杏子酱的做法

杏子酱的做法

发源于我国的杏子至今已有数千年的培育历史。杏子之所以能被历代世人喜爱和利用，是因为它拥有比较高的医学药用价值。在我国古代，就有不少著名人士对杏子的习性及功能做了详细地研究并记载。如最李时珍所作的著名药典《本草纲目》记载：“杏花、杏叶、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏树皮均可入药。”可见杏子浑身都是宝，都具备一定的药用价值，因此人们也通常将杏子加工成各种食品，不仅能祛病养生，更能享受美味，可谓一举两得。

其实杏子的做法有很多种。有将其熬成粥的，也有将其浸酒的，而更多的则是将杏子加工成杏子酱。自制的杏子酱有着独特的酸酸甜甜的美味，能帮助我们开胃、助消化。另外杏子本身所具有的一些润肺止咳、美容养颜等的功效也丝毫没有减弱。那么接下来我们就来教教你如何自己制作杏子酱吧。

杏子酱的做法

采摘一些新鲜成熟的杏子，洗净后去皮，并将杏子切成小块后备用。

将准备好的杏子丁放入容器内，撒上适量白糖，待至杏子有水渗出即可。

将白腌制的杏子倒入锅中，加入少许清水后加热。

煮沸后，改用小火加热，并同时边煮变搅拌，直至搅拌的浓稠。

冷却后装瓶密封，如此杏子酱变算完成了。

另外在杏子酱的制作过程也有很多小细节需要引起大家的注意的。

制作的注意事项

搅拌时注意频率，以免过慢使杏子沾低，影响杏子酱的质量。

煮杏子时不可用铁锅，改用其他材质的锅子，以免煮出来的杏子酱受影响。

一定要等杏子酱冷却后才能封装，且应冷藏，这样才能更好的保存杏子酱。

大家清楚了杏子酱的制作后，马上去尝试着制作吧。相信杏子酱的美味与功效一定会令你非常喜欢的。

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