酱油菜花怎么做好吃

酱油菜花怎么做好吃

说起菜花相信大家都是非常熟悉了，菜花也叫花椰菜，菜花里面是含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，所以食用是有很好的保健的作用的，菜花是有很多的做法的，今天大道家园网养生网就是为大家介绍一种清淡的做法，来看看酱油菜花的做法吧。

酱油菜花怎么做好吃

食材：菜花500g、红椒 一个、青椒一个、盐少许、油适量、糖适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱末适量、姜末适量、花椒适量

步骤

第一种1、在锅里面加入适量的水，烧开了，然后就是将菜花放入焯水，将菜花断生之后，就捞出来，将水分沥干了，备用。

2、在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后就是将葱姜、花椒放入爆香了，再将豆瓣酱放入炒出红油，我们按照这个顺序放入，不仅是可以充分的炒香了，而且豆瓣酱也是不会炒糊的。

3、然后就是将青红椒放入了，翻炒均匀了。

4、将青红椒炒断生之后，就放入菜花，翻炒均匀了。

5、将盐、酱油、糖放入调味，翻炒一会，就可以出锅了。

第二种(食材：姜末、西红柿、菜花、番茄酱、油、盐)。

1、在锅里面倒入适量的油烧热了，将姜末放入爆香了。

2、然后就是将西红柿放入炒出汁。

3、将菜花放入进行翻炒。

4、等到菜花断生之后，就是将番茄酱放入，放入少量的盐，继续进行翻炒，等到菜花熟了，就开始收汁，收汁之后就是可以出锅了。

酱油菜花的营养价值

1、清化血管：菜花里面含有的类黄酮是非常的丰富的，类黄酮可以很好的防止感染，可以很好的帮助清理血管，一定程度上阻止胆固醇氧化和防止血小板凝结成块，所以就是可以帮助减少心脏病和痛风的风险了。

2、丰富的维K：在生活中很多人稍微碰到一些碰撞或者是伤害，皮肤就是会变得青一块紫一块的，这主要是因为我们的身体里面缺乏维生素K，我们食用菜花是可以很好的补充身体维生素K。

3、解毒肝脏：我们多吃一些菜花也是可以让血管壁变得更加的有弹性，不容易破裂了，菜花里面也是含有丰富的维生素C，能够增强我们肝脏的解毒的能力，提高我们身体的免疫力，很好的预防感冒和坏血病的出现。

4、维C使者：菜花里含有的维生素C含量是非常的高的，，有利于我们的身体生长发育，可以很好的提高身体的免疫功能，很好的促进肝脏解毒，增强身体的素质，增强我们身体抗病能力，而且对于防治胃癌、乳腺癌有很好的效果，而且菜花也是可以补充我们身体硒元素，帮助抑制肿瘤的生长。

菜花可以怎么吃

一、干锅花菜

材料：花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖。

做法：

1、将花菜用小刀剥成小朵，然后用清水洗干净了，氽水，备用。

2、将蘑菇洗干净了，然后切成片，将秀珍菇洗干净了，将青红尖椒洗干净了，切成小片，将姜蒜切成片，葱切成小段备用。

3、在炒锅里面倒入适量的油，等到油温热的时候，就将干辣椒段、姜蒜片、花椒粒放入炒香了，然后就是将豆瓣酱、老干妈豆鼓酱、葱白放入炒香了。

4、将花菜放入炒均匀了，然后就是将白糖、盐、酱油放入炒均匀了，将青红尖椒放入。

5、然后就是将秀珍菇和蘑菇放入炒熟了，加入适量的鸡粉，进行调味。

6、然后就是放到干锅里面撒上一些葱段就是可以了。

二、小炒花菜

材料：花菜1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

做法：

1、将花菜洗干净了，然后切成小朵，将胡萝卜去皮之后，切成花片，将黑木耳泡软之后，就是去掉蒂，放入一小勺生抽，抓均匀了，然后用水清洗干净了，撕成小朵，蒜排煸了，将青蒜切成段。

2、将油锅烧热，将香蒜爆香了。

3、将胡萝卜倒入，翻炒到变软。

4、将花菜放入油盐水里面烫到5成熟。

5、将菜花放入炒均匀了，然后将黑木耳放入炒均匀了。

6、在里面倒入适量的高汤，然后翻炒均匀了。

7、在里面倒入适量的清水，将盖子盖上了，煮10分钟。

8、在里面淋入少量的生抽，水淀粉，然后翻炒均匀了。

9、在里面倒入青蒜，炒均匀之后，就可以了。

发苦的菜花有毒吗

花菜如果是有一些苦的话，建议大家就是不要食用了。

我们在生活中是可以利用菜花来制作很多美味的食物的，而且现在我们的饮食是注意清淡的，所以我们在平时的生活中食用像酱油菜花这类的菜肴，可以起到很好的养生保健的作用，避免我们患上或者加重一些疾病的状况的。

菜花怎样做好吃 好吃的菜花做法

1、重口味的油辣菜花，菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂，籽，剪成段。

锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。

炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。

2、西式煮菜花，主料：净菜花500克,精盐20克,西式黄油75克,西式鸡清汤500克。

将菜花拆成小朵。将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花，改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成。

花菜怎样做

你好，干锅花菜的做法如下：
原料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
注意事项：
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。
4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。

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