方法简单又好吃，

第一种我们来一个简单的凉拌金针菇，这个应该是很多朋友去外面吃饭喜欢点的一道菜了，其实做法也是很简单的哦。准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。首先是把金针菇处理一下，去根洗干净撕开，把青红椒也洗净切成丝。然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右，焯好后捞出放到凉水里面，冷却后捞出控水。准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油，最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀，最后浇上一些辣椒油就可以了。

第二种来个美味的剁椒金针菇，准备的用物有：金针菇，生抽，糖，剁椒，葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条，控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀，白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火，把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花，锅中烧一些油，烧热后倒在金针菇上面就可以了。

第三个我们来个炒的，我们吃菜很多情况下都是炒的。这里用到的有青椒，胡萝卜，金针菇，油和盐。所用的挺简单的，喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。首先还是把所需要的食材都准备好，胡萝卜青椒切丝，金针菇去根洗净撕成条。准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒，炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒，炒到发软的时候把青椒也放进去炒，然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦！

最后我们再来说一个，可能你还不知道这种做法哦，那就是把金针菇做成饺子，我也是刚知道这种做法，味道还是很不错的，做法也是很简单的。和我们做其他饺子一样的，先是准备肉馅，然后把金针菇洗净切碎加入肉馅中搅拌均匀包成饺子煮熟就可以了，味道超好吃的

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