大枣熟吃滋补气血助消化健脾胃

大枣熟吃滋补气血助消化健脾胃

很多的食物都是可以生着吃和熟着吃的，不同的口感营养价值也不同，比如说大枣，它是可以生着吃也是可以熟吃的，比如说煲汤啊煮粥等等，可以滋补气血，而且还可以有助消化的作用，一起来看看相关的内容吧。

大枣——熟吃大枣补气血、助消化

功效：

大枣可谓是女性养颜滋补的圣品，常吃大枣能够降血压、降胆固醇之余，还能保护肝脏、预防骨质疏松。大枣含有丰富的维生素和铁，补血补气，还有丰富的膳食纤维，辅助肠道消化。

大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣比起生枣更易消化，脾胃功能虚弱的人群可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。这样的话可以有滋补气血的作用，而且还可以安神的哦，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以有补气养血的效果呢。

滋补食法：

大枣枸杞蒸蛋

取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

大枣葱白茶

切段的葱白加上破皮的红枣，加适量的清水煮沸即可。大枣葱白茶有很好地安神和镇定情绪作用，在冬季饮用这款简单的茶，有利消化的同时能够补脾胃，可以长期饮用。

关于大枣的食用方法以及熟着吃的功效作用，大家都知道了吧，可以看出的是大枣的好处还是有很多的，可以有促进食欲的作用和效果，而且还可以有补气血的功效哦，大家可以经常食用，而且还可以有促进代谢的作用。

这才是大枣最佳的吃法，大补气血！经常喝一碗，气色好了，面色红润

辩血虚

看无名指指甲，就能知道自己是否血虚！哪个两个脏器出了问题，会让 健康 的人在两周之内迅速变成血虚患者？国家级名老中医邓成珊邓老，带来最适合中老年人及慢病患者补血食疗方。

甲床最上面的部分就叫甲皱，一般观察无名指的甲皱来判断血虚情况，因为无名指创伤小，保留了指甲的原生态。

邓老1986开始研究甲皱微循环，通过看甲皱微循环可以形象地表现出中医血虚的状态，包括再生障碍性贫血、缺铁性贫血、白血病、溶血性贫血等，都会出现血虚的情况。

1血虚时，甲皱的表现

①看颜色;血虚者指甲色淡;

②看管袢数量：8~15条是正常，低于8条是血虚;

③看流速：正常的流速是0.8~2s,小于0.8s,说明流速快，是血虚的表现；大于2s，说明流速慢，是血瘀的表现。

通过甲皱的这三个方面，就能大致判断是否有血虚的问题。

2为什么血虚的人血液的流速反而快？

血液粘稠度影响血液流速，正常人的血液流速保持匀速，而血虚的人血液中营养物质少、红细胞少，血液粘稠度变低，流速加快。

脾虚使得脾的运化功能失常，导致食欲不振、偏食、厌食，吃进去的食物不能运化为血液，造成血虚。

脾虚造成的血虚占血虚人群的90%，特别是中老年人，可能仅需两周就变成了血虚人群。

脾虚型血虚症状表现：

面色苍白、爪甲色淡、气短懒言、肢体酸软乏力、食欲不振、大便不成形。

01名老中医健脾助运补气血的名方

香砂六君子汤合四消散：党参、炒白术、茯苓、炙甘草、陈皮、法半夏、木香、焦神曲、砂仁、焦麦芽、焦山楂、鸡内金

功效：补脾、补气、助运化

药方使用，谨遵医嘱。

在家补气血最简单的方法，就是吃红枣，但是怎么吃有讲究，邓老推荐了最适合中老年人及慢病患者补血的大枣吃法。

02怎么吃枣，补血效果最好？

枣的种类分为大枣和小枣，吃法有干吃、捣泥做蛋糕、泡水吃、炖汤吃、蒸熟吃……到底怎么吃枣，补血效果最好？

如何选枣?

大枣优于小枣，因为大枣的果肉比较厚，味甘、健脾作用要优于小枣，选山西、新疆的道地大枣效果更好。

怎么吃枣?

年轻人什么吃法都可以，但是中老年人以及慢病患者脾胃虚弱，想补血的话，邓老推荐可这样吃：

最好的方法是蒸枣：将大枣掰开，去掉枣核，再放入蒸锅中蒸，每天吃3~4枚，这样吃补血效果最好。

其次是炖汤：也要先将大枣掰开，去掉枣核，然后和其他食材一起煮汤，喝汤吃枣。

捣泥做蛋糕：做面点、甜点的时候可以放一点枣碎在里面。

泡水：枣的有效成分很难泡出来，不太推荐泡红枣水喝补气血。

干吃：干吃大枣容易牙龈肿、舌头起泡、口干舌燥。

久病及肾，肾气亏虚，到后期就会出现肾虚型血虚，常见于慢病人群、中老年人、三高以及肿瘤人群，肾虚造成的血虚占血虚人群的50%。

病例：董先生，1977年发生过再生障碍性贫血，血色素3.8克，几度病危，身体疲乏无力、心慌气短、做什么都没有力气，通过雄激素加补肾生血法，才将血色素升上来。

肾虚型血虚症状表现：

乏力、腰膝酸软、头晕目眩、记忆力减退等。

01名老中医补肾补气血的名方

大菟丝子饮：菟丝子、女贞子、桑椹、补骨脂、巴戟天、鸡血藤、黄精、枸杞子、山萸肉、旱莲草、熟地、肉苁蓉

功效：补肾阴、补肾阳、补气血。

药方使用，谨遵医嘱。

日常生活中调理肾虚型血虚，邓老推荐了补血佳饮“五红汤”。

02中医补血佳饮——五红汤

这是西苑医院血液病科大家都爱喝的汤，护士长每天都会熬给患者喝，汤里有五种红色食材，既能补肾又能补血，很多患者出院时还会追着要配方。

【食材】红枣、枸杞、红皮花生、赤小豆每样食材各10克，红糖适量

红枣健脾养胃生气血，枸杞滋补肝肾明目，红皮花生调和脾胃，赤小豆补肾利水消肿，红糖调味。

【做法】赤小豆浸泡两小时，红枣、枸杞、红皮花生浸泡20~30分钟，将五种食材放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火再煮20分钟，这是一天的量。

【注意】一周喝两次即可，不要每天喝。气血亏虚、面色萎黄严重的人可以适量多喝几次。

（ 健康 谈）

红枣你还在干吃吗？学会这几种吃法，血管通畅，补气血，你会了吗？

红枣是无人不知的补血神器，但它的功效远不止补血，不同吃法产生的不同功效居然多达十二种。再不知道，你就out了。

01

枣子蒸熟：预防哮喘

中医认为，枣有调养脏器、滋补气血的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。

2

红枣泡茶：补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

3

红枣熬汤：止咳润肺

唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

4

红枣煮蛋，补血养颜

红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

5

红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

6

红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

7

红枣泡水，养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

干红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

8

鲜大枣煮水，强健脾胃

原料：新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。

方法：将新收获的大枣破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。

红枣怎样的吃法有补气血的作用，什么样的红枣好呢

　1、红枣泡水
因为红枣的外皮非常坚韧，在浸泡的时候很难将红枣当中的有效成分完全浸泡溶解出来，所以在冲泡的时候最好先将红枣掰开。在冲泡红枣的时候不要使用新鲜的，因为鲜枣中含有丰富的维生素C，用热水泡会使得营养被破坏。
2、红枣泡茶
用红枣泡茶可以补气护嗓。先将红枣炒黑，然后再泡茶，这样对胃寒、胃痛也有很好的治疗效果。可以再在茶中加入桂圆，那样补血补气茶就做好了，这款茶有护嗓的作用，所以适合教师、营业员等人群。
3、红枣泡酒
将红枣浸泡在酒中，红枣中的营养有机物则能更加容易地溶解在酒中，喝后可以起到疏通血管的作用。
4、红枣熬汤
准备20克银耳、20颗红枣、60克冰糖，将银耳用水泡发，然后将当中的蒂头去除再撕成小块，接着把所有材料放在一起加6碗水用大火煮，煮沸之后在转文火煮30分钟即可。
5、红枣熬粥
将百合、莲子和红枣一起搭配煮粥喝可以起到安神助眠的作用，特别适合那些有躁郁不安、心神不宁的女性服用。红枣和小米一起煮更加能发挥安神的作用。6、红枣煮蛋将红枣和桂圆一起煮成红糖水，等红枣煮烂桂圆煮至软绵时，打只鸡蛋，然后再继续将鸡蛋用小火焐熟。

枣的营养价值，吃枣有什么好处

食疗药效
枣
1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。 民间的秘方：滋补养生话红枣
滋润肌肤，益颜美容
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
防止落发
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
可补气养血
“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
可以促进睡眠
红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”
营养分析 枣 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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